「太初麵食」由輕井澤鍋物推出的麵食餐廳，提供各式麵食，舉凡麻辣牛肉麵、北斗家菜麵、風(fēng)味乾麵、餃子、湯品、小點(diǎn)、飲品等等。

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原本位於大墩路上的輕井澤鍋之物，後來(lái)遷移至公益路上，而此處成為輕井澤旗下新品牌太初麵食的延續(xù)經(jīng)營(yíng)。透過(guò)親朋好友的推薦，撲克馬前往臺(tái)中的同時(shí)，順道和三五好友選擇在此小聚。

太初麵食位於大墩路上，頗有質(zhì)感的木造線條外觀，過(guò)路時(shí)無(wú)不吸引旁人眼光，建物外圍種了一整排的青翠樹(shù)木，既充滿綠意又顯得相當(dāng)別緻，走入建築物裡頭，彷彿暫時(shí)隔離了城市的喧囂，在這座頗有日式風(fēng)格的餐廳用餐，氛圍感受截然不同。
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踏入餐廳後，在服務(wù)人員的帶位下，我們隨即入座。
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餐廳的燈光鎂、氣氛佳，不過(guò)比預(yù)期還要來(lái)的昏暗，而餐廳內(nèi)部設(shè)計(jì)如同外觀所示，皆以木質(zhì)打造，頗有日式禪風(fēng)的氛圍，而我們?nèi)胱奈蛔樱闹芤阅靖駯牛藚^(qū)隔也增加隱私空間，桌頂上的燈尤其特別。
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入座後，服務(wù)人員隨即送上茶水及菜單，並提醒我們餐廳是採(cǎi)自助式點(diǎn)餐。
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根據(jù)太初麵食的菜單，餐廳主要招牌麻辣麵，以26種中藥、香料與大骨、雞骨細(xì)火慢熬18小時(shí)而成，湯頭韻底充實(shí)、飽滿芬芳、辣而不嗆、溫和圓潤(rùn)。(資料來(lái)源取自官網(wǎng))

而麵條可以選擇拉麵、粗麵、冬粉、麵疙瘩、粿仔條，或加價(jià)選擇餃子。

除了各式麻辣麵外，還有北斗家菜麵、風(fēng)味乾麵、米食、餃子、湯品、各式小菜滷味、飲品供選擇。
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我們將菜單劃記好之後，便至服務(wù)櫃檯結(jié)帳。與三五好友聊天的同時(shí)，我們餐點(diǎn)也陸續(xù)上桌了，首先是小菜。


油豆腐，一份20元
油豆腐灑上微量的蔥花，看起來(lái)好像很可口，整口咬下時(shí)，裡頭的湯汁隨即在嘴裡爆開(kāi)，滿湯汁四溢，軟嫩帶綿的口感，味道也相當(dāng)入味
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招牌黑豆干，一份30元
口感軟嫩帶醬汁香氣，咀嚼帶有微微的豆香，由於醬汁的鹹香，很容易唰嘴！
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燙青菜，一份50元
新鮮有脆度，咀嚼充滿滷汁的香氣
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深海海帶絲，一份38元
海帶切得細(xì)細(xì)薄薄的，搭配醬汁，口感比一般沒(méi)有切絲的海帶更為軟嫩，而且滷得相當(dāng)入味，愈吃愈唰嘴！
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午間麻辣麵(里肌肉片)，一碗98元
這碗午間限定的麻辣麵，麵條可選擇拉麵、粗麵、冬粉、米粉、麵疙瘩、粿仔條，辣度可分為小辣、中辣、大辣，聽(tīng)了朋友的建議選擇了微辣，而麵條則選擇拉麵。

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更多圖文請(qǐng)參考：[臺(tái)中南屯]太初麵食：超值的午間麻辣麵 [16張圖]

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