初聽(tīng)爐端燒這個(gè)名詞，一時(shí)之間還搞不清楚它到底是什麼玩意兒！
後來(lái)看了網(wǎng)路食記整個(gè)大升火，用船漿上菜的方式也太特別了吧！集合了各式時(shí)蔬海鮮、肉品，還嚐得到平常少見(jiàn)的特殊食材，完全是間讓人想一吃再吃的美味好店呀！

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雖然說(shuō)我熱愛(ài)日本料理、也喜歡日本這個(gè)國(guó)家，但孤漏寡聞的我還當(dāng)真不知爐端燒這三個(gè)字的意思，還以為它只是一個(gè)店名XD，後來(lái)查了維基百科才知道，原來(lái)它是源自於日本仙臺(tái)的一種燒菜手法，整個(gè)過(guò)程就是師傅會(huì)跪坐在方爐前，烹煮客人指定要的菜色，等完成後再用木漿將食物端到客人手上！光看這形容，我腦海中就浮出想像畫面，整個(gè)好奇心大開，這次到臺(tái)中說(shuō)什麼也要排進(jìn)行程一探究竟：）
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二樓式的獨(dú)棟屋宅就是它的店面，矗立三角窗的位置，完全是顯眼到不行呀！別看門口好像沒(méi)人，其實(shí)這是快打烊的時(shí)候拍的，還記得我們五點(diǎn)多到的時(shí)候，門口根本擠滿了一堆人，如果沒(méi)有先訂位，還不曉得是否有位置坐呢！

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木製的窗欞及擺設(shè)，看起來(lái)相當(dāng)有日本味，尤其門前懸掛的粗繩，更是讓人宛如置身於日本！

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一進(jìn)門，映入眼簾的就是這擺滿各式新鮮食材的景像，師傅們跪坐在檯子上，可能是第一次看見(jiàn)吧！我完全是呈現(xiàn)超嗨咖的狀態(tài)，恨不得立馬就入座享用大餐呀！>///<

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店內(nèi)擺設(shè)洋溢著滿滿的和風(fēng)味，祈福用的繪馬也是點(diǎn)綴的元素之一呦！

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光是看到那東港的生蠔及野覺(jué)蛤蜊就讓人食指大動(dòng)了！而且體型都超碩大的，當(dāng)然價(jià)格也不怎麼可愛(ài)就是了。

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這一眼望過(guò)去，怎麼有種菜市場(chǎng)的FU？XD

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來(lái)自法國(guó)的吉拉朵生蠔，一粒就要260大洋，不過(guò)看了也好想吃呦！(尖叫)

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簡(jiǎn)單拍拍一樓我就上二樓去按快門，沒(méi)想到二樓的擺飾也不遑多讓，瞧瞧這些日本酒及壁畫，如果不說(shuō)我還以為我到了日本的某間居酒屋呢！XD

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有別於一樓，二樓是需脫鞋的塌塌米和室，一樣是座無(wú)虛席！

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每個(gè)師傅都直挺挺地跪著，我忍不住跟洪先生說(shuō)，在這兒上班錢還真難賺！不過(guò)很感謝他們家的辛苦，客人們才有美味好料可以品嚐！感動(dòng)：）

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三頁(yè)菜單密密麻麻，選擇性相當(dāng)豐富，有打紅圈圈的是店家推薦的招牌物，淺顯易懂，如果有不清楚的地方也可以詢問(wèn)店員，基本上他們還蠻熱心在幫客人解說(shuō)的！

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佐醬備有鹽巴、七味粉及醬油。

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每個(gè)人都有的高麗菜是店家招待物，我很喜歡它們家的胡麻醬，味道很香又不會(huì)過(guò)於鹹膩。

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各位觀眾，船漿上菜了！是說(shuō)在接過(guò)生魚片的這個(gè)moment也太讓人感動(dòng)了吧！而且?guī)煾等顺?，在送菜的同時(shí)還會(huì)定格讓客人們拍照，我要怎麼形容我內(nèi)心的澎派呢？！只能說(shuō)我當(dāng)時(shí)是飛上天，像漫步在雲(yún)端般充滿了雀悅XD

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綜合生魚片(NT.290元)

由鮪魚、鮭魚及紅甘魚所組成，光看它的色澤就覺(jué)得超新鮮，紅甘吃來(lái)紮實(shí)而富含彈性，鮭魚就如同想像般充滿油脂，而鮪魚也很甘甜呦！

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換一個(gè)師傅也要拍！他們一定覺(jué)得我這個(gè)客人很多毛XD

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炙比目魚綠側(cè)握壽司(NT.100元)、炙鮭魚肚握壽司(NT.70元)

我跟洪先生都超愛(ài)炙燒過(guò)的比目魚，那入口即化的豐脥油脂，好吃到都想把舌頭給舌下肚了！而樂(lè)座的當(dāng)然也好好吃！而鮭魚肚在經(jīng)過(guò)炙燒之後更顯得它的油花滿溢，油滋滋，只有三個(gè)字，大滿足！

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芥末青椒(NT.120元)

烤過(guò)的青椒，表層像浮著一層似的油油亮亮，上頭灑上加了白芝麻的芥未粉，整體都是青椒味最鮮明，口感清脆多汁，而佐醬比較像是提味的存在。

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竹筍明太燒(NT.120元)

極度大推的一道菜色！好吃到讓我想再加碼一盤，原來(lái)當(dāng)甜脆的竹筍碰到明太子竟然會(huì)是如此美味，咬在嘴裡有明太子逼波的聲音，其中還蘊(yùn)含著美奶滋甜甜的味道，必點(diǎn)呀！

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土雞肉串(NT.90元)

小小一串就要90大洋還真是不便宜，從照片就可以知道醬汁收得很乾，建議可以灑點(diǎn)七味粉增添風(fēng)味，調(diào)味不錯(cuò)，但肉烤得過(guò)於老柴反而就沒(méi)那麼討喜了。

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洋蔥(NT.65元)

原來(lái)洋蔥這位大哥也可以拿來(lái)烤，煮熟之後的洋蔥擁有滑溜溜的口感，吃起來(lái)還挺清甜的：）

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在用餐的中間，不時(shí)會(huì)看到師傅不斷地在補(bǔ)貨、整理食材，還會(huì)加碎冰來(lái)保持它自的新鮮度，好吧！錢真的不好賺XD

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海蛤黃金燒(NT.140元)

又來(lái)一道必點(diǎn)的了，瞧瞧海蛤上頭佈滿的金黃焗烤醬，這是要讓人怎麼抵擋它的誘惑呀？！

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表層的黃金燒香味四溢不說(shuō)，奶味也好濃郁，海蛤肥美咕溜又好甜，我真的一口氣就嗑了兩個(gè)，還好洪先生手腳快，不然另外一個(gè)應(yīng)該也會(huì)在我肚子裡了！>///<

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店家的必點(diǎn)招牌，我很奧客地又拍了一張！XD

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嚴(yán)選黃金一夜干(NT.320元)

在決定造訪前我們就已經(jīng)先做過(guò)功課了，我不誇張！幾乎每篇食記都在推這個(gè)一夜干，因?yàn)槭祠~向來(lái)不是我的菜，其實(shí)我一度也很猶豫到底要不要點(diǎn)，而且半尾還要320元也不便宜，還好後來(lái)有堅(jiān)持，因?yàn)橥耆褪呛贸缘阶屓擞X(jué)得壓對(duì)寶了。

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不得不說(shuō)樂(lè)座師傅的烤功一流，一夜魚每個(gè)部位都烤得恰到好處，不會(huì)因?yàn)闉榱俗尯駥?shí)的地方熟，就把魚邊側(cè)烤得太乾，外層酥脆，魚肉紮實(shí)鮮甜完全沒(méi)有魚腥味，僅僅只用了鹽巴及七味粉提味就超好吃的，如同我剛說(shuō)的，熟魚我不喜歡，但我還是忍不住多吃了好幾口。

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就在我忙著吃、忙著拍照的時(shí)候，旁邊小姐突然把這道菜推過(guò)來(lái)嚇了我一跳，原來(lái)是看我拍得起勁也想讓我多道菜豐富記憶卡，處處都遇到好人也太幸運(yùn)了！不過(guò)如果端過(guò)是說(shuō)要請(qǐng)我吃，那麼我會(huì)更開心XD

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炙穴子魚握壽司(NT.100元)、炙花枝握壽司(NT.50元)

穴子魚就是星鰻，軟綿的口感是它最大的特色，鹹香醬汁把穴子的優(yōu)點(diǎn)完全表現(xiàn)出來(lái)，而烤過(guò)的花枝顯得更有彈性，尤其淡淡的炙燒香氣也讓整體的美味更加乘。

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大餐之後就是享用季節(jié)水果囉！

一開始，我是被爐端燒這特別的上菜方式吸引，但總覺(jué)得它是噱頭，如果要說(shuō)滋味，其實(shí)我對(duì)它並沒(méi)有抱著太大的期待感！不過(guò)吃飽之後，完全巔覆我原本的想法，因?yàn)閷?shí)在是比想像中還要好吃很多，甚至有些菜都有超高水準(zhǔn)，像是黃金一夜干、黃金燒海蛤及竹筍明太子都很優(yōu)，而生魚片、握壽司的表現(xiàn)也相當(dāng)不錯(cuò)，食材新鮮是樂(lè)座的優(yōu)點(diǎn)，強(qiáng)烈建議前來(lái)的朋友一定要記得先訂位，才能享受用船漿上菜的用餐樂(lè)趣呦！


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7/5 ～ 7/6 臺(tái)中裝文青之小旅行

Day1? 蕭爌肉飯→Buka這一隻熊→花蓮瑞穗臭豆腐→吳留手→帽子餐廳→享生活

Day2 ?caffe'bene→范特喜綠光計(jì)畫→美村點(diǎn)頭冰→食いしん坊(貪吃鬼)→樂(lè)座爐端燒