原文出處:西西烹飪筆記
http://sisicooking.blogspot.tw/2014/08/fishermans-kitchen.html
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很多年沒(méi)有來(lái)到野柳，這次來(lái)野柳發(fā)現(xiàn)變了好多，尤其是這間新落成的飯店--泊逸渡假酒店，應(yīng)該是這附近最大的改變，漁人廚房就位於飯店二樓，早晨供應(yīng)住客早餐服務(wù)，午晚餐提供自助式的餐點(diǎn)。
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一進(jìn)到這間餐廳就令我很精艷!是間大坪數(shù)非常開(kāi)闊的餐廳，整體風(fēng)格相當(dāng)年輕時(shí)尚，如果說(shuō)他位於臺(tái)北市就不那麼特別了，但它位於野柳旁，用餐時(shí)還可以看到海景，也因?yàn)槠簲?shù)大，因此桌距也大，用餐時(shí)不吵雜，讓人很喜歡待在這看海景，慢慢享用晚餐。
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裝潢手法毫不馬虎，除了天花板造型、顏色搶眼外，連燈光、家具都相當(dāng)考究，果然經(jīng)過(guò)紐約設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)打造出來(lái)，整體設(shè)計(jì)的周全度、完整度就是很不一樣。
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餐廳名為漁夫餐廳，可想見(jiàn)菜單以海鮮料理為主，雖然自助餐檯有很多琳瑯滿目的料理，但我為了保留我的胃給龍蝦帝王蟹和肋眼牛排，因此只淺嚐了幾樣海鮮現(xiàn)做料理、生魚(yú)片及蔬菜，就等著我的龍蝦上桌囉!
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光一隻龍蝦的份量就非常夠，我一個(gè)人是吃不完的，何況他還有帝王蟹腳，帝王蟹腳的肉質(zhì)較粗龍蝦粗，我還是偏愛(ài)龍蝦，他以鹽焗口味單純的烹飪，把好食材的自然口感釋放出來(lái)，尤其是龍蝦蟹鉗的部分，甜潤(rùn)飽滿的蝦肉，大口吃下，令人十分滿足!
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肋眼牛排我要求五分熟，但由於切得不厚，幾乎是七分熟的上桌了，選用的肉質(zhì)部位軟嫩無(wú)筋，因此七分熟吃起來(lái)也很柔軟好切，由於牛排上已經(jīng)調(diào)味過(guò)，擺放在一旁的玫瑰鹽我?guī)缀醵紱](méi)用上，就吃光光了。
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自助式餐檯的料理項(xiàng)目真的非常多，從生魚(yú)片到各式清燙海鮮、壽司、熟食區(qū)也繼續(xù)出現(xiàn)各式鮮炒海鮮，果然是近海地區(qū)，海產(chǎn)真是取之不盡的感覺(jué)啊!除了海鮮以外，我還看到德國(guó)豬腳，也處理得皮酥肉軟，有一定水準(zhǔn)。
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值得一提的是廚師現(xiàn)烹?yún)^(qū)域，提供海鮮即時(shí)料理的餐點(diǎn)，有中卷、鮮蝦、魚(yú)類等，可隨時(shí)為客人烹煮，新鮮上桌!我立刻選了最愛(ài)的中卷!果然爽口脆嫩!
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甜點(diǎn)的種類繁多從烤布蕾、泡芙到各式蛋糕、布朗尼，我重點(diǎn)鎖定Haagen dazs冰淇淋當(dāng)做最後的完美Ending!
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