?
?
＊喝酒不開車．開車不喝酒
＊飲酒過量有礙健康．未成年請勿飲酒
?
圖文完整版~請至Milly貪吃鬼主站
>>http://millychun.pixnet.net/blog/post/32744795
?
每次大家一看到紅酒或白酒，是不是第一印象都是國外進口，眾多品牌讓人眼花撩亂
不過最近Milly收到朋友送的兩隻紅酒，聽朋友解說才發現原來臺灣本土居然也有釀造紅酒，
還受到國際法國巴黎侍酒師銀牌等多項肯定~
本來就有在品嘗紅酒的David和Milly喝過以後，真的覺得口感不輸國外
愛好紅酒的朋友，也能看看Milly今天分享的兩隻紅酒開箱餐酒文喔~~
?
??
其實Milly之前都不知道臺灣紅酒居然有如此優秀，剛好這次順便找了資料來跟大家分享
原來盛產葡萄的彰化縣二林鎮從民國49年開始，以前都是提供給臺灣菸酒公賣局，扮演契作的角色
但因WTO世貿制度加上公賣局廢除等，釀酒葡萄變成無用武之處，
彰化二林農會不忍當地農民辛苦栽種20~30年的葡萄樹心血就這樣走入歷史
所以在民國89年開始輔導農民轉型，取得合法釀酒執照成為觀光酒莊，
不僅將紅酒拿去國外參展，屢次得獎締造臺灣奇蹟，
彰化二林也名符其實獲得＜臺灣紅酒之鄉＞的美名
還被稱之為臺版波爾多區(法國知名葡萄酒重鎮)～
這些努力是不是值得大家為這些默默努力的農民掌聲鼓勵一下
?
?
而葡萄酒最重要的靈魂，當然就是葡萄！
彰化二林選用黑后葡萄(Black queen)，也是臺灣釀造紅葡萄酒的主要品種，
此品種是由日本川上善兵衛於 1927 年以 Bailey(歐美雜交種)為母本及 Golden queen(歐洲種)為 父本雜交，
為歐美雜交晚熟品種，紫黑色供釀酒及果汁用，不可直接食用。
?
當初從日本引進， 經過改良場改良後適合在臺灣栽種的品種
因為黑后葡萄顆粒小，水果香重，酸度夠、澀味少，花青素含量高，
特別是經由自然釀造工法的細心呵護與精釀，變成有臺灣在地、本土特有的自然風味
裡面保有完整、天然的營養素，柔順與溫潤，沒有過多的澀味，尾韻綿長。?
?
?
?
?
看完小故事之後，Milly準備帶大家進入這次收到的兩隻紅酒開箱囉
朋友送了Milly兩款黑后葡萄經典代表，但由不同酒莊釀造＜老爹紅酒＞ ＜陽光真情 蘇菲紅酒＞
如果沒看到中文的酒標，光拿酒瓶質感，根本就以為這是國外來得紅酒～
而酒標設計蠻精緻，一看挺有質感，非常適合送禮
?
＊喝酒不開車．開車不喝酒
＊飲酒過量有礙健康．未成年請勿飲酒
?
先來分享這瓶＜老爹紅酒＞
酒廠：清譯泉酒莊
葡萄品種：黑后葡萄
酒精：12%
容量：750ml
特色：採用傳統發酵，製成糖度約8度左右葡萄紅酒。
夏天黑后葡萄釀造為佳，自發酵到果肉與汁分離約4個月後完成。
百分之百天然葡萄酒保存原味與營養、不甜，冰過後飲用風味獨特
飲用方式：可搭配肉類、燒烤類食物
?
?
以前紅酒都是使用傳統軟木塞密封，
但最近有些新式紅酒都改成旋轉式瓶蓋，方便簡單就能轉開飲用
?
?
以前Milly都不知道為啥紅酒會如此熱夯，
後來才知道他的珍貴在於每年葡萄會因氣候、環境等因素，因此能做成紅酒的數量都會有所增減！
加上經過時間淬鍊，越顯珍貴，被喝掉一瓶就少一瓶！
而臺灣紅酒也是因為每年產量稀少，現在越來越增值，能品嚐到都是幸運～
?
?
而品嘗紅酒時，記得要先冰鎮(將酒瓶放入冰桶內，直立放著）醒酒約15分鐘左右~
之後倒出後先觀察酒杯旁的酒色(又稱酒淚)
然後聞果香，最後在嘴中嚐味
(哈哈～這是之前David教Milly的品紅酒方式~分享給大家)
?
＜老爹紅酒＞
味道一聞就有香甜的葡萄香，喝起來很順口，沒有太多澀感，是款大家會喜歡的味道！
不會太過濃烈，在家淺嘗非常適合！
?
＊喝酒不開車．開車不喝酒
＊飲酒過量有礙健康．未成年請勿飲酒
?
另一款＜陽光真情 蘇菲紅酒＞
酒廠：金鴻勝酒廠
葡萄品種：黑后葡萄BLACK QUEEN(樹齡20年以上)
酒精：11%?
容量：750ml
口感：夏季天氣極佳，陽光普照，讓葡萄健康飽滿，蘊含的糖分也更集中。
選用園內珍貴老樹釀造，酒液清澈明亮的紅寶石色澤，
充沛的複合香氣及單寧醇和的絕佳口感，讓人入口更可感受到水果的鮮度，將帶給您最愉悅美好的感官享受。
飲用方式：?建議單飲或搭配牛肉、起士，品嚐溫度為13-15度 。
?
?
?
?
這款瓶塞則是使用軟木塞，需要自備開瓶器
?
?
之前Milly買紅酒時～好喜歡蒐集軟木塞，
然後一開始就先聞軟木塞上的葡萄香氣
?
?
使用黑后葡萄20年以上的樹種，光聞起來就好濃厚，
喝起來的口感比較澀，但是後續的韻味比較久，
一開始喝不太習慣，但多喝幾口，會覺得這味道更有深度
?
?
對Milly和David，紅酒本來就不是純飲，
我們每次買紅酒就會想到美味的牛肉，這才是絕配！
?
?
簡單用奶油煎過的牛排，搭配紅酒一同飲用！
能將牛肉中的油膩中和紅酒中的單寧，讓澀感的紅酒喝起來滑順，肉質吃起來更加鮮甜
?
?
紅酒也很搭起司，所以Milly在佐餐配菜使用蕃茄起司塔，
蕃茄切片，利用牛排釋放油脂，還能灑上砂糖，最後鋪上起司片
濃郁口感搭配紅酒，更是加分！
?
?
?
?
最後我們還將煎過牛排的鍋內，倒入些許蘇菲紅酒，將肉汁和洋蔥甜味的精華熬成紅酒醬汁！
味道整個好溫醇，搭配牛肉一同品嚐，實在太完美囉！
這次品嚐到不輸國外的臺灣紅酒，覺得品質很不錯耶，
分享給愛好紅酒的朋友們，試試臺灣紅酒之鄉釀造的優質紅酒吧
?
＊喝酒不開車．開車不喝酒
＊飲酒過量有礙健康．未成年請勿飲酒
??
如果想瞭解更多彰化二林釀造的臺灣紅酒和白酒等介紹，
?
現在還有推出中秋禮盒優惠～大家一起支持臺灣之光吧！
大家也能使用宅配取貨~非常方便喔
希望大家喜歡Milly分享的臺灣紅酒文章^^
?
延伸閱讀:
?
?
◆團購宅配美食、中秋禮盒推薦◆金格KONIG 中秋沐繪月禮盒～每口都沐浴在甜蜜糕點內?
◆2014臺灣伴手禮、中秋禮盒推薦◆羽茗創-中秋養生禮盒。當年輕與傳統碰撞的食尚養生風?
◆團購。宅配美食推薦◆Miss Cookie米思酷奇 手工烘焙專家。健康堅果豆塔加上粉紫色新包裝~中秋禮盒新選擇?
◆團購。宅配美食推薦◆好吃宅配網-金門良金高粱牛肉乾。各種人氣點心美食~快來一網打盡?
◆宅配美食。食尚玩家推薦◆Nina妮娜巧克力工坊。隱身南投清境的夢幻糖果屋~七夕情人節巧克力送禮推薦!!?
◆團購美食◆從小吃到大的喜年來蛋捲(原味)~~一盒接一盒的上癮滋味!?
(粉絲優惠)◆邀稿。宅配美食◆1959 極鮮|鮮果。(夏季限定) 高雄大樹玉荷包?
◆邀稿。宅配美食◆GREEN & SAFE永豐餘有機生活管家。日本兵庫縣鰈魚一夜干?
◆試吃。團購美食◆下午茶就來盤喜年來蔬菜薄餅~五種蔬菜營養又美味?
(粉絲優惠)◆邀稿。團購美食◆全臺第一家敢邀請參訪雞場的~農純鄉_原淬滴雞精。滴滴來自吃牛樟芝長大的黑羽土雞?
◆試吃。團購美食◆高雄金龍彩-手工黑糖麻糬~每一口都能品嘗Q彈黑糖外皮+紅豆泥香氣?
◆團購美食◆高雄-米思酷奇手工餅乾-越吃越健康的涮嘴小點心?
◆試吃。團購美食◆彰化稻香緣手工蛋糕-比利時73%巧克力櫻桃捲~濃郁紮實的幸福美味
◆試。團購美食◆宜蘭農情味焦糖布丁～充滿濃濃焦糖香的幸福甜點
◆試。團購美食◆屏東東港味益食品-鮪魚鬆+花殼脆鬆~~滿滿一罐都是櫻花蝦的鮮味口感
◆試。宅配美食◆臺北一之軒時尚烘焙-鋼琴麻糬~嘴巴也能享受Q彈幸福時光
◆試。宅配美食◆臺南依蕾特 2013新品-抹茶奶酪~滑滑嫩嫩好綿密
[宅配美食]★阿妃健康廚房-手工水餃★"在家輕鬆享受鮮嫩多汁的滋味
[宅配美食]愛樂活社會企業-★阿里山野生愛玉凍★(Q嫩的天然好滋味)
[宅配美食]臺南在地美食~入口即化超驚艷★新興六四一清燉/紅燒軟骨肉★
[宅配美食]料好實在~記憶中的傳統好滋味★展源食品行-小魚乾花生★
[宅配美食]★御家族系列星品零嘴-好蠶豆&菜脯酥★傳統古早味~好吃又涮嘴
[宅配美食]泡菜的專家★益康美食館-金鑽蘿蔔★有一千兩百萬的好吃喔!!
[宅配美食]客製化甜點到你家★Room 4 Dessert★品嘗甜點不必出門 隨時想吃甜點就隨時下單
[宅配美食]超多造型可愛的餅乾~叫人怎麼捨得入口★PP.99 sweet-糖霜餅乾系列★
?
?
◆◆◆◆如果喜歡Milly的介紹～歡迎大家FB轉貼分享唷◆◆◆◆
親估們～也可加入Milly貪吃鬼。食尚旅遊 粉絲頁,搶先看到更多資訊。
?