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之前經(jīng)過東區(qū)223巷才發(fā)現(xiàn)以前的居酒屋又改朝換代了！果然是一級戰(zhàn)區(qū)，沒有三兩三就掰餔！
上網(wǎng)一查，原來是間評價(jià)很高的日式連鎖居酒屋「手羽壱」來臺北開分店。
剛好同事也有興趣，就決定7/19 大夥約這聚餐，門口有可愛的小雞圖示，運(yùn)用了黃色當(dāng)主色非常醒目。
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服務(wù)生以女性為主，從咬字不清的國語帶著濃濃日本口音聽來，果然是日本人呀！
雖然有點(diǎn)擔(dān)心點(diǎn)菜方面溝通不良，不過不用擔(dān)心，店內(nèi)還是有臺灣的服務(wù)人員。
就座後還會先送上一條歐西摸哩(也就是濕毛巾)擦擦手，很日式的貼心服務(wù)。
菜單主要以串揚(yáng)(炸物)、串燒(烤物)為主，還有張隨時(shí)令變化的菜單提供生魚片、醃漬類。
研究了一會兒，又請店員推薦，終於好不容易點(diǎn)完餐！點(diǎn)餐後竟然送上了一盆高麗菜招待！
超大盆的生高麗菜只有淋上些許日式油醋醬，又剝得滿大片所以吃起來是生硬的高麗菜原味。
單吃稍嫌空虛，所以一開始很希望它能消失......不過後來吃炸物後發(fā)現(xiàn)其實(shí)拿來清口倒是有發(fā)揮到功能。
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既然是居酒屋嘛～當(dāng)然要小酌一番！
菜單上的梅酒，我看有得過日本第一梅酒賞的「庭之鶯」(無果肉版)，就點(diǎn)了它。
喝起來跟有果肉一樣，不過更為清爽，有果肉的會較濃郁。
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同事之一不能喝酒但又陷入想喝的掙扎，可愛男店員就說推薦她喝一個(gè)喝起來像酒卻不是酒的飲品。
據(jù)說是用葡萄柚去調(diào)的，味道喝起來還不錯(cuò)，滿像果汁的。(是說...它本來就是果汁呀XD)
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因?yàn)椴恢烙姓写啕惒耍晕覀凕c(diǎn)餐時(shí)還點(diǎn)了一份店員推薦的碎雞肉沙拉$180。
其實(shí)如果覺得高麗菜就夠補(bǔ)充蔬菜纖維，可以不用再點(diǎn)一份沙拉，不然會感覺吃了很多生菜。
碎雞肉沙拉和想像中不一樣，因?yàn)槟鄱垢瘡氐讚屪吡穗u肉的風(fēng)采呀！
與其以碎雞肉命名，不如說是胡麻豆腐沙拉，不然會太期待雞肉的表現(xiàn)。
整體味道不錯(cuò)，只是豆腐太多反讓如肉末一樣微小的雞肉更失去了存在感，只有偶嚼到一絲肉香。
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本來看單頁的季節(jié)菜單上有炙燒生干貝正要點(diǎn)，沒想到店員口頭告知有隱藏菜色－－海膽炙燒北海道生干貝！
聽到海膽兩個(gè)字我就不行了！完全不考慮就搶著說：我要我要～
沒想到上桌時(shí)還多了鮭魚卵，人氣王三位一體，太幸福囉！
炙燒干貝帶著炙燒香氣，半生熟的鮮嫩度很棒！貼心的是還切好四小塊，輕輕一夾就是適口大小。
海膽給得挺多，新鮮綿密也沒話說，還多了鮭魚卵的爆漿口感和現(xiàn)磨山葵的辛香，大家吃了不禁都讚好！
我們本來只點(diǎn)一份嚐嚐味道，覺得好吃想再加點(diǎn)，可惜海膽用完就沒得出了，不然一人一顆超過癮的呀～大推！
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齁齁，再來就是必殺菜色啦！菜單第一頁就是招牌菜色－－手羽先唐揚(yáng)（炸雞翅）$160/5隻。
店名都以此為命名了，不用說就知道店家對雞翅料理多有自信了吧！
其實(shí)我平常是不愛吃雞翅的人，一來覺得要啃麻煩，二來就是覺得雞翅根本沒什麼肉。
但是，手羽壱的炸雞翅太讓我意外了！根本如同店名之意：雞翅No.1，當(dāng)場不愛吃雞翅的人都折服了～
表皮香酥薄脆，且油炸前有事先處理過所以有醬汁鹹度不會無味，不只吃到嫩嫩的雞肉還吃得到肉汁呢！
這盤是辣味的口味，其實(shí)不會很辣，碎碎的蒜酥和辣粉，吃了讓人吮指回味阿～我非常喜歡這口味。
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據(jù)說招牌炸雞翅美味秘訣傳承自日本總公司，需將放山雞浸泡在黑糖、醬油等自製養(yǎng)醬裡，再下鍋油炸。
難怪醬汁與雞肉的鮮甜原味完美融合，吃得到獨(dú)特醬汁的甘甜和肉汁！
我們四人點(diǎn)了兩盤，這盤則是蒜味的，味道相較辣味就比較淡，上頭灑上的是蒜酥跟白胡椒粉。
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再來是店員推薦店內(nèi)的人氣菜色：明太雞柳$65。
看著滿滿的炙燒明太子鋪到雞柳都看不見，就覺得垂涎三尺呀～
明太子雞柳在串燒店出現(xiàn)不稀奇，但是明太子和雞肉都要好吃才是重點(diǎn)！
有些店家明太子醬就是比例不對或顏色不對，跟以前吃過的比，就是覺得手羽壱的明太雞柳最對我的味。
舌尖明顯感受明太子濃郁鹹香舖天蓋地襲來，雞柳完全不韌，柔嫩到牙齒輕咬即可分離，每口都好滿足！
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因?yàn)椴怀愿闻K類，所以我們沒點(diǎn)綜合串燒。
各自單點(diǎn)了想吃的肉類串燒來吃，我點(diǎn)了一串雞腿蔥串$65，同事點(diǎn)了三串松板豬$65/串。
雞腿蔥串看起來乾乾扁扁賣相不佳，其實(shí)吃起來不會乾澀，用的是雞腿肉所以柔軟中還極具彈性。
松阪豬肉串表現(xiàn)不錯(cuò)，脆脆有嚼勁不會過硬，不過無驚喜感，是大多串燒店都固定會有的長青款。
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我們不太想吃太多炸物，不過聽店員推薦獨(dú)特的紫蘇豚肉捲$50，也就賞臉點(diǎn)了兩串分食。
不得不說，手羽壱的唐揚(yáng)炸物炸粉很細(xì)緻又酥脆不刮嘴！
但是這紫蘇豚肉捲卻讓我們有點(diǎn)感到無所適從......
薄薄的豬肉片裹著紫蘇葉去油炸，是帶點(diǎn)紫蘇香氣，不過吃了有點(diǎn)空虛感，我們都覺得這道可不點(diǎn)啦.......
因?yàn)樨i肉片過薄，其實(shí)吃到炸粉的感覺遠(yuǎn)大過於吃肉的感受阿！除非是很愛吃炸粉的人就Go ahead～～
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然後炸物會有附一盅很熟悉的玩意...對！就是吃日式炸豬排時(shí)會出現(xiàn)的神秘濃稠黑褐醬汁－－豬排醬！
豬排醬汁大多是由蘋果、梨、洋蔥、醬油、烏醋、糖、蕃茄醬等調(diào)製而成，微酸甜美的感覺可去油膩。
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明太子山藥也是我很愛吃串燒時(shí)會點(diǎn)的菜色之一，山藥對女生好呀。
只是山藥有些店家會單純用鹽烤，手羽壱的則是鋪上明太子焗烤，又可以吃到濃醇美味的明太子醬囉～
山藥沒有去皮，帶皮去烤有獨(dú)特的香氣，溫潤的明太子口感搭配上脆口帶黏汁的山藥，好食！
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營養(yǎng)價(jià)值頗高的蘆筍則是非常簡單的鹽烤，口感吃起來就是......一般的蘆筍！噗。
因?yàn)槔w細(xì)加上烤過外圍稍萎縮，所以吃起來顯得有些單薄啦！
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同樣是因?yàn)橄氤允卟硕c(diǎn)的杏鮑菇$40，卻出乎意料是醬烤！
不過別看醬汁抹得很多烏漆抹黑的，吃起來不會很鹹喔！醬汁略帶微甜，大多還是咀嚼杏鮑菇的多汁原味。
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因?yàn)榍懊娑紱]吃到主食不夠飽，就加點(diǎn)了主食類的炒烏龍麵和烤飯糰。
炒烏龍麵的份量很大盤，適合多人分食。
味道就是日式的家常味，炒了豆芽、肉絲和高麗菜，但多了甜椒我不是很喜歡。
旁邊有紅薑可解膩，我則是喜歡加很多七味唐辛子一起吃～
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而飯糰比我們想像中還小顆，大概跟7-11御飯團(tuán)的大小差不多。
醬烤上色得呈現(xiàn)焦色，裡面沒有任何餡料，就是單純的醬烤飯糰。
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外層烤得很酥脆，像鍋巴一樣外脆內(nèi)軟，我覺得烤得不錯(cuò)，但不喜歡鍋巴的同事就覺得口感硬不喜歡。
所以這道就見仁見智～想填飽肚子也只能靠這些主食囉。
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畢竟都是些串燒小食，我們四人卻當(dāng)晚餐吃，所以又覺得不夠加點(diǎn)了第三次，算一算總共吃了14道呢。
最後上的是酥炸白蝦$200和炸湯豆腐$120。
炸小白蝦是日本富山很有名的美食之一，身白色，殼極軟，吃起來沒有蝦殼的刮嘴，當(dāng)下酒菜很涮嘴。
尤其椒鹽是芥末椒鹽，沾一口嗆得鼻子都通啦！
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炸湯豆腐就是日式料裡常出現(xiàn)的揚(yáng)出豆腐。
裹地瓜粉酥炸過的豆腐外層泡在湯汁不會稀巴爛，反而是變成QQ的口感。
滑嫩的嫩豆腐加上蘿蔔泥、日式醬油的清爽醬汁，還有柴魚片的香氣，吃起來少了炸物的油膩感。
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最後提醒各位一定要看菜單封底！因?yàn)槲覀兂缘揭话氩虐l(fā)現(xiàn)竟然有打卡活動～～(店員沒有告知)
活動是只要打卡即可招待一杯飲品，酒精飲品也可以喔！所以我們一人總共喝了兩杯.....
而且最後結(jié)帳時(shí)店員也忘記銷帳，還好我們有check帳單。
以綜合表現(xiàn)來說，食物表現(xiàn)都有一定的水準(zhǔn)，會想再去吃！氣氛也很日式，感覺熱絡(luò)。
但細(xì)節(jié)的服務(wù)部分還可以再加強(qiáng)，例如巡視桌面客人盤子是否需更換、活動的告知、詢問客人是否需要叫車...。
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info.
手羽壱 臺北店 （手羽壱 てば壱）
地址/ 臺北市大安區(qū)忠孝東路四段223巷75號1樓
電話/ (02)2711-5250
營業(yè)時(shí)間/?18:00 - 01:00 (星期日公休)
網(wǎng)站/?http://beeline-e.co.jp/
FB/?https://www.facebook.com/tebaichi.taipei/
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