?
?
圖文完整版~請至Milly貪吃鬼主站
?
>>http://millychun.pixnet.net/blog/post/32773931
?
好久沒有吃到這麼好吃又道地的港式點(diǎn)心!!!
沒想到這麼好吃的餐廳就在Milly家附近~已經(jīng)開幕快1年....我都沒發(fā)現(xiàn)><"
因?yàn)橹霸诟咝酃ぷ鳎看位氐狡翓|都已經(jīng)很晚～
假日也是往高雄去！因此才沒注意屏東市區(qū)陸續(xù)開了好多美味又新潮的店面
?
?
今天要分享的港式點(diǎn)心餐廳叫做<蒸享御>手作港式點(diǎn)心、歐式外燴
位於屏東市廣東路和民生路中間那條斜斜的民和路上！
?
因?yàn)槠匠６际侵苯油裆烽_去高雄～對於這邊的印象還在之前的義大利麵店，
上周某天騎車亂晃發(fā)現(xiàn)原來這邊一到中午或晚上用餐時間總是大排長龍
後來才知道原來這間是高雄華園飯店-旺角港式飲茶的港點(diǎn)師傅特地南下開店
手藝都是跟廣東師傅學(xué)習(xí)，非常道地的口味
?
?
?
?
平常Milly和David就很愛吃港式點(diǎn)心，
隔天周六中午立刻飛奔來品嘗．．．
?
?
一到門口，可以看到招牌寫上平價手工港式料理，
最低只要39元起!! 好誘人喔~
?
?
進(jìn)入餐廳前，透明廚房就看到師傅正在現(xiàn)捏現(xiàn)做小籠湯包和各式港點(diǎn)！
尤其堆高高的蒸籠~光看就好好吃的樣子!!
整個讓我們充滿期待~趕快進(jìn)去囉
?
?
店內(nèi)以黑色調(diào)為主要裝潢，
搭配香港老照片，營造時髦帶點(diǎn)復(fù)古氣息
?
?
因?yàn)閾?dān)心中午假日會人潮爆滿！趕緊在營業(yè)不久搶先到來
沒想到店內(nèi)已有一桌正在家族聚會中～
?
?
?
?
服務(wù)人員帶位後～
先送上一壺?zé)嵯闫Ⅻc(diǎn)菜單和一盤招待的五香豆干！
?
?
先看到超大張的點(diǎn)菜單上有著滿滿的菜色！
基本的港式點(diǎn)心、熱炒類、炸類、飯類、湯品、飲品等~
裡面居然有100多道菜，價格平均從39元到400多元區(qū)間可選擇
?
?
桌上還有幾道優(yōu)惠菜色參考~
像臘味蘿蔔糕、流沙奶黃球照片看起來就好好吃！
?
?
＃臘味蘿蔔糕
第一道送上Milly超愛的蘿蔔糕，也是<蒸享御>餐廳人氣招牌之一
外皮經(jīng)過油煎，變得金黃酥脆，一口咬下還能吃到臘肉和蝦米香氣，
而且這邊的蘿蔔糕藏著小秘密，仔細(xì)一吃居然有蘿蔔絲在裡頭，非常道地好味！
才第一道~就讓我們讚不絕口...大家必點(diǎn)
?
?
#晶瑩鮮蝦餃
港點(diǎn)裡面，Milly超喜歡吃蝦餃～
之前去香港稻江港式飲茶，吃過道地蝦餃真是美味～
＜蒸享御＞晶瑩剔透的蝦餃外皮，還能看到裡面透出粉橘色的鮮蝦仁！
?
?
一般蝦餃大多外皮有點(diǎn)厚度，但這邊的外皮做得超薄透
筷子輕輕一戳，裡頭的蝦仁害羞跑來見客了，
清點(diǎn)些許醬油，一入口就是滿嘴彈牙蝦仁，好鮮！又是一道必點(diǎn)
?
?
＃魚子蒸燒賣
燒賣內(nèi)餡都是使用當(dāng)日溫體豬肉混合香菇末製作，上頭點(diǎn)上蝦卵提味
一口進(jìn)嘴裡時，馬上感覺好～紮～實(shí)！還有蝦卵在嘴裡逼逼波波，
調(diào)味剛剛好，不必沾醬油也好夠味！
?
?
?
?
＃蝦仁腸粉
這也是來港式飲茶裡面必點(diǎn)！
而且＜蒸享御＞餐廳的蝦仁腸粉，每份都有5隻鮮蝦仁在內(nèi)，份量十足
外皮好Q彈，淋上腸粉汁後，看起來真透亮，像是少女肌膚吹彈可破！
裡頭鮮蝦非常彈牙，配上甜鹹腸粉汁，超好吃！
?
中途吃到一半時～蒸享御的港點(diǎn)師傅-周師傅也會出來跟每桌客人問候
詢問菜色部分有沒有甚麼需要建議~
剛好看到我們不斷拍照，還親切跟我們講解菜色製作方式！
?
?
＃蜜汁蒸鳳爪
OMG~這道Milly要說很久沒吃到這麼入味的鳳爪了~
因?yàn)橐话泺P爪處理很麻煩，大多餐廳都是購買已經(jīng)處理炸過的鳳爪半成品，後續(xù)加工再滷
但聽蒸享御的周師傅告知鳳爪都是他親自油炸再用特製滷包費(fèi)時滷過，
就是希望從原料開始都能維持優(yōu)良品質(zhì)提供給客戶
?
難怪一吃就覺得鳳爪口感還保有一點(diǎn)脆度，但整個滷汁卻都滷透到骨子裡！
讓我們將每根骨頭都啃食得一乾二淨(jìng)才肯罷手～
?
?
＃豉汁蒸排骨
雖然看起來顏色很清淡，沒想到味道好足
後來聽周師傅告知這是精選肋骨肉製成，滷製之前都要經(jīng)過多次<走活水>
就是將排骨上頭的血水經(jīng)過多次活水清洗沖掉腥味，之後才能下鍋
?
難怪排骨完全沒有腥味，吃起來只有濃厚的醃料香氣
而且特選肥瘦均勻的肋骨肉，讓人更愛那種啃咬的快感，這道太好吃了拉！
光是費(fèi)工的程度，讓人大讚師傅真是用心．．．
?
??
?
＃豆皮牛肉丸
這也是Milly非常喜歡的一道!!!!?
聽師傅說牛肉丸想要好吃沒有祕訣~首先就要去除牛肉多餘的筋膜
常常一斤的牛肉去筋之後，剩下不到三分之二，可見成本跟用心
再將牛肉絞肉混合蔥末製成，一上桌就趕緊催我們要趁熱享用才不會走味
果然真功夫一進(jìn)嘴裡就知曉，彈牙的牛肉丸，一吃好軟嫩，味道真是棒極了
有一種足以跟星爺電影-食神中裡面瀨尿牛丸不相上下的厲害!!
?
??
?
＃主廚例湯
以前去吃港點(diǎn)時，總會習(xí)慣喝碗例湯！本來以為這邊應(yīng)該只是簡單的湯品
沒想到送上桌時，居然是香菇雞湯，裡面有著滿滿的香菇和雞腿肉．．．
熱熱品嘗或是放涼之後，湯品依然鮮甜無比~一點(diǎn)都不油膩!
?
?
前面港點(diǎn)吃得差不多，聽到師傅推薦店內(nèi)熱炒類也很厲害，
加上前面港點(diǎn)吃完後，肚子還有些許空間，
忍不住就點(diǎn)上幾道，想說吃不完也能打包回家當(dāng)晚餐吃！
?
??
?
＃滑蛋鮮蝦球
如果要考驗(yàn)餐廳的港式熱炒，經(jīng)典就是點(diǎn)上滑蛋系列，果然＜蒸享御＞再度征服我們的叼嘴！
香氣十足的滑蛋一吃就是鮮嫩．．．裡面暗藏超多蝦仁，大隻超彈牙！
忍不住想來碗白飯．．多人聚會時，這道絕對下飯
?
??
?
＃廣式香脆雞
這道香脆雞好好吃喔～加上酸甜醬汁和紫洋蔥絲拌在一塊
我能說這非常像是泰式口味的炸雞嗎．．．
雞肉一咬下，裡面肉汁不斷滴著，外酥內(nèi)嫩的口感，
Milly超愛這一道~（超推）
而且蒸享御的熱炒類，份量十足，根本足夠四人以上一同享用．．．
?
??
?
＃極品松坂肉
美味的松阪豬肉，吃起來一點(diǎn)都不乾柴，
簡單香料作調(diào)味，一入口就是豬肉香氣，搭配裡面冰鎮(zhèn)過的洋蔥絲，非常爽口
?
???
?
＃避風(fēng)塘中蝦
港式經(jīng)典就是避風(fēng)塘炒蟹、炒蝦等～這邊也能吃到這款大菜！
每隻鮮蝦經(jīng)過油炸再和蒜酥拌炒入口
?
?
?
一撥蝦頭，裡面還有滿滿蝦黃，我好愛吃蝦頭！
後來發(fā)現(xiàn)這邊的炒蝦已經(jīng)油炸到外殼酥殼可直接品嘗，
所以Milly一整隻直接放入口中咀嚼，
炸得酥香的蝦殼和蝦肉都有裹上濃濃蒜香，越咬越香
?
???
?
＃鬼馬肥鮮蚵
天啊．．．．．看看這蚵仔有多麼肥嫩！逼近大拇指的大小
剛好蒸享御附近是屏東知名的和生市場，每日新鮮直送的蚵仔超肥美
?
一般蚵仔配上豆腐一同料理，很常見...
但是蒸享御卻在裡面偷偷藏著的一項(xiàng)<鬼馬>秘密武器(鬼馬在廣東話：意指神秘、鬼靈精之意）
那就是現(xiàn)炸油條．．．．．．．．．好有創(chuàng)意喔！
因?yàn)榈鹊窖e面的湯汁被油條吸飽以後，油條吃起來軟嫩多汁，
整個蚵仔鮮甜精華完全被吸收，不浪費(fèi)！這道真的超好吃，
Milly後續(xù)吃不完打包回家後還拌飯~超級讚
?
??
?
#蜜蘿腰果咕咾肉
這裡的咕咾肉口感好特別~吃起來酥酥的，跟之前吃過的味道完全不同
搭配甜椒、腰果等調(diào)味~酸甜好下飯，這道很不錯
?
?
?
怎麼這裡每一道菜都這麼好吃拉！真的是無從挑剔（大嘆）
?
?
?
吃得差不多時，為了等候最後兩道點(diǎn)心，覺得有點(diǎn)渴
點(diǎn)上香港經(jīng)典飲品：檸檬紅茶和鹹檸七
?
?
＃檸檬紅茶
檸檬紅茶上頭跟香港茶餐廳一樣都會放上許多檸檬片在裡頭！
喝起來很清爽，甜度剛好！冰涼好好喝
?
??
?
＃鹹檸七
另一杯是David點(diǎn)的鹹檸七，一上來就讓我們感到好道地！
因?yàn)樵谙愀壅y(tǒng)的鹹檸七，裡面一定會放一顆醃過的鹹檸檬再加入七喜汽水
?
之前在其他地方喝到大多都是七喜加上話梅充當(dāng)！
但蒸享御雖然放的是鹹李子，但整體都是講求香港正統(tǒng)作法，鹹鹹甜甜真是好喝！
?
???
?
＃手工蔥油餅
如果Milly跟大家說這道是蔥油餅~大家相信嗎?
哈哈哈!!其實(shí)我也不相信~這道是聽從周師傅建議加點(diǎn)的~
?
他說這道作法很特別~跟一般大家以為的蔥油餅完全不同
一上桌就要趁熱品嘗，起初我們還以為這裡面應(yīng)該是包蜜汁叉燒酥之類．．．
?
?
一切開內(nèi)部，恩～濃濃的蔥香竄出，趁著熱度趕緊送入口中，
吃起來真的好香喔！滿嘴都是蔥香味搭配千層酥皮，口感好綿好鬆
趁熱品味時還會有滿滿蔥香湯汁流著，又是一道經(jīng)典必點(diǎn)
?
?
?
每次去吃港式點(diǎn)心，我們最後都會點(diǎn)上甜的港點(diǎn)當(dāng)作Ending?
像是經(jīng)典奶皇包之類~但在這邊是做成?#流沙奶黃球
外皮經(jīng)過油炸呈現(xiàn)金黃色澤，看起來像是．．．放大的QQ蛋
?
?
?
切開裡頭，熱呼呼的金黃流沙餡．．．滴滿盤內(nèi)！
看起來是不是超級誘人～
濃濃的奶油與鹹蛋黃的混合內(nèi)餡、交織著絕妙鹹甜的香味
一吃就是滿嘴幸福～用這當(dāng)作完美的結(jié)束真是太滿足了．．．
?
?
?
?
?
這次吃過＜蒸享御＞的港點(diǎn)和熱炒後，難得讓我們兩個從頭到尾邊吃邊點(diǎn)頭！完全無地雷
每道菜色的食材用料新鮮、調(diào)味恰好不會過鹹，來吃過就會上癮！
而且口感都跟以前吃過的港點(diǎn)不太相同，這邊真的是道地香港味
果然華園飯店前港點(diǎn)主廚的手藝技術(shù)相當(dāng)了得．．．．
之前就耳聞旺角茶餐廳許久．．現(xiàn)在屏東鄉(xiāng)親不必衝高雄就能在＜蒸享御＞嘗到了！
?
??
?
而且二樓還有設(shè)置兩間包廂：9人座和12人座
聽說過年這邊的年菜最受歡迎~大家之後想要座包廂記得要提前預(yù)訂喔!!
?
＜蒸享御＞手作港式點(diǎn)心真的非常好吃！Milly覺得他根本是屏東版的添好運(yùn)~哈哈
大家有機(jī)會絕對要來品嘗一下~平價又道地
?
?
?
美食地圖怎麼GO，看這裡！
?---店家資訊---?
蒸享御手作港式料理
電話：08-7217570
地址：屏東市民和路65號 (廣東路與民生路斜邊的民和路內(nèi))
FB粉絲頁：請點(diǎn)此連結(jié)
?
?
◆◆◆◆如果喜歡Milly的介紹～歡迎大家FB按讚、按推或轉(zhuǎn)貼分享唷◆◆◆◆
親估們～也可加入Milly貪吃鬼。食尚旅遊 粉絲頁,搶先看到更多資訊。
?
?