這次很幸運獲得了高樂餐飲鐵板料理的體驗機會，這次的新菜可是走高檔路線的，如果要說它價格很高的話

其實非常劃算。也好好的享受了一下許就未見的龍蝦，其實簡單的味道最讓人喜歡。

高樂餐飲的旗下除了鐵阪料理以外還有小高玉迴轉壽司，地點就位於南港展覽館附近，開發中的這區很像以前

內湖剛開始的瑞光路，感覺很安靜，卻有一種澎派的期待感。

這次體驗的雙人套餐超極豐富的，根本看不出來哪一樣才是主菜，因為每一樣都是非常

經典，海鮮類有新鮮的活九孔鮑、龍蝦，還有鮭魚、牛排、極黑豬。

海鮮櫃裡活跳跳的龍蝦還有鮑魚可是新鮮的保證。

吧檯坐位區非常高雅，製作這樣頂級料理的鐵板燒餐廳其實並不是很多。除了吧檯坐位區以外也有一般的坐位區

中間也有擺放保溫的鐵坂，可以悠閒的享受用餐。

不過吃鐵板燒最吸睛的還是料理師傅的功夫。

優格季節水果沙拉

清爽的優格沙拉搭配的是季節性水果，豐富清涼的水果正開胃。

和風時蔬沙拉

另外一份搭配的是日式和風醬，加入了海帶芽和紫洋蔥、生菜，酸酸甜甜的也讓人喜歡。

海珍番茄塔 (前菜)

?再來送上的前菜也是冷盤，基底擺放著新鮮的番茄切片，搭配上了龍蝦沙拉、新鮮干貝、魚子醬，大口吃下非常

讓人滿足，龍蝦沙拉還可以吃到大塊的龍蝦肉，干貝沒有過多調味，擺放上了魚子醬一整個非常鮮甜。

鵝肝蒸蛋佐魚子醬 (開胃小品)

鵝肝魚子醬蒸蛋可是從我們一道餐廳就開始製作，製作過程非常耗工約要15-20分鐘才能把蛋蒸熟。

蒸熟厚在擺放上鵝肝和魚子醬，太奢侈了。

不過這個蒸蛋還加入了松露，可以將所有的食材攪拌品嚐，是絕佳的風味。

鴨肝

接著又是一道高貴的鴨肝料哩，將鴨肝的表面間的酥脆，裡面卻是非常軟嫩，搭配著紅酒葡萄醬與浸漬的

水果葡萄乾，第一次吃鴨肝覺得清爽不油膩。

活九孔鮑

沒有過多調味的九孔鮑吃起來非常鮮嫩，活海鮮果然還是比較讓人滿意。

生魚握壽司

握壽司三貫也是旁邊小高玉迴轉壽司的吧檯製作的，三款壽司搭配上了不同的調味，即使不沾醬也是非常獨特。

南瓜濃湯 (湯品)

送上的南瓜濃湯感覺就像是整顆南瓜下去打成泥狀，如果再多一點奶香味的話，會更滑口柔順。

清燉牛肉湯(澳洲)

牛肉湯的湯頭到是不錯，但牛肉比較硬一些。有一點美中不足。

酸豆奶油鮭魚

這款進口的鮭魚煎的有一點半熟，裡面還可以看到有一點半生熟的魚肉，搭配著奶油酸豆泥醬一起吃，鮭魚肉好

細緻，外層間的有一點香酥也是鐵板燒能夠表現出來讓人滿意的口感，大推這邊的海鮮料理。

活龍蝦半份

活龍蝦肉沒有太多調味，先有鐵板的溫度悶熟以後擺放上起司，在加入了芥末子醬，師傅最後底部的蝦肉切段

新鮮的龍蝦肉很容易就和龍蝦殼分離，一大口吃下去不會太過份嗎？搭配著蝦頭的蝦醬一起吃味道更棒，龍蝦

肉實在Q彈的有一點過份，一次吃下半尾龍蝦實在非常滿足。

極黑豬 (主菜)

我選的主菜是極黑豬和老饕牛排，香煎的極黑豬還帶著粉嫩的豬肉色澤，是近期內不少餐廳使用的豬肉的品種

除了飼養的過程非常特別以外，豬肉表現出來的彈性與香味也是評價非常高，簡單的搭配上蒜片或海鹽，更能

帶豬肉的香味。

老饕牛排 (主菜)

我選了三分熟的嫩度，在瓷盤上保溫，熟度還會多增加一些，所以三分熟是最棒的口感，鮮嫩的肉質搭配著

海鹽味道就非常棒，熟度和嫩度都有了，這裡搭配的是玫瑰鹽，寫著寫著口水又繼續分泌中，XD！

廣島燒 (附菜)

這裡的鐵板燒還推出了迷你廣島燒，少了美奶滋有一點可惜，不然味道會更好一些。

清炒時蔬 (附菜)

加點被遺忘的蔬菜只有簡單調味，青脆的青江菜還是第一次覺得青江菜這麼輕爽，這也許是鐵板料理給人一

種沒有負擔的原味，我漸漸覺得這樣的料裡更讓人喜歡。

飲品

餐後送上了蔬果汁與酸梅汁

甜點

現做的銅鑼燒夾上了不甜膩的紅豆泥，是還蠻不錯的日式甜點，就在甜點畫下了奢侈的句點。

即將推出的新菜走的是比較精緻的路線，以一個人大概2000元的價格，其實這樣的料裡其實還算超值，

畢竟在寸土寸金的臺北市應該沒有辦法像高樂餐飲一樣可以提供這麼好的食材，如果想來奢侈一下，這

裡絕對是不錯的選擇。

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