【 貳捌麵魂 】
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電話: 0987- 481 015
營業(yè)時(shí)間: pm17:00-22:00 (公休日詳見臉書)
地址: 臺(tái)中市西屯區(qū)文華路121號(hào)B1
https://www.facebook.com/twentyeightsoul
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最近真的是拉麵魂上身了吧(笑)
瘋狂的想吃拉麵!?
從百貨公司吃到朋友推薦的小店 到處尋尋覓覓厲害的拉麵!
今天介紹的這間實(shí)在很低調(diào) 很隱藏版!
由於是七月初才開幕的 所以也沒看見網(wǎng)路上有分享文
拉著先生就衝了～
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說他是隱藏版 就真的是超級(jí)隱藏版
面對(duì)逢甲大學(xué)門口 左手邊的萊爾富那條巷子
就是文華路 所謂的逢甲便當(dāng)街!
走過幾間店 會(huì)先看到雄爺雞蛋糕 再來是陽光老爹豆花店
！
門口就只擺了小小的招牌 還在觀望要怎麼進(jìn)去
正解就是: 要穿越陽光老爹 然後走到地下室去
就走進(jìn)去吧～（不用害羞）
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這樣有沒有很隱藏版?
如果不是朋友的報(bào)路 我真的是會(huì)不敢走進(jìn)去啊!!!
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店內(nèi)沒有太多裝潢 也不見日式風(fēng)格的感覺
是一間樸素 簡(jiǎn)單的小地方
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不過這樣的小店 還有籃子可以放置包包
從這些小地方 就可以看出他們的貼心之處
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店內(nèi)雖然沒有什麼裝飾
但牆上也有不少復(fù)仇者聯(lián)盟的海報(bào)(!)
還有一大櫃的漫畫＆收藏品 等餐的同時(shí)順便看本漫畫
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餐具、茶水 都要自取哦!
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貳捌麵魂是由兩位剛畢業(yè)的新鮮人所創(chuàng)立的
因?yàn)闊釔劾I 所以吃遍了很多店家
就是因?yàn)閻劾I 所以想把心中最棒的拉麵口味做給大家
用著小小的資金 在這個(gè)地下室開創(chuàng)了他們的拉麵夢(mèng)?
堅(jiān)持著自己的料理態(tài)度 這就是他們的麵魂。
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平價(jià)的消費(fèi)
$95-$130
這樣的價(jià)格 也很適合學(xué)生族群
目前是提供了8種口味 大多都是以豚骨湯頭為主
而且每碗裡頭基本配料: 青蔥、木耳、豆芽、溏心蛋、叉燒肉片。
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每一碗的拉麵 都是為了你的口味而客制化
麵條的口感/ 湯頭的濃淡/ 辣味的選擇
都是依你的喜好下去煮每一碗麵
我愛這種?
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對(duì)店家來說這樣的做法其實(shí)更麻煩 但這就是他們的用心之處!
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每一碗麵送上來 都用著木蓋蓋著
一打開的香氣撲鼻而來～
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叉燒海鹽 豚骨麵魂 $120
麵條: 一般/ 湯頭: 一般
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送上來的時(shí)候很驚喜 畢竟超大一碗這樣才$120.
還沒看到菜單前 我還跟先生說好像$200多吧?
結(jié)果是這種佛心價(jià)格!!!!!!
基本的配料都給了好多 滿滿的一碗 還沒吃就覺得滿足?
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溏心蛋超誘人?蛋黃香氣充滿了整個(gè)味蕾
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我愛這個(gè)叉燒?
吃起來是軟嫩中帶點(diǎn)甜味 一咬即化的口感
和我以往吃到肉味比較中的叉燒來說是不同的
我反而喜歡這種帶點(diǎn)甜味的肉片
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因?yàn)闇^的選擇上是一般
所以口味比較不像是日式拉麵般的濃郁
但每一口都可以喝到豚骨湯頭中帶點(diǎn)海鹽鹹香
我覺得白芝麻也加了不少分?jǐn)?shù)
芝麻香、豚骨味、海鹽鹹香
每一口都是享受?
喜好日式湯頭的朋友 就一定要選擇[濃厚]
才可以享受到正宗日本人口味
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特製貳捌叉燒麵魂 $130
麵條: 一般/ 湯頭: 濃厚
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這碗特製貳捌是老闆娘所推薦的?
上頭除了青蔥之外 還多了焦香特製風(fēng)味油
香氣更是誇張的讓人肚子餓!
先生一刻也等不及我拍照 一直想吃(真的超香)
我們都很愛上頭的特製風(fēng)味油
攪拌到湯裡頭 更顯湯頭的濃郁
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這碗的湯頭是選擇濃厚
果然是正宗日本人口味
雖然比較鹹 但日式拉麵就是要這樣啊!
一口湯頭 配杯冰水 日本人都麻這樣吃?
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麵條上屬於細(xì)麵款 兩碗都是選擇一般口感
吃起來是比較偏軟 但也完全都吸收了湯汁的精華
每一口都吃的到所有味道
不過下次會(huì)想選擇[稍硬]口感試試?
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由於店內(nèi)辛口拉麵還沒開賣
不過也是有七味粉可以添加（希望快點(diǎn)開賣呀）
我們都超嗜辣的 期待再到訪?
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餐後甜點(diǎn)
原本是要打卡才會(huì)贈(zèng)送的紅豆抹茶布丁
發(fā)現(xiàn)老闆娘每一桌都有附上
雖然是贈(zèng)送甜點(diǎn) 但紅豆綿密的很有水準(zhǔn)哦!
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不管是用FB或是IG 都可以得到飯後甜點(diǎn)一份?
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[整體心得]
由於是新店開幕的關(guān)係 加上只有老闆老闆娘兩位
所以需要多一點(diǎn)點(diǎn)耐心來等候美味的拉麵
當(dāng)天到訪的其他桌客人 聽他們聊天的內(nèi)容
都是來過好幾次的學(xué)生哦!
每個(gè)人吃拉麵的聲音都沒有在客氣的 窸窸窣窣西超大口(笑)
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不管是在麵條、湯頭、配料上 都可以感受到店家的用心
論在CP值上 這是一間很不錯(cuò)的小店
若是來逢甲逛街走走 也可以選擇到這裡來吃一碗拉麵
感受一下貳捌麵魂的料理態(tài)度?
PS: 老闆娘很正很可愛(笑)
推薦給愛拉麵的你們～
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? 食記口味是很主觀的意見 以上是我個(gè)人淺見哦??
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以上
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