臺北信義區(qū)寒舍艾美酒店2樓的寒舍食譜，黑色沈穩(wěn)的裝潢色調(diào)，配以精湛不俗的粵菜料理，是個適合全家人慶祝節(jié)日聚餐的好場所。用餐當(dāng)天的餐點表現(xiàn)都相當(dāng)不錯，又是一回優(yōu)秀又令人愉快的饗宴！
繼上次吃貨團(tuán)有了個美好的回憶【中山站】大倉久和飯店桃花林中華料理~精彩絕倫烤鴨宴後，這次又湊齊了20個人開了三桌，決定來到信義區(qū)知名寒舍艾美酒店的2樓，來試試寒舍食譜的粵菜料理，也由於港式點心僅中午提供，故這天安排的是午餐。
一到2樓寒舍食譜的入口處，接待處以黑色沙發(fā)綴以紅色抱枕，加上鏡面的裝潢，時尚又帶些低調(diào)的奢華~~
餐廳的主牆面，有幅長達(dá)幾十尺的中國風(fēng)山水畫，顯得氣宇非凡！
餐廳桌椅以黑色為主，配以不刺眼的紅色地毯，隱現(xiàn)中國風(fēng)的配色又令人覺得舒服。?
假日午餐連這樣的兩人座都坐滿了，生意相當(dāng)不錯。另外也有7間包廂，可容納6到20人不等。
每人的座位前除了一般餐具外，特別的是有兩雙筷子，外面顏色較淺的是公筷。
茶資 $70/人 ?這天我們喝的是北埔白毫烏龍及三峽碧螺春。
開胃小菜有四種，由左上順時針依序為涼拌魚皮，涼拌苦瓜、XO醬、醃製薑片。
苦瓜不是大眾化的食省，但這以百香果調(diào)味的苦瓜顯得爽口，我們這桌很快就見底了！
這個長得像鴨皮的魚片，處理得十分脆口，調(diào)味也很不錯！
這從外觀抓不著頭緒的料理，大伙猜測了半天，沒一個準(zhǔn)~XD
但吃了第一口，大家頻頻點頭，驚呼這道料理的創(chuàng)意。
原來是雞蛋豆腐，外皮吃來卻有脆皮雞排的fu，很臺灣小吃，是好吃又有趣的料理。
XO醬乾炒蘿蔔糕 $420
粵式料理絕不能少的蘿蔔糕，主廚發(fā)揮巧思，先炸再乾炒，沒有預(yù)期的油膩，艾方妮不顧後面精彩的料理，竟涮嘴地吃了好多塊~XDDD
燒肉磚 $580
這道算是寒舍食譜的招牌了！脆皮燒肉常吃，但以這麼華麗的擺盤登場，就不常見了吧！
這道燒肉使用的部份相當(dāng)講究，工整的刀工讓這燒肉有如黃金磚塊般地誘人！
肥瘦比例恰到好處，加上焦香的酥脆的外皮，入口即化的五花肉，肉香及油香充斥著整個口腔~
媽呀！這燒肉可真是無與倫比的好吃呀！
黃金片皮燒鵝 $4800
當(dāng)唇齒間還在回味燒肉磚的同時，黃金燒鵝不遑多讓地，氣勢磅礡出場了！
閃亮亮的燒鵝立馬吸引了當(dāng)場所有人的相機及手機，喀嚓聲此起彼落！
帥氣主廚片鵝秀開始囉！
當(dāng)?shù)兑粍澾^鵝皮時，那卡滋卡滋的聲音實在太好聽了啦！
金黃焦脆的鵝皮下，鵝肉竟然是"粉"色的！！！
燒鵝尺寸較大，除了片鵝皮外，也片下頗有厚度的鵝肉。
由帥氣美麗的服務(wù)人員做專業(yè)的桌邊服務(wù)。
寒舍食譜使用的是全麥的餅皮，塗上少許甜麵醬，夾上黃瓜及青蔥。?
一般的片鴨吃的都是酥脆的鴨皮及香氣逼人的鴨油，?
而寒舍食譜的片鵝，鵝皮的酥脆及軟嫰的肉質(zhì)，不僅多了咀嚼的口感，更多了飽足感！
杬菜肉鬆炒明蝦球 $850
明蝦肉質(zhì)緊實Q彈，不是太重的調(diào)味絲毫未搶走蝦肉應(yīng)有的鮮甜，相當(dāng)美味！這該是這天的好評第一名的料理。
?吃粵式料理，當(dāng)然少不了港點囉！
香草素菌蒸粉果 $240/籠 3入
這個黑白郎君的外觀，外皮有肉圓的fu，表現(xiàn)得比內(nèi)餡來得好！
松露蝦餃皇 $280/籠 3入
聽名字很嚇人，事實上也很美味，但真心地感覺"桃花林"的蝦餃，比較得我心！
鮑魚燒賣黃 $300/籠 3入
這迷你的鮑魚調(diào)味稍重很入味，但咀嚼度很夠！
這天的烤鵝是採三吃的作法，這是第二種-炒鮮蔬。
加了青、黃、紅椒及豆芽下去拌炒，鵝肉依然保持軟嫩，功夫真的了得！
第三吃是鵝汁粥(自己取的，不是很確定，哈)
加上了附的花生及蔥花，味道稍淡些，但加入炒過的鵝肉後，美味度就增加許多了！
說真的，我好懷念"桃花林"陳師傅那碗令我感動到有小點熱淚盈眶的鴨肉粥喔！
紹興生煎水晶包 $200/籠 3入
用紹興酒熗過，一舉筷就聞到濃濃的酒香，包子底部焦香的部份十分誘人討喜！?
這個用老麵發(fā)酵的麵皮，厚實中吃得出麵粉的香味，加上肉末及高麗菜絲的內(nèi)餡，
好吃到即便剛吃完一碗粥了，就還能吃下一整個！
黃金流沙包 $200/籠 3入
寒舍食譜的流沙包果然名符其實的流沙了！(是說有些流沙都不流沙了，是怎麼回事？！)
特別的是這個流沙包吃得到顆粒的砂糖，鹹甜鹹甜的，還蠻好吃的！只是這時艾方妮只剩吃半個的戰(zhàn)力了~~XDDD
貴妃煎軟糕 $160/籠 3入
這個軟糕就是臺灣的"粿"，上下舖滿了芝麻，入口滿滿的芝麻香味，但稍嫌油了些~
腰果露 $150?
不得不說這腰果露也太香濃了！只是此時戰(zhàn)力趨於零的艾方妮，幾乎是放棄了！！
整體而言，寒舍食譜的軟硬體都非常棒！很適合帶長輩一起來用餐，父親節(jié)快到了，推薦給大家囉！
也適合吃大餐~
【忠孝敦化站】Solo Pasta~義式無菜單料理
?【南京東路站】Au Jardin Bistro du Vin 新加坡主廚X義法料理~創(chuàng)意南洋料理
【中山站】大倉久和飯店桃花林中華料理~精彩絕倫烤鴨宴
?【南京東路站】澳美客牛排OUTBACK STERKHOUSE~道地美式餐廳?
【關(guān)渡】寶萊納啤酒餐廳
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也在附近~?
【市政府站】在欉紅~花朵冰淇淋，來自臺灣在地的水果原味~
【市政府站】太陽蕃茄拉麵(太陽のトマト麺)(誠品信義店)~創(chuàng)新和風(fēng)義式拉麵?
?【市政府站】好客音樂料理-現(xiàn)場Live演唱~海鮮肉品燒烤吃到飽?
?【市政府站】Ringer Hut長崎強棒拉麵~來自日本九州的蔬菜拉麵?
【市政府站】宸料理~有如私人招待所的無菜單日式料理?
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~店家資訊~
臺北寒舍艾美酒店寒舍食譜(官網(wǎng)請點我)
地址：臺北市信義區(qū)松仁路38號2樓
電話：02 2321 1818
營業(yè)時間：11:30~14:00，18:00~21:30
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