退潮之後，乘坐海牛進入灘地
踩著柔軟的黑色泥灘 體驗海耕生活
隨著海上騎士探尋海岸邊的寶藏
招潮蟹遍佈橫行、候鳥停駐覓食
隨著潮起潮退，感受生態呼吸的頻率….
「芳苑大城海岸濕地」
是全彰化、全臺灣最後一片原始的泥質潮間灘地，
也是一片最容易被忽視被遺忘的海岸濕地、
引發眾多爭議的「國光石化」開發案的預定地。
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這裡也孕育著全臺最肥美的蚵仔，
因為當地的蚵農與自然環境相配合
形成了一個密不可分的網絡，
除了質樸的漁村風情這亦保有了濃厚鄉土人情味，
在街上隨處可見阿姨婆婆們熟練的拿著「蚵刀」手腳利落的剝蚵
旁邊的店家販賣著現做現炸蚵嗲，陣陣飄香～
一口咬下是滿嘴的鮮甜，我想海的味道就是如此吧！
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在下海體驗採蚵前，穿當地特有的「踏米仔」工作鞋！
看似造型有點好笑（真的蠻銼的）
但穿上它可在海裡來去自若呢～不會粘陷入泥裡
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?早期漁村有駕牛車到潮間帶採蚵的傳統方式，但隨著時代演變
以海牛做為載蚵交通工具的所剩不多，
取得而代之的機動蚵車
所以在芳苑漁村現存的牛車採蚵景緻就更顯彌足珍貴了
乘坐在海牛拖車上感到十分新鮮
走入海際的瞬間，驚覺，哇～牛下海了耶！
隨著海牛的步伐，仰望藍天白雲，海風徐徐，
潮間帶裡盡是小螃蟹、招潮蟹。
看著其他海牛車穿梭於蚵田小徑，
踩著漫漫步履，將一簍簍牡蠣送返會海岸，
像極了一幅生動的漁村風景畫好美啊！
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懸掛著蚵仔的蚵田一眼望去好壯觀
蚵架一排排撐起蚵農們的寶藏，他們的心血
除了當場品嚐鮮蚵的甘甜（好好吃啊!鮮甜～揪c！）
讓我足見討海人的辛勞！
原來每一顆蚵仔得來竟是如此不易…
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以後吃你要懷著感恩的心～
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這塊灘地從不張牙舞爪的誇耀自己：
即便他生養萬物，即便他賜給人類食物。
在風沙與泥巴下，唯有用心看待的人，才會發現寶藏。
海上騎士用汗水建立起一簍簍的蚵仔文化！
讓如今的我們一嘆漁業自然之壯美。
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