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近幾年日本的無(wú)菜單料理お任せ吹進(jìn)臺(tái)灣，之前嚐過(guò)宜蘭無(wú)菜單料理玻璃屋，這次來(lái)吃田季石板燒肉沒(méi)想到也有無(wú)菜單料理啊
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位於捷運(yùn)中山國(guó)中捷運(yùn)站旁的田季石板燒肉一進(jìn)門(mén)後發(fā)現(xiàn)裡面腹地超級(jí)大，可容納200人烤肉，多壯觀的闔家歡!已經(jīng)聽(tīng)膩CD撥放的音樂(lè)了嗎?這裡有現(xiàn)場(chǎng)DJ陪你一起放歌 ，當(dāng)然也可開(kāi)放點(diǎn)歌囉!!上禮拜去的好客酒吧則是現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)歌駐唱，味道與氛圍不同。也許是學(xué)生時(shí)代常邊聽(tīng)電臺(tái)廣播邊看書(shū)或?qū)懭沼洠?dāng)晚有一種懷念的感覺(jué)。
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田季石板食材都是自取，不需要叫服務(wù)生點(diǎn)餐，雖然肉品只有6-7種以下有點(diǎn)少，但後續(xù)透過(guò)服務(wù)生的巧手變化一點(diǎn)都不單調(diào)，其他則是海鮮與蔬菜居多。調(diào)味區(qū)的醬料非常豐富，連花生粉都有，飲料與冰品則有11-14種，還有兩種炸物熟食。田季平常價(jià)位是499元加10%，加150元?jiǎng)t可生啤暢飲，9點(diǎn)半宵夜場(chǎng)後是399元噢。
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今晚的邀約是399元加10%的價(jià)位，田季的桌邊醬料粉非常豐富，約有九種供你亂撒，其中還有增加風(fēng)味的起士粉超濃郁。田季石板烤盤(pán)非一般鐵製烤盤(pán)，而是韓國(guó)進(jìn)口的半透明水晶板，好久沒(méi)看到這麼大的烤盤(pán)了!!前幾年不愛(ài)吃到飽就是有些烤爐放幾片肉就滿了，每次都吃不飽真是令人非常生氣，一旁則是小火鍋，當(dāng)晚小火鍋都是拿來(lái)煮青菜，若是想要湯頭更鮮甜ㄧ些，建議多放點(diǎn)海鮮熬煮，美中不足的是桌面有點(diǎn)破損，雖不影響用餐狀況但觀感不佳。
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一坐下後帥氣服務(wù)生就上前在桌邊準(zhǔn)備，正當(dāng)栗準(zhǔn)備拿盤(pán)取料時(shí)，服務(wù)生說(shuō)別拿太多，結(jié)果栗維尼當(dāng)晚只拿了火鍋料!因?yàn)檫@兩個(gè)小時(shí)都是服務(wù)生在幫栗維尼烤肉，當(dāng)然中 間還是有離開(kāi)去服務(wù)別桌。在田季很久的他認(rèn)為桌邊服務(wù)與客人聊天的過(guò)程是田季石板燒肉的精神，當(dāng)晚很幸運(yùn)服務(wù)生人手足夠因此都由帥哥幫忙烤肉製作出一道一道佳餚。看著服務(wù)生一直從廚房與自取區(qū)一一準(zhǔn)備食材，感覺(jué)就有如吃無(wú)菜單料理般的期待感，第一盤(pán)帥哥限定肉品是起士牛五花、泡菜豬培根與豬肉芥末(左-右)，每一樣都非常好吃到忘記自己是置身在吃到飽餐廳，尤其是灑上椒鹽、醬油與起司粉的牛五花入口後有濃濃的起士奶香味搭配油花多的牛肉真的是胃瞬間打開(kāi)。
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喜歡吃海鮮的人可以加點(diǎn)150元含天使紅蝦、生蠔以及小鮑魚(yú)的海鮮拼盤(pán)。先將天使紅蝦的殼剝開(kāi)後，再直接放到烤盤(pán)上稍微烤紅後再加點(diǎn)美乃滋就完成，想必紅蝦一定很新鮮所以生剝蝦殼才不會(huì)黏，美乃滋的份量恰到好處不會(huì)蓋過(guò)紅蝦的甜味。
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第二盤(pán)則是冒牌三杯雞之炒雞肉菇菇，雖然沒(méi)有三杯雞專用的盤(pán)但是服務(wù)生加入雞肉、香菇、醬油、糖蔥薑蒜等就成了一道有三杯雞香氣的雞肉菇菇，若是自己烤怎樣都不會(huì)變化出這樣厲害的 菜。第三盤(pán)的奶油檸檬蝦是最吸眼球的一道菜，過(guò)程中有漂亮的烤法之外，最感到麻煩的剝蝦程序竟然由服務(wù)生花兩分鐘就用夾子輕輕鬆鬆不沾手全部剝完，栗維尼只要在兩旁看著服務(wù)生表演然後翹腳吃奶香味十足的鮮美蝦。蔥蒜炒牛肉則也是一道頗配啤酒的下酒菜，搭配洋蔥非常爽口。
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服務(wù)生也會(huì)依照客人的喜好作出對(duì)應(yīng)的創(chuàng)意菜色，最特別的是海鮮愛(ài)心蛋，服務(wù)生在作的時(shí)候栗還問(wèn)說(shuō)是要做蛋捲嗎，結(jié)果沒(méi)想到竟然出了一盤(pán)愛(ài)心蛋捲!!!而且還非常貼心地寫(xiě)上栗維尼的名字，人客說(shuō)說(shuō)看這是不是應(yīng)該來(lái)點(diǎn)掌聲呢
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肉吃得都差不多後開(kāi)始要收嘴巴吃清淡一點(diǎn)，因?yàn)槔醺嬖V服務(wù)生說(shuō)喜歡吃絲瓜，與絲瓜絕配的蛤蠣或金針菇當(dāng)然不會(huì)少囉。不知是否後來(lái)已經(jīng)吃得太撐，最後一道也在水晶烤盤(pán)上完成的紅豆麻糬餅灑花生粉，口感就沒(méi)有這麼好。
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結(jié)論
田季石板燒肉顛覆了栗對(duì)田季的印象!除了有現(xiàn)場(chǎng)DJ炒熱氣氛外，服務(wù)生的桌邊教學(xué)與拿手好菜料理讓烤肉吃到飽也能好像吃無(wú)菜單料理一樣，除了自己動(dòng)手烤之外，只要向服務(wù)生點(diǎn)菜，他們就會(huì)拿出私房菜為大家變出多道下酒好菜!
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