?? ?

用餐時(shí)間：2014年6月

松陶居食屋創(chuàng)作料理是一家日式居酒屋

店家位於比較安靜的街道

要認(rèn)這塊招牌比較容易找得到店家

?

環(huán)境清幽

也有室外雅座

?

內(nèi)部空間雖不大

但是不會(huì)擁擠，用餐環(huán)境還是很舒適的

?

可以選擇坐吧檯

也有一般座位

桌子間的間隔夠大

是很容易讓人放鬆的環(huán)境

??

這次選擇坐吧臺(tái)可以欣賞主廚的料理秀

餐具的擺設(shè)

??

小菜是爽脆的漬蘿蔔

?????

菜單非常小巧簡(jiǎn)單

走中低價(jià)位路線

?

為了讓顧客吃到新鮮的好料理

居酒屋大都是以當(dāng)天採(cǎi)買的食材來(lái)決定菜色

所以是以無(wú)菜單料理為主

當(dāng)然這也相對(duì)考驗(yàn)著主廚的經(jīng)驗(yàn)及功力

牆上掛著不在菜單內(nèi)的料理

也可以主動(dòng)詢問當(dāng)天的隱藏版料理

這是居酒屋有趣的地方喔~

???

能有緣來(lái)松陶居食屋當(dāng)然也要感謝愛評(píng)網(wǎng)啦

莊主廚有20多年的料理經(jīng)驗(yàn)

料理十分常專注

???

這次點(diǎn)的主食是綜合刺身

主廚開始準(zhǔn)備食材

炙燒魚肝

可以看得出來(lái)每塊魚都很新鮮

紋路很清晰

?

美麗又美味的刺身拼盤來(lái)了

?

很推薦剝皮魚

中間夾著魚肝?

上面擺著松露

一入口魚肝整個(gè)化開與清甜的魚肉融合

加上松露的提味???

口感的層次跟香味的層次一波波襲來(lái)

真是顛覆我對(duì)魚肝的印象

?

野生紅魽

肉質(zhì)很有彈性，口感很Q

有魚肚跟魚背肉

芥末也是現(xiàn)磨的喔

?

生魚片先沾一些芥末

然後再沾醬油吃，這樣口感較有層次

鮭魚肚油脂很豐富，好甜

我最愛鮭魚肚了，呵呵～

?

這次又加點(diǎn)了星鰻蓋飯

這碗飯的重點(diǎn)是醬汁讓米飯跟星鰻與蛋液融合

整晚飯真的很香甜綿密，加上蔥的提味

增添了燒烤的氣味

好吃啊～

?

居酒屋的靈魂~串燒上場(chǎng)了

上面是鯃魚佐沖繩辣油

我喜歡這種展現(xiàn)食材原味的串燒

沒有過多的醬料

散發(fā)的香氣是來(lái)自於魚肉本身的香味

那一點(diǎn)點(diǎn)的沖繩辣油有畫龍點(diǎn)睛之妙

竹莢魚比較鹹

比較不是我愛的口味

但是一樣很香啦

?

雞肉串?

肉很扎實(shí)

一樣展現(xiàn)食材最原本的香氣?

串燒就是要這種香氣才對(duì)啊

也可以沾店家的特製醬料

沾醬會(huì)多一份燒肉味

?

豬五花烤肉串

好彈牙的口感

還以為自己在吃山豬肉

好香啊

這比雞肉串還好吃

個(gè)人覺得不沾醬較好吃

??

這是加點(diǎn)的烤雞翅

店家只取中段的的雞翅

不柴不油，外酥內(nèi)嫩

而且貼心的剖開雞翅

方便消費(fèi)者食用

?????

烤玉米筍(無(wú)菜單料理)

可以連玉米鬚一起吃

又甜又脆又多汁

沾玫瑰鹽吃也不錯(cuò)

?

炸牛蒡

店家把他切成片狀

熱熱吃時(shí)是比較軟的

冷了吃起來(lái)是酥脆的口感

很像餅乾

真的是香酥脆，好吃

原來(lái)我不愛吃的牛蒡竟可以料理得這麼美味啊！

我整盤吃光光耶

?

最後意猶未盡

又加點(diǎn)了墨西哥花枝捲

肉厚又大隻而且肉質(zhì)很彈牙

烤得香又保有肉汁水分

醬汁是主廚收集花枝墨汁再下去特調(diào)而成

沾花枝捲吃口味很協(xié)調(diào)

?

今日湯品是蛤蠣清湯

蛤蠣肉很飽滿

吃得出新鮮

?

最後是送上現(xiàn)切的愛文芒果

很甜呦~

???

松陶居食屋創(chuàng)作料理是一家不簡(jiǎn)單的日式食堂

料理的方式也都是我偏愛的少油少鹽

每道菜都有一定水平

有幾道料理真的是一吃就難忘啊

服務(wù)人員也很貼心跟熱心

喜歡日式料理的朋友可以來(lái)試試看喔～

店家資料

松陶居食屋創(chuàng)作料理

電話：04-2301-1491

地址：臺(tái)中市西區(qū)中興街55號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間：週二至週日，17:00~24:00 (每週一公休)

官網(wǎng)：松陶居食屋創(chuàng)作料理

?

????????

?