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Bart Tsai
窩客好文

Bart Tsai

文章類別:美食-食記心得

縣市地區(qū):新北市 > 永和區(qū)

02-8231-5388
新北市永和區(qū)中山路一段238號B2
作者本次評價:
4.00
美味度
4.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00

之前就揪團吃過開飯川食堂( 京站店 )
這間店在我心中一直是聚餐的好選項
這次有機會來一試『永和』的開飯川......

永和耶,以前要吃開飯川得跑到臺北去,開在永和真是太方便了......唯一的問題是,我現(xiàn)在不住永和 ( 大哭 )
語重心長說一句,住永和的,搬到其他地方都會覺得生活機能不便,晚上想吃個飯都很困難啊

它的位置在前太平洋百貨,現(xiàn)比漾廣場

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這天是VIP 開幕試吃,正式對外是隔一天

現(xiàn)場花圈自然不能少的

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店面明亮溫暖
桌距也不錯,出入不會影響到其他人

那麼,今天是吃什麼呢?

本日餐點如下
o????? 流口水雞 ( NTD 320 )
o????? 翻滾吧!肥腸 ( NTD 350 )
o????? 剁椒牛肉 ( NTD 300 )
o????? 歌樂山辣子雞 ( NTD 300 )
o????? 酸心魚捲 ( NTD 420 )??( 註: 數(shù)量為6?)?
o????? 臭豆腐撞皮蛋 ( NTD 260 )
o????? 好色金絲瓜 ( NTD 220 )
o????? 甜點:奶酪*2/玫瑰荔枝凍*1/柚香烏龍茶凍*1
o????? 飲料:花椒凍鳳梨冰沙*1/玫瑰金桔冰鑽*1/老鋪紅茶*1/柚香薄荷泡泡*1

都是開飯川有名的菜色
一般來吃時可以點多人的套餐再加減菜色,會更劃算喔

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o????? 流口水雞 ( NTD 320 )

單看這道菜可能會覺得,啊,就是很辣的雞肉

並不盡然,它吃起來有點像肉凍的口感,雞肉軟綿又有Q度,後來才知道這雞要煮熟後立即放入冰水冰鎮(zhèn),使雞肉更緊實有彈性,之後再浸泡於鹽水一天
纔會有這特殊的口感

看起來雖辣,實際上其實還好。很適合對辣有『初級程度』的人試的一道菜

o????? 翻滾吧!肥腸 ( NTD 350 )

肥腸是我的最愛,炸或是炒過的肥腸那香氣以及肥度,以及初入時的酥脆口感,都好好吃啊............

『啊啊啊啊啊啊啊啊啊』

這就是當時唯一的感覺
我的天,這很辣,又有點麻。說是用四川進口的二金條辣椒、朝天剁椒與大蒜炒的
總之,好吃,又辣的過癮 ( 這裡面包含了我對肥腸特別喜愛的偏見? )

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o????? 剁椒牛肉 ( NTD 300 )

看來還好,對吧
以『辣度=紅色』這概念來說,這道菜該是小辣吧

答案是,才怪

我當時看到這個青菜,還想說大概就是很傳統(tǒng)的菜包肉一起吃的感覺

直接拿湯匙吃................
『啊啊啊啊啊啊啊啊啊』.......

超辣的啦,這根本作弊,與看起來完全不同

正確的吃法是

拿青菜包著吃,青菜的甜味與水份可以壓掉一點辣度,這樣才剛好

直接吃是會受不了的。牛肉本身則作的很不錯,只要稍稍壓制一下辣味,這道菜就會立刻變成非常美味

講了那麼多的辣,那來談些不辣的

飯,對,我要講飯
同樣是菜單封面上以白飯為主體
開飯川的白飯就是煮的比某間標榜用日本米煮的好吃太多

一個好吃的飯是吃這種辣辣川菜的基本

接下來談飲料

花椒凍鳳梨冰沙/玫瑰金桔冰鑽/老鋪紅茶/柚香薄荷泡泡

花椒凍鳳梨冰沙這是最特別的,這上面真的是.....花椒

吃到的瞬間會麻麻的,但不會辣,搭配酸酸甜甜的冰砂真的很特別

然後這個『蔓越莓醋』也是解辣聖品

它是可以續(xù)的。所以如果對辣味覺得不習慣,就喝一口,很解辣唷

o????? 歌樂山辣子雞 ( NTD 300 )

這道是中辣,但因為有很多辣椒,看起來好像很可怕
實際上別受視覺效果所影響,炸雞炸的非常入味又好吃,是我很喜歡的一道
但要注意會有一點麻

o????? 酸心魚捲 ( NTD 420 )?( 註: 數(shù)量為6?)?


這是開飯川的新菜,拿上來時第一感覺是,這不是川菜吧,第二感覺是......這真的不是又一道看來很不辣但實際上很威的菜吧 XD

不過別擔心,雖然標示為小辣,實際上因為魚肉本身細緻柔滑加上大量的酸白菜
沒啥辣感,一點點的辣反而把魚味給提的更加明顯

很喜歡的一道菜,其中的酸菜也可以用來解膩或解辣

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o????? 好色金絲瓜 ( NTD 220 )

我很喜歡很喜歡鹹蛋黃( 金沙) 的料理
覺得弄的好的鹹蛋黃搭配食物好到不行
反之,如果作給我這種料理作失敗我會很生氣

好啦,我吃過金沙蝦,金沙串燒。那......金沙絲瓜?
別鬧了,絲瓜那種水份那麼多的怎麼可能裹金沙

結果開飯川還真的給我作出來了

據(jù)說解法是拿絲瓜去大火過油,鎖住水份

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擺的很整齊的是換小盤時出來的
光看菜名其實一時不知道是金沙絲瓜
後來一口接一口,配飯,解辣,好吃

o????? 臭豆腐撞皮蛋 ( NTD 260 )

這個也很好吃,皮蛋有效的緩和了臭豆腐本身的嗆味以及辣味
配飯吃正好

o????? 甜點:奶酪/玫瑰荔枝凍/柚香烏龍茶凍



奶酪蠻不錯,不過旁邊的水果視為裝飾比較好,特別是不在季節(jié)內的草莓,必然是進口貨。
玫瑰荔枝凍真的很有荔枝味
這幾道甜點都有效可以讓吃完香辣的菜色後,清清爽爽的再去逛街
沒什麼負擔感

●餐廳資訊

開飯川食堂(永和店)

電話:(02)8231-5388

地址:新北市永和區(qū)中山路一段238號B2

粉絲團:https://www.facebook.com/KAIFUNTOGETHER

官網(wǎng):http://www.kaifun.com.tw/

●特惠資訊


開飯川食堂 永和店〝專屬福袋〞內容:

o????? 即日起至8/31前,來開飯永和店消費滿1500元(含服務費)

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o????? 優(yōu)惠:2014.07.30~2015.07.30至開飯永和店消費,結帳時出示本福袋,享餐費
95折優(yōu)惠。

o????? 福袋內容物:開飯磁鐵、百元抵用券、飯飯或椒椒便利貼 (隨機贈送)、店筆、
店卡、開幕宣傳DM(送小菜)

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