? 紅豆真的覺得高雄"專賣"壽司店就那幾間，要平價的就跑連鎖的!選擇性真的很少 今天要介紹的這家滿低調(diào)的，連地點也低調(diào)，位於左營崇德路與立大路交叉口 招牌和店面都不大，目前還被我歸類在隱藏版的店家，等著老饕來挖掘 ? 這裡機車汽車都算好停，有位子就塞! 店門口簡單綠化 營業(yè)時間，中間是有休息的哦!晚上最後點餐時間到21;00 當(dāng)天用餐時間晚上20:30，進門時大概有兩三桌客人用餐，一兩組外帶的客人 ? 入座後服務(wù)人員隨即上前地介紹餐點，並貼心倒上熱麥茶，玻璃材質(zhì)桌面相當(dāng)乾淨(jìng)衛(wèi)生，不油膩 菜單真的相當(dāng)簡單，壽司專賣，不把品項搞得複雜，握壽司、炙燒、軍艦、小品、生魚片、盛合 價格其實算親民，紅豆認為在還沒上餐點定論價格似乎有點太早 人氣商品，第一次來的客人可以直接從這裡下手 ? 這個月也有上市一些新品，多了手卷類和新口味的軍艦及握壽司 手繪風(fēng)格相當(dāng)用心 用餐空間和桌數(shù)真的不多，店內(nèi)的風(fēng)格和我們所認識的日式店風(fēng)格不太一樣 這裡營造時尚的空間感 四個板前座位，一個人來一樣可以和師傅聊天用餐 服務(wù)人員就三個人，不過外場的服務(wù)人員服務(wù)一點都不馬虎，熱麥茶添加的速度從不見杯底 這就是用料的保證 BJ4 ? ? 嫌少拍取洗手間照片的紅豆，忍不住PO上來，乾淨(jìng)不潮溼沒異味滿已屬基本的 與用餐環(huán)境一慣的風(fēng)格，可發(fā)現(xiàn)店家的用心之處 ? 以下是環(huán)境照 ? ? ? ? ? ? ? 炙盛合(牛肉、干貝、鰻魚、鮭魚、海鱺) 盤具都還滿大的，視覺上整體份量偏精緻，不過上頭的魚肉給的算大器 醋飯酸度很低，也算是個稱職的配角，完全沒搶了風(fēng)采 炙燒的控制取決於口感的優(yōu)劣，這裡的每一貫都讓我十分滿意 炙燒干貝難怪可以成為店內(nèi)人氣TOP1，厚實的干貝完全不帶腥味，脆度與滑嫩口感都保留 鮭魚的部分魚肉的厚度真的很過癮，滿滿油脂的鮭魚在嘴裡化開，真讓人回味 師傅拿火機炙燒的過程 ? 握壽司盛合(大蝦、鮪魚、鰻魚、鮭魚、海鱺) 正港的新鮮挖沙咪，別再跟老闆說這不會嗆，顏色怪怪!你可能會被笑 比起炙燒稍嫌遜色，但生魚片品質(zhì)還不錯，雖然附上這麼優(yōu)質(zhì)的哇莎咪，我還是淺淺的沾取 ? ? 茶碗蒸 鹹度剛好，滑溜的蛋體入口即化，裏頭還有一整朵的香菇和雞肉等配料 上頭的鮭魚卵應(yīng)該是隨機的，有看過網(wǎng)友的文章上頭擺的是海膽 ? ? 比目魚側(cè)緣 比目魚絕對是必點款，由其實是熱愛入口即化口感的朋友 油脂逼出，魚肉在嘴裡化開的衝擊沒人能抵擋，真的超棒 ? ? 鮪魚沙拉軍艦 這款屬於大眾款，紅豆覺得比起生魚較沒有口感上的特色! 不過特別一提，有別於其他店家的作法，這邊鮪魚和美乃滋的比例抓得不錯!不會過油過甜 ? 辣鮪魚軍艦 店員介紹這款口感偏向加拿大那邊的作法，生的鮪魚肉伴上美乃滋滴上辣油，讓魚肉的鮮味感提升 辣度在嘴裡停留不久，反倒是魚肉的讓人唇齒留香。 吃辣必點... ? ? 炙起司鮭魚佐橙汁 有沒有覺得越後面越精彩，也發(fā)現(xiàn)師傅的一些創(chuàng)意作法! 和原本一般的炙燒鮭魚，更多了起司的的鹹香，不過口味偏油，但師父淋上的橙汁美乃滋中和油膩感 ? 鮮魚味噌湯 鮭魚、海鱺肉切丁狀，隨便一撈份量都超多，湯頭鹹度適中 蔬菜手卷、鰻魚手卷、蝦卵手卷、鮪魚蔥花手卷、蘆筍蝦手卷 這樣擺手捲很豪邁，享用的速度要加快，海苔軟掉的速度很快 特別推薦 【蔬菜手卷】結(jié)束口味偏重的魚肉，蔬菜捲冰涼清爽解膩 【蝦卵手卷】裏頭的蝦卵超級多，邊吃邊掉，狼狽又滿足 【鮪魚蔥花手卷】挖沙咪也被包在裏頭，有別於握壽司口感，多了口感層次 ? ? ?

• 分類：??/?
• 電話：07-341-1778
• 地址： 高雄市左營區(qū)立大路151號
• 本店均消：650元

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