睽違兩年的臺灣國際美食展，
在眾多饕客不斷詢問且強烈要求下，將再次於8/15~18於世貿一館舉辦摟！
展覽項目包括：著名餐廳飯店、網路人氣美食、飲品(茶+咖啡+酒)、糕點、在地小吃、食材及調味料等
豐富的展覽內容光只有一天根本逛不完~
且這次的美食展以「看得到、吃得到、體驗得到」為三大訴求
讓大家不在只是乾巴巴看著美食流口水，只要花少少門票錢，你我都有可能品嚐到總舖師們的拿手好菜呢??！
?
○●○●○●○●○
?
這次很榮幸接到愛食記的邀約前往記錄採訪
讓 ann 第一次可以近距離接觸到眾多名廚，品嚐到他們親手製作的美味餐點
對我來說真的試一次非常特別的經驗呢！
好拉廢話不多說，讓我們正式進入重點吧
?
?
不算大的會場裡全臺各地名廚齊聚一堂，讓原本平凡無奇的空間增添了許多色彩
?
因應此次展覽的主軸：「追隨總舖師，重溫寶島古早味，尋找臺灣新料裡」
現場兩側分別設置了古早味與創意料理區
?
前面不是有說此次美食展的訴求為「看得到、吃得到、體驗得到」到嗎
所以也有師傅直接露一手，現場直接製作給大家看呢??！
這次現場示範的分別為：杏仁豆腐 及 香酒干貝鑲乾酪
?
杏仁豆腐現場示範
師傅跟大家介紹這道杏仁豆腐是遵循古法釀造
以百分之百的杏仁及豆腐釀製而成，口感細緻、彈滑，入口時還會散發著香甜濃郁的香氣呢！
?
而這道杏仁豆腐後來也有提供大家試吃喔！
真的就如同師傅說的：
杏仁豆腐吃起來滑順綿密，搭配清爽、甜而不膩的甜湯一起品嚐，其香氣在口中環繞 久久不曾散去
真是讓人一口接一口的好滋味阿~~
?
香酒干貝鑲乾酪現場示範
這道香酒干貝鑲乾酪是這次美食展冠軍比賽的得獎作品喔！
?師傅以獨特手法，將生食干貝以低溫烹調，再放入由臺灣花雕酒與八角醬汁浸泡入味後，
中間加入煙燻乾酪，就完成啦~
這道很可惜今天沒有開放試吃，不過美食展當天(8/16)有喔
想吃的朋友可別錯過阿~
?
看完師傅們現場製作後，緊接著就是全臺各地名廚們的美食走秀摟~
主辦單位以走秀的方式讓名廚們出場展示其得意之作
有點類似模特兒在伸展臺的走秀，只不過這次的多了食物 XD
正所謂臺上一分鐘臺下十年功
看著臺上師傅們堆著滿滿笑容，自信的將自己作品展示在眾人眼前
讚嘆的同時也不禁暗暗的佩服他們，畢竟一道料裡要達到色香味具全是件非常不容易的事
這些美味的背後是師父們花了許多時間研究、不斷嘗試而成的
如果不是他們的努力 我們也不可能有機會看到 或品嚐到這些美味阿~ 大家說是不是呢！
?
○●○●○●○●○
?
走秀完後，接著就是little ann 最期待的試吃時間拉
主辦單位與名廚們貼心的為大家準備了幾樣經典好菜讓大家品嚐
其中 ann 最喜歡的就是下面這道 蟹肉美人腿
吃起來清爽開胃無負擔，而且雖然是試吃品擺盤也還是很講究的阿~
?
○●○●○●○●○
?
吃完精緻的小餐點還是覺得不滿足嗎?
那就跟 ann 一起來看看展臺兩側主廚們精心製作的得意之作吧
?
現場看到 每一樣擺盤都非常精緻，美得令人炫目
雖然今天沒辦法親自品嚐到展臺這邊每一道料理，有些可惜
不過有吃到清爽的蟹肉美人腿 我已經很知足了??
大家如果也想品嘗這些精緻可口的料理，千萬別錯過8/15~18的美食展阿~~
?
?
芭樂牛柳粒
除了牛柳?？雌饋砹钊耸持复髣又?/p>
ann 覺得旁邊那隻用醬料畫出來的牛也超厲害，根本是藝術品嘛~
?
菌菇地瓜養身雞湯
?
虎衣松坂翡翠捲
?
麻油紅糟麵線
平常 little ann 也會吃麻油麵線
但這麼美的麵線還真少看到阿 XDD
強眼的紅糟醬搭配樸素靜雅的白麵線，視覺上型成強烈對比，煞是好看阿~
?
砂鍋土雞湯
雖然今天無福品嚐到這道湯品
不過看這濃郁的乳白色湯頭，相信這碗湯喝起來一定是相當美味的！
?
布袋鴨
?
澎湖石蚵煎紅麴
這道菜我第一次沒注意看，只當他是展是臺上的一項裝飾品
第二次經過才發現原來上面還有食物 XDD
使用局部的樹木來做餐點的裝飾，一種非常貼近大自然的做法，ann很喜歡呢~
?
菜頭臟蹄肉
?
蘇沙奎德
使用三峽綠竹筍做為基底，搭配些許海鮮製作而成的料理
看起來非常的清爽可口
雖然無法品嚐，但光用看的就覺得很大享受了阿~
?
?
?
食記篇幅有限，但現場的餐點卻好似無極限般，讓 ann 怎麼拍都拍不完 XD
所以只能大至先跟大家介紹一些我覺得非常有特色的餐點
剩下的等你去美食展自己挖掘摟~
畢竟最真實的感受莫過於自己用雙眼見證；用鼻子鑑定；用嘴巴驗證 你說是吧！
?
最後附上全臺各地名廚們的大合照，大家那幾天有空要記得去找他們玩喔~
?
?
?
?
分享在這邊告一個段落摟
如果覺得 little ann這篇文章還不錯，可以幫我按個讚
你的一個讚是我繼續努力最大的原動力!!!
有任何問題歡迎大家留言，或是一起交換美食資訊也ok~
?
?
?
○●○●○●○●○
?
美食展貼心小提醒
? 展覽期間有廚藝教室活動，報名就可以免費偷學大廚們的小撇步呢
? 每日千份的名廚私房料理限量供應！?? 點這看個詳細
? 目前主辦單位有提供ibon雙人預售套票(兩張全票+百元小吃街折價卷)
ann 覺得這種套票還蠻劃算的，想去美食展的朋友們可以參考一下喔~
?
美食展資訊
時間 ▍?2014/8/15~18，早上10點至下午6點
地點 ▍?臺北世貿展覽一館A區 (臺北市信義區信義路五段5號)
交通小撇步 ▍?搭乘捷運至臺北市101世貿站，從5號出口出來，即可到達
門票售價 ▍?全票NT?$250／優惠票NT?$200／學生團體票NT?$150
官網 ▍?http://www.chanchao.com.tw/culinary/
Loading...
檢視較大的地圖?