看到首圖是否懷疑?小哭?跑去吃鐵板燒!?
No No No~ 這回頂著iPeen口碑卷
?小哭?來到了位在中山國中捷運站附近の田季石板燒肉
很早之初?小哭?就和朋友一起光顧過這間特色燒烤店
想不到轉眼四、五年，又再度來到了田季石板燒肉用餐
感覺真的很微妙~
有種像是回娘家的FU
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田季石板燒肉
TEL ▍02-2712-0095
ADD ▍臺北市松山區(qū)復興北路323號
官方網站 ▍請點HERE
粉絲專頁 ▍田季石板燒肉
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營業(yè)時間：
週一~週五 1:00~21:30 NT499
夜貓場 21:30~2:00 NT399
國定假日&例假日
12:00~2:00 (最後收客時間為24:00) NT499
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店裡的燈光及陳設和我第一次光顧時~ 一模模一樣樣
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桌上除了擺有主要烤盤之外~ 還有小火鍋
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唯一不同的地方是石板已汰換成耐熱の水晶板
據說是老板大老遠從韓國引進的
透明的水晶板還能看見底下燒燙燙の木炭
感覺好逗趣
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田季石板燒肉的用餐方式為自助式巴肥
一旁冰櫃擺滿了各式各樣の新鮮食材
想吃什麼盡管拿~ (但還是要以吃的完為準，以免浪費食物)
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一旁貼心的備有小零嘴
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再過來便是琳瑯滿目的佐料區(qū)!!!
大家可能會想~ 只不過是間燒肉店，需要那麼多佐料幹嘛???
會備有這些佐料就是要讓大家可以盡情的發(fā)揮廚藝
不僅能夠烤肉片
還能發(fā)揮巧思做一些家常菜
像是三杯雞、絲瓜蛤蠣、辣炒年糕等等等
就看你想吃什麼~ 就煮些什麼囉!!!
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冰品、飲料當然一樣也不能少!!!
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但?小哭?&Erica今日的重頭戲都在這杯-角瓶
檸檬+威士忌+汽水
整個嗨翻天~ (喝不夠還可以續(xù)點)
雖威士忌的比例沒有佔很多
但多喝幾口還是能感覺到它的勁度 (酒量不好的捧優(yōu)們，建議不要喝多!!!)
味道上?小哭?覺得可以再添加一些柳橙汁或是改加橘子汽水，口感會更加圓滑些!!!
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環(huán)境差不多逛完後~ 桌邊服務人員崇仁備好食材及調料
準備大展身手料理給我們吃囉!!!
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首先登場的是初階烤肉片!!!
不管是牛、羊、雞、豬
愛吃什麼肉~ 丟到水晶盤上就對了!!!
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烤的差不多後
灑上桌上的調味料
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再捲一捲
好吃的烤肉片即完成!!!
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單吃就很有味道了
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也可搭配自己調配的醬料一起食用
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接著登場的是培根豬
一樣兩面烤至熟透後，拿出泡菜放中心捲起來
灑上調味粉
好吃的泡菜培根捲完成!!!
田季石板燒肉就是能讓枯燥乏味的烤肉變得相當有創(chuàng)意
味覺上的享受變得更多元
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初階版的示範結束後接著便是進階版的!!!
崇仁拿出去骨雞腿排乾煎
將雞皮面朝烤盤，把雞油逼出
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接著將肉片翻轉
灑上調料拌炒
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加點綠色青椒、香菇配色
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待炒的差不多後做個最後調味
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加入九層塔及米酒嗆香，好吃的三杯雞完成!!!
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雞肉肉質相當軟嫩，調味也剛剛好
不鹹不膩很開胃
嚴重懷疑崇仁是否有在鐵板燒店打工過!?
身手一流啊
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由於Erica不吃牛
所以今天料理show除了海鮮外~ 都是以雞肉、豬肉、羊肉為主
接著登場的是羊小排
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簡單以洋蔥拌炒，接著灑上黑胡椒調味
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淋上事先準備好的味噌醬
再加點奶油增加它的香氣
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最後則以蔥花、蒜末、辣椒提味
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好吃的味噌羊排完成!!!
看崇仁料理感覺上好像很簡單
但每個步驟每個環(huán)節(jié)都必須經過大腦配置
才能料理出好吃的菜餚
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烤盤除了能夠烤肉之外~ 也可輕鬆料理蔬菜
擺上絲瓜、蛤蠣、薑絲、蔥花
灑上胡椒及鹽巴調味
淋上一些水蓋上鍋蓋慢悶
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加入米酒嗆鍋
待蛤蠣都打開後
好吃的蛤蠣絲瓜完成!!!
保留了蛤蠣、絲瓜本身的鮮甜度
就算是用水晶板烤的~ 也一樣好吃!!!
整盤基本上都是?小哭?吃的
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接著是蝦蝦
吃燒烤怎能不烤蝦蝦呢!!!
崇仁將蝦蝦擺成一個圓，形狀有夠美的
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上頭擺上調料及調味粉
蓋上鍋蓋慢悶
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待悶的差不多後便將蝦蝦翻面
讓另一面也受熱均勻
這模樣像不像是風火輪啊XD
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等蝦蝦熟成後~ 本以為崇仁要直接盛盤了
想不到竟拿起夾子開始剝蝦殼!!!
(未免太帥氣了吧!!!)
重點是~ 用夾子剝殼竟比?小哭?用手剝還來的快速... (暈)
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把剝好的蝦蝦和剛剛的調味再次翻炒一遍
灑上起司粉做最後調味
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將將!!! 好吃の奶油胡椒蝦完成!!!
崇仁真的是高手中的高手
不一會時間就端出這麼多道菜
讓?小哭?和Erica吃得好辛苦 (一個胃根本不夠用啊!!!)
但~ 並沒有到這裡就畫下休止符
後頭還有好多好菜
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看這前奏知道崇仁要變什麼花樣嘛!?
沒錯!!! 就是辣炒年糕
只是店裡沒有韓式辣醬
so調醬就由崇仁調配
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搭配了一點肉絲、小白菜還有特製辣醬
快速拌炒
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雖說滋味吃起來偏臺式
但也相當入味好吃
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接著是鯛魚片
崇仁說想做糖醋魚片給我們吃
不是吧!!! 糖醋魚片ㄟ!!!
聽起來就不簡單
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但好像不管是什麼料理~ 到了崇仁手中，料理都會被簡單化
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鯛魚本身雖帶有一絲絲土味
但肉質相當相當軟嫩
嫩到?小哭?和Erica不斷驚呼
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再來是一道令?小哭?心花怒放的創(chuàng)意料理
綜合海鮮烘蛋!!!
說到烘蛋感覺上好像沒什麼特別的
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但只要拿出鏟子將烘蛋慢慢整型
也會迸出不一樣的火花!!!
你們看~~~ 是愛心烘蛋捏!!!
不曉得崇仁研發(fā)這道料理是不是因應七夕情人節(jié)的關係
但不管如何~ ?小哭?和Erica都相當相當的興奮
聽說還能在上頭寫字
讓人超期待到底是怎麼寫
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想不到料理完後
崇仁在上頭灑上了滿滿的起司粉
接著拿到一旁加工
回來時便出現了『???for 小哭???』字樣
不禁讓人又驚又喜
天啊!!! 這道料理不僅能夠當做創(chuàng)意蛋糕 (在上頭寫生日快樂)
亦或是拿來當作情人之間的小驚喜
擁有少女心的女孩們肯定愛翻天
像?小哭?就很吃這一套XD" (狗狗多學著點嘿!!!)
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一開始還擔心烘蛋就這麼放著慢悶(完全沒翻面)，底下說不定會變的ㄘㄠˋ灰搭
但一入口~ 那烘蛋相當相當的軟綿、蛋香味十足
且絲毫燒焦的蹤影都沒瞧見!!!
搭上綜合海鮮~ 好好吃
當晚能吃到如此具有意義的創(chuàng)意料理~ 心滿意足啦!!!
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最後壓軸來囉!!!
是店內招待的高檔海鮮 (自助吧沒有的食材)
有超大尾紅蝦、鮑魚、帶殼牡犡?(底下還有鮭魚)
這陣仗~ 讓人口水直流!!!
聽崇仁說~ 這些高檔食材不需過度調味
簡單用鹽巴、檸檬提鮮就很好吃了
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so 直接把紅蝦放上
由於它本身就是紅色的所以?小哭?實在很難判別熟與沒熟
就讓經驗老到的崇仁判定吧!!!
我們只要準備好肚子吃就可以了XD
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煮熟後崇仁依舊用夾子剝殼
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簡單灑上微量鹽巴調味
哇嗚~~~ 好鮮甜的大蝦蝦
單吃就覺得過癮
就連蝦頭~ 崇仁都說裡頭有晶華可以吃
但我們兩個戰(zhàn)鬥力已降至最低限度...
雖說單單只是蝦頭，但還是懶得動它...
就讓它隨風去吧~~~
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接著帶殼牡犡&鮑魚也都用相同的料理方式
不同的地方只在於除了鹽巴調味，還多了檸檬汁
鮑魚脆口~ 牡蠣也相當鮮甜
只是今天這一頓，熱量&膽固醇都破表了吧...
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最後崇仁還做了甜點給我們吃
用餅皮搭上花生粉、糖粉
在夾入冰淇淋&麻糬
簡單就能做出兩種不同口感的甜品
冰冰熱熱的~ 好讚喔!!! (喜翻喜翻)
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呼~ 這頓吃下來突然驚覺
就算四人吃也不為過
崇仁招待超完美~ 份量也爆多
兩個人享用戰(zhàn)力實在太薄弱...
且整場都有DJ現場Live show
聽聽音樂~ 看看MV
再搭配一些小活動~ 炒熱氣氛
田季石板燒肉是個三五好友下了班聚會的好所在
只可惜在這燈光昏暗的地方拍攝，必須雙手並用
左手拿手機打光，右手拿相機拍攝(好在我拿的相機是NEX-5)
必須練就一身不會手抖的好本領
否則照片會不斷NG...
第一次覺得出任務這麼累人
但~ 田季石板燒肉還是間值得推薦的創(chuàng)意燒烤店喔!!!
來到田季石板燒肉若不知道從何下手的捧優(yōu)~ 歡迎請教崇仁!!!
幽默風趣的他必定會不厭其煩的幫您桌邊解說、服務唷
以上介紹~ 希望大家喜歡!!!