金門的牛很多都是吃高粱酒糟長大的，特殊的風(fēng)味及肉質(zhì)，又是臺灣已
經(jīng)幾乎看不太到的黃牛種，我想大家來到一定不會錯過有名的全牛大餐，
當(dāng)然冰箱也跟大家一樣。高坑的牛肉乾在臺灣很有名，這天到了本店一
看發(fā)現(xiàn)價(jià)格好像跟在臺灣買一模一樣，坦白說 那就在臺灣買就好了XD



牛肉乾可以在臺灣買到，但是一旁附設(shè)餐飲部的料理就真的必須親自來到
金門才能嚐到囉，那就跟著冰箱來看看有些什麼可以吃吧!!



店門口上頭這塊匾額，一看就讓人感覺歷史悠久。冰箱有稍微看過金門縣
政府的推廣資料，原來高坑牛肉店可以說是金門全牛大餐跟牛肉製品的始
祖啊。金門大眾運(yùn)輸還是相對不太便利，建議大家來這邊還是租車或是摩
托車會比較方便一點(diǎn)。不過還好金門不大，許多地方只要利用Google Map
的導(dǎo)航功能都能很容易依照指示到達(dá)，高坑牛肉店我也是用這方法找到的。



一走進(jìn)店裡發(fā)現(xiàn)用餐區(qū)分為一、二樓，用餐的桌子都以12人左右大圓桌為
主，用餐時(shí)候通常都會好幾組客人並在同一桌。幾天 下來我發(fā)現(xiàn)金門很
多餐廳好像都是這樣的桌椅設(shè)置，心裡推測大概是因?yàn)橐郧斑@類餐廳客
源多是一大群人像部隊(duì)聚餐這類多，畢竟過去沒有開放觀光，不像現(xiàn)在
會有像我這種一個人到金門玩的散客。



雖然菜單裡頭菜色琳瑯滿目，全牛大餐也不斷地在對我招手說吃我吃我，
但是再怎麼樣我也只有一個胃，還是小鳥胃，只有先叫全牛大餐先回家睡
覺囉.....(恨) 。最後一碗半筋半肉麵跟一盤炒青菜是我這一輩子在金門吃的
第一餐，終於在金門插旗，吼嗨森呀~~~~



炒空心菜一份80元，空心菜質(zhì)地不老，加了蒜頭熱鍋快炒，帶著些許鍋氣
的脆口炒菜真的很美味。



再來就是這天的主食紅燒口味的半筋半肉牛肉麵，每碗120元，看起來就
還滿真材實(shí)料的感覺。



麵裡有牛筋有牛肉，採用的據(jù)說都是金門當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的黃牛肉。說這麵的味道
其實(shí)我嚐第一口之後的感覺就是-這碗是部隊(duì)裡頭主的那碗麵無誤!!記得以
前當(dāng)兵的時(shí)候有時(shí)會吃到用欣欣牌牛肉罐頭煮成的牛肉麵，味道跟這個真
的好像說，真懷念!



牛筋本身也已經(jīng)燉得軟爛入味，味道沒想像中的重口味。



麵條是較粗的扁麵，當(dāng)時(shí)在成功嶺吃到的也是這種麵條呀!麵條的份量頗
多，大概過去是為了迎合阿兵哥的胃口，吃不飽怎行呢?當(dāng)然這麼多的麵
條冰箱一定沒辦法吃完，我覺得兩個人吃一碗再點(diǎn)菜來配會比較剛好。



湯頭部分不會油膩，味道偏清淡，如果能夠加點(diǎn)辣油拌勻，我想這碗麵
會更夠味，只是我當(dāng)天沒找到辣油，哈哈哈哈~

還是希望有天能再來吃到全牛大餐呀~(祈禱ing!!)

本文照片由iPhone 5S拍攝

作者:


以上食記純屬個人口味觀點(diǎn)分享，請各位朋友自行參考!

店家資訊:

高坑牛肉店餐飲部
082-352-549
金門縣金沙鎮(zhèn)高坑38號
營業(yè)時(shí)間：10:00~14:30/16:30~20:30
刷卡：無
停車場：有

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