用餐時間：2014年7月
牧島燒肉原先是開店在豐原
風評一直不錯
去年底在臺中市開了分店
上次是好友夫婦作東請客
用餐完整體印象還不錯
剛好也有一陣子沒吃烤肉了
這次就跟老公一起來牧島享用一番
牧島燒肉的店面外觀
櫃臺的牆面是很多原木堆成的
很醒目的設計
沙發休息區
酒櫃
好像到日式居酒屋的感覺耶
店內裝潢很有夜店的感覺
看得出來很有質感的一家店
座位跟座位的間隔不會很大，但也不會有擁擠感
桌子跟座位都很寬敞
用餐起來很舒服，我喜歡
烤爐是用電子無煙烤爐
旁邊有抽風設備
吃完身上沒有烤肉味
旁邊有開關可以調整火力大小
不過因為整個過程當中有服務人員會來做烤肉服務
所以我們根本沒用到這開關
有玫瑰鹽的調味料
另一邊是放店內的沾醬(酸酸的像檸檬汁)
菜單也很有質感??
這次是吃1980的套餐
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雞湯香濃好喝
還可以續湯
我可是喝了三四碗啊
前菜
鹹鹹的沒有什麼氣味
不好吃
今日特調飲品是檸檬汁
配烤肉剛好可以去油解膩
不會太甜
凱薩沙拉
生菜部分很脆很新鮮
沙拉醬我覺得淋太多了
吃到最後有點膩
但整體來說是好吃的
松露野菇奶油燒
是加雞湯下去一起煮的
香菇吸滿了香甜的湯汁
入口很滑順，好吃
烤肉夾的設計很貼心可以隨意放又不弄髒桌面
開始上主食
這次主食是厚切牛舌，上等肋眼，上等和牛小排
芥末視現磨的
可以沾肋眼排吃?
手工漢堡排
服務人員很貼心的幫我們把肉擺上烤盤
邊兩球是軟嫩的漢堡排
有厚度的肉放邊邊慢慢烤
中間烤薄又易熟的肉，一出水馬上翻面
一下就可以吃了
長條狀是厚切牛舌，很Q又帶有脆度
很特別的口感
中間的薄片是牛小排
油脂分布很均勻，入口即化滿口香氣
最旁邊兩球是漢堡排
手工做的所以很有彈性
中間包著起司，一入口便香氣四溢
肋眼排很大一塊
肉質很有彈性，嫩又多汁
米飯是粒粒分明的越光米
很Q很好吃
柚燒無骨雞腿肉
雞肉扎實很有彈性
醬料帶點甜味，烤完之後又有水果香氣
我很喜歡這種味道的結合
法式鴨胸肉
很嫩
沾上他們特製的醬汁又別有一番風味
特製鴨胸肉沾醬
此時看到他們的服務人員推著一臺推車過來
原來現場炙壽司秀開始了
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炙好後再擺上魚子醬
鮭魚握壽司吃起來普普
牛肉握壽司就很好吃，入口即化
牛肉的油脂香氣在口中散發出來
很不錯呦～
接下來是準備要烤海鮮了
說到這邊真要誇讚一下牧島燒肉
換烤網換得很勤
不用特別提醒自己會主動來換
大草蝦比我手掌長度還長
很大一隻，上面已經先抹上鹽巴了
肉很甜很扎實
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極巨干貝
是日本進口生食及干貝
也是超大顆
上下兩面烤到一點焦黃即可
外面酥酥裡面軟嫩多汁
好甜好好吃
其實吃到這邊已經飽了?
這時服務人員送來一杯蘋果醋冰沙
解膩又可清一下口中肉味
酸酸甜甜的不錯喝
接下來還有一級霜降牛跟胸腹肉
胸腹肉切得比較薄
肉質很細緻
沾上蘿蔔泥醬汁
口感變得清爽，香氣卻更濃郁
果然沾醬是料理的靈魂啊！
一級霜降牛
有彈性但覺得油花不夠多
但還是好吃啦
最後就是上甜點了
焦糖布蕾
表現中規中矩
牧島燒肉在服務上有幫忙烤肉這部分真的很貼心
餐點的質與量上也在水平之上
喜歡吃烤肉的朋友可以參考參考
不過用餐時間常客滿要記得先預約呦～
餐廳資訊
牧島燒肉大墩店
電話:04-23290366
地址：臺中市南屯區大墩路689號
營業時間：週一 - 週日: 11:30 - 0:00
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