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看得到層次的丹麥吐司，帶有一點(diǎn)烘烤過(guò)的焦糖色，表面灑上奶粉和波蘿酥，一整個(gè)好吃貌～

開(kāi)在中壢交流道下的原田拓手作麵包，主打使用自家養(yǎng)的水果酵母做麵包，店面不大，地理位置也不算討喜，卻是愛(ài)吃麵包的肉鬆工廠千金小姐，實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想的第一步。

老闆娘王小姐家裡原是肉鬆工廠，繼承家業(yè)或許是條平坦易揀的道路，但是因?yàn)閼阎鴮?duì)麵包的喜愛(ài)和熱情，而和朋友合資開(kāi)了這家麵包店。

因?yàn)樽约簮?ài)吃，所以捨得用料，以使用天然酵母的麵包來(lái)說(shuō)，價(jià)格也很平實(shí)，平實(shí)訂價(jià)的背後，是肉鬆工廠女兒古意的經(jīng)營(yíng)理念：像賣肉鬆也是啊，薄利多銷就好了。。

這天到他們店裡吃麵包，與老闆娘聊到什麼食材，她都很可愛(ài)的到廚房搬出來(lái)給我看，耶？昭和麵粉（哈肯舖也是用這款，在他們官網(wǎng)看到的）、總統(tǒng)牌奶油、Isigny伊思妮奶油。。

回頭看看店內(nèi)正在做的促銷紅布條：麵包3個(gè)150元。

老闆娘，你這樣真的有賺嗎？QQ 人家x達(dá)人當(dāng)初掛羊頭賣狗肉主打天然素材，一個(gè)麵包都賣快破百捏！而且你們還沒(méi)用香精偷步。。。


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選在桃園的交流道下開(kāi)天然酵母麵包店，真的是很有勇氣，我的娘家就在中壢，這是我回娘家的必經(jīng)之路，車是很多，但幾乎沒(méi)有行人。


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乍看之下產(chǎn)品跟x達(dá)人有點(diǎn)像，都是走歐風(fēng)日系軟麵包的路線，不過(guò)原田拓用的都是真材實(shí)料，除了食材的挑選，也會(huì)用工法來(lái)凸顯天然素材的風(fēng)味。

有人說(shuō)天然素材的麵包不會(huì)很香，這真的不一定啦，如果你一個(gè)麵包下了重本的蛋、奶、糖，怎麼會(huì)不香？而原田拓的師傅說(shuō)他們?cè)谧錾蠄D那個(gè)優(yōu)格賓士的時(shí)候，會(huì)先把優(yōu)酪乳加入麵糰，冷藏一夜，等優(yōu)酪乳的風(fēng)味出來(lái)之後再烤製，用工法去讓食材的風(fēng)味發(fā)揮到最大。

當(dāng)然啦，要是用優(yōu)格香精就不用那麼麻煩。。。如果要做良心麵包，就要多花一點(diǎn)時(shí)間和工夫吧！


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他們店裡也有飲品可以買，外帶杯的封口是個(gè)小花，是我太久沒(méi)有買這種外帶杯飲料嗎？現(xiàn)在封口可以做得這麼可愛(ài)啊@@？


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我的拿鐵，老闆娘還請(qǐng)妹妹幫我拉花，麵包店的店員也真是深藏不露啊@@

再買一個(gè)麵包坐在外面的桌椅，都可以把這裡當(dāng)咖啡館喝下午茶了。。


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師傅的工作檯和烤箱是開(kāi)放式的，可以看到師傅正在做麵包～


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因?yàn)槔祥浺徽麄€(gè)是麵包門(mén)外漢，一開(kāi)始只是想做符合自己品質(zhì)要求的美味麵包，聘了麵包師傅之後才知道，原來(lái)業(yè)界為了省成本，常常一間店是一個(gè)師傅+十幾個(gè)學(xué)徒，讓師傅看頭看尾而已。

而小小的一間原田拓，卻有2個(gè)師傅+2個(gè)二手+1個(gè)學(xué)徒～


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櫃臺(tái)上展示著一瓶他們所使用的酵母，這是蘋(píng)果酵母，最常用的還有葡萄酵母，用葡萄乾養(yǎng)的。

不過(guò)這瓶是純展示用，真的要用的酵母得放在冷藏養(yǎng)，放常溫太久會(huì)發(fā)酵過(guò)頭。。


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店內(nèi)小小的一角，也有賣老闆娘家裡自產(chǎn)的肉鬆XD


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老闆娘對(duì)自家用料真的很有自信，聊到什麼食材，她都跑到冰箱翻出來(lái)給我看XD

她說(shuō)她都放手讓店裡的師傅自己叫料，料來(lái)了她負(fù)責(zé)付錢(qián)而已，所以這裡的師傅都覺(jué)得舞臺(tái)很大，能做自己想做的麵包，高級(jí)的材料也能買來(lái)試做。

貨料結(jié)帳的時(shí)候老闆娘雖然有嚇一跳，額怎麼這麼貴？後來(lái)與同業(yè)比較，才知道自己叫的料真的比較好，噗！


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店裡的藍(lán)莓吐司紫得漂亮，但真的沒(méi)加色素，原料有點(diǎn)類似藍(lán)莓乾，泡熱水之後就會(huì)澎起來(lái)，果汁是紫色的。


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餐包大小的黑眼豆豆，巧克力麵包包著巧克力餡，弟弟說(shuō)吃起來(lái)很軟。


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藍(lán)莓吐司，吐司很軟好入口，藍(lán)莓果粒很多。


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超特別的九層塔牛蒡，中菜常用的九層塔+日式美奶滋和牛蒡+美式起司。。

麵包體加了九層塔，美奶滋和起司在外面，裡面包的是牛蒡絲和培根，鹹香好吃的中西日混血兒XD


約瑟夫蛋糕
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雖然說(shuō)是蛋糕，口感倒有點(diǎn)介於蛋糕和麵包之間。

有蛋糕的細(xì)密組織，同時(shí)有麵包的乾鬆口感，裡面包裹的蜜漬橘皮和核桃量，令人驚喜的多，杏仁片也增加了它高雅的風(fēng)味。


阿根廷發(fā)酵果子
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他們家的麵包大多走軟綿口感，組織很細(xì)，有著賣力搓揉、慢慢發(fā)酵的手感溫度。

阿根廷發(fā)酵果子夾著我喜歡的巧克力豆和蜜漬橘皮～


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2款沒(méi)有在DM上的吐司，應(yīng)該是隱藏商品吧XD


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鬆香的丹麥吐司，表面灑著奶粉和波蘿酥，裡面夾著蜜紅豆卡士達(dá)。

奶油和雞蛋的香氣很飽滿，不會(huì)太甜，吃起來(lái)不膩口，配黑咖啡，一下就去了半條@@


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這款吐司超級(jí)軟，裡面有一些卡士達(dá)醬，奶香淡淡的非常好吃。


夏之雪
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奶油麵包切半抹上奶霜，再灑上奶粉，是我原本就很有興趣的一款，帶回家之後有點(diǎn)被壓扁，噗。。


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奶粉好像不用錢(qián)的灑@@

表面的奶霜抹得很厚，麵包裡夾有鹹起司片，濃郁的乳香裡夾雜著一點(diǎn)鹹味，口味很濃厚，個(gè)人覺(jué)得分2次吃比較不會(huì)太膩。


蘋(píng)果起士
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內(nèi)餡是糖煮蘋(píng)果和雙色起司丁，小朋友很愛(ài)的一款，小老大一次可以吃半個(gè)！


雪山芝麻
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表面是香香甜甜的波蘿皮，麵包的芝麻下得很重，超黑超香！中間夾著不少核桃，口感很豐富。


原田拓手作麵包
地址：桃園縣中壢市中園路28-8號(hào)
電話：03-461-5555
傳真：03-461-2252
宅配訂購(gòu)：0953-329-950
網(wǎng)站：http://www.smilepon.com
愛(ài)合購(gòu)：http://www.ihergo.com/store/smilepon