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黑心喵娜
窩客好文

黑心喵娜

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:高雄市 > 前金區

造訪商家: 麻辣婆婆
07-2516777
高雄市前金區中華三路61號2樓
作者本次評價:
4.70
美味度
4.50
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00


中華路上的這家麻辣王朝,不管白天黑夜,

古色古香的中國宮廷風店面,實在很吸睛耶!

最早創立的港龍鴛鴦麻辣鍋、
受學生族群喜愛的平價麻辣E族、
上班族、饕客們讚譽有加的麻辣婆婆、麻辣王朝,
都是麻辣婆婆餐飲集團旗下的品牌,
而且還有獲得〝國家品質金像獎〞呢!

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之前在中山路上的那家麻辣婆婆已經沒有營業,
現在和麻辣王朝合併經營,
麻辣王朝是單點、套餐的方式;吃到飽則是麻辣婆婆,
雖然屬於同集團,但兩家店同建築裡經營還滿特殊的~



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走廊天花板,要不要弄得這麼金碧輝煌啊!!!

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我們用餐時間是晚上八點,店內客人不多,
所以是被安排在一樓用餐,
麻辣婆婆換到這裡也好,空間大、舒服又氣派,
這區像在御花園用餐一樣,
荷花池造景很特別,水是會流動的,
小喵超喜歡跑來這裡看一朵朵會順水漂動的荷花,
而這造景喵娜我覺得別有用意,
這會讓室內溫度更加降溫不少,店內一定會開冷氣沒錯,
可是吃麻辣鍋時,那火是一直開著的,
冷氣再怎麼吹,吃到一半還是會覺得熱,
但有了水流的幫助,讓悶熱的感覺減少了許多,
用餐完畢還是覺得很舒服~

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店內還有販售麻辣婆婆的湯底、辣油,
一旁還放著國家品質金像獎的獎座。

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店裡到處都可看到像這樣的藝品,
這後面是有沙發椅的用餐區,
每兩桌間都用了木質鏤空架子做間格,
讓客人很有隱私感。

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連廁所馬桶旁的壁紙都很細緻講究。

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洗手臺和梳妝臺也都很別緻。
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宴客、家庭聚會,不想讓人打擾或打擾到別人,
也有漂亮的包廂可以選擇,
每間包廂都有很美的名字呢!

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最前方皇帝下方有飲料、白飯、滷肉燥、醬料讓大家自取,
左邊還有小美冰淇淋,一樣是可以自取的喲~

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我們今天是吃NT.990三人套餐,
擔心會吃不飽,所以事先和店員拿了菜單備用,
菜單裡的東西
大家可以點我到官網參考。

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每個人座位上的抽屜裡都有放衛生紙,
不會在桌子上占空間,隨手可得,貼心的方便~

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開胃小菜(招待)
這道我沒吃到,忙著拍照XDD
但黑心大熊說和老X川的吃起來差不多~
可是我沒吃到不算啦?。?!

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開胃小菜(招待)
麻辣白菜耶,第一次吃到這種做法的白菜,
有酸白菜的酸,還有辣椒辣油的辣度,下飯又開胃!

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入座,店員就會把調味醬料拿到桌邊,
讓客人方便取用,不需要再跑老遠去盛裝,
這也是十分貼心的服務啊!

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熱茶
忘了問是什麼茶,感覺應該是七葉膽,
喝起來是很甘醇順口,沒有苦澀味。

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烏梅汁
喝起來是比較薄,不是太過濃厚感覺的烏梅汁,
而且它比較甜一些,不會太酸,小朋友也很適合飲用,
吃到一半想去辣解膩,喝它就對啦!

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麻辣鍋/酸白菜鍋
麻辣婆婆的鍋子是方形的,
中間的格板算高,所以兩邊的湯不會混到。

麻辣鍋裡鴨血、豆腐放的量不少喔!
就算你是單點,也是可以免費續加的!

酸白菜鍋我覺得不輸劉家的耶,
鍋底不手軟的放了滿滿的酸白菜,
那不刺喉的酸度我真的好愛!!
吃完回家還一直念念不忘??!


本來還想說生日那天要來吃他們吃到飽的,
結果遇上颱風…
看來要想辦法找個名目來吃過癮了!!

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鴨血切得滿大塊的,所以剛送上來時,
先別急著吃,讓它多煮一會兒入味,
吃起來會更加滑嫩入味好吃。
鍋底豆腐是嫩豆腐,
和鴨血一樣,多煮一下會更好吃!

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綜合丸餃
就…普通的火鍋料啦,
但左邊的這個花枝丸,裡頭是真的有大塊花枝耶!
吃起來有花枝漿的柔軟和肉塊的脆度,滿特別的!

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牛肉
牛肉的油花看起來還滿不錯的,
只要下鍋輕涮幾秒就能吃了,
吃起來軟嫩不柴又吸附著湯汁,
真的會讓人想一片又一片的吞啊!

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豬肉
肉片下鍋不會散掉,因為這油脂比較多一點,
所以我還滿怕吃起來會很膩,
結果其實也還好嘛~沒出現我想像中可怕的油膩感~

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菇類拼盤
裡頭有四種菇類,都清洗得很乾淨,
只要別把它們煮得過久,
基本上都會很多汁有彈性~

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時蔬拼盤
白菜、大陸妹、高麗菜和木耳,也是都清洗得很乾淨,
如果不敢吃太辣的朋友,建議蔬菜放不辣的鍋煮吧!
不然蔬菜很會吸辣油,等它熟了,辣度是翻倍??!

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豆皮
使用的是濕豆腐皮,和其他麻辣鍋店很不一樣,
濕豆腐皮其實不太好保存耶~
兩三天之內就得吃完,不然稍微沒注意就酸臭掉了。
這盤豆腐皮是真的新鮮,
聞起來是有一點豆香味的,所以可以放心吃~

比起炸豆皮,其實我更愛濕豆皮滑溜又帶著像海帶般的口感,
重點是,少了外層易吸附油脂的炸衣,
吃起來嘴巴就少受辣油的攻擊,自然是更好入口無負擔囉~

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油條
吸油度也是屬一屬二的!!
所以黑喵我都用牛肉的煮法,
涮一下就起鍋,吃起來不會太過辣,
軟中還帶著油條的酥脆,比較有層次一點~

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滷水拼盤
鴨腸也是不能久煮的食材,一分鐘左右就得起鍋,
否則就會縮水變橡皮筋,吃不到它Q脆誘人的口感了~

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凍豆腐也是火鍋必備食材,很正常沒啥好說,
旁邊這是毛肚,久煮入味一樣Q脆~

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米血
不手軟的切很大塊耶~但喵娜我覺得可以切一口大小,
我們這些懶鬼吃起來比較方便,
小貓舌頭的人也不用等它涼等太久~XDD


米血送來的時候還是軟的沒有冷凍過,
這樣不用煮太久就能吃啦!開心??!

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海鮮拼盤
這擺盤好用心喔~而且食材也都很新鮮,
蛤蠣是活的,蝦子也很貼心的去掉前端會刺人的部份,
還有變成白玫瑰的魚也是新鮮無腥味,
而且還不是冷凍魚肉耶,
和一般麻辣鍋店的海鮮差別很大呢?。?br>裝飾的蘋果、紅蘿蔔絲和蔬菜也別浪費,
丟進鍋中煮熟了一樣很美味喲~~

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鮮嫩欲滴的魚肉花,實在讓人不忍破壞它呀!

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現打手工花枝漿
沒吃到啊啊啊?。。?span>(爆走

主廚每天手工現打的耶……

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這是綜合丸餃裡的花枝丸。

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小美冰淇淋一人一份~

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本來我們還在想,這樣的份量三個人真的可以吃得飽嗎?
其實放心!有了可續加的鍋底鴨血和豆腐,
以及美味魯肉飯加持,要不飽應該很難喔~~

還有店內的服務生們實在很優耶~
看到我們有小孩,不多說就直接幫我們換一套兒童餐具,
黑心小喵拿著不給,還很有耐心的哄她讓她鬆手,
媽媽我都直接搶了,他竟然可以這麼有耐心的處理好!(膜拜
不管問什麼都是輕聲細語有耐心的回答,
餐具掉了,也直接幫忙做更換,不會視而不見…等等,
這種不用人家說就知道客人要什麼的細心、貼心度,
我只能說,老闆,你擁有一群很棒、棒透了的員工啊??!

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下次要再來吃他們吃到飽的部份!
謝謝愛評網和店家熱情的招待~
這次沒吃到的,改天一定要好好吃個過癮啦!??!(握拳!?

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麻辣婆婆
   地址:高雄市前金區中華三61號1樓
   電話:07-251-6777
   營業時間:週一至週日11:30~14:30,17:00~00:00
        名片上是印12:00~14:00耶…?到底?   
   夏季營業時間:週一至週五16:00~00:00
          週六、週日11:00~14:30,
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?17:00~00:00
   (夏季會依當日營業狀況調整,可事先電話詢問喲~)
   網址:麻辣婆婆官網
      麻辣婆婆FB粉絲團



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