金黃略焦的外表，醬香迷人的氣味，入口微甜微鹹微辣，這就是令人垂涎三尺的
三杯料理好滋味?!!?
話說young最近嚐美食的範圍越來越廣泛了，以彰化為起點的話最遠已經吃到臺北
去了，全省跑透透說實在其實還蠻累的呢 ...?
這天老婆跟高中同學有約，因此來到沙鹿這邊聊天喝茶小聚了一下 ...。散會時正好是
用餐時間，所以我們自然也在這邊"就地取材"，找間餐廳吃午餐囉！
選定的餐廳則是位在於我們聚會附近的 "梅子餐廳"，這家餐廳young在網路上早就
聽過其大名了，先是以處理海鮮販賣海鮮起家，爾後才將事業版圖擴增至餐廳餐飲 !!
其店名的由來也蠻有趣的，"梅子餐廳"的 "梅子" 其實是取自老闆娘很會醃梅子而命
名，如何，這有梗吧 ~??
進餐廳前眼睛餘光瞄到餐廳後方的廚房，因此特地走過來一瞧 !!
透明落地窗的設置一般人從外面就可以看到廚房內每一道菜的作業跟烹煮過程，
一點也不怕技術外流呢，由此可知店家對自家料理相當有自信，看來等回的午餐
應該可以斷定是美食饗宴了!!
一進餐廳，先是感覺到環境的整潔明亮，再來就是服務人員的親切招呼聲。
就座後，服務人員先送上溫熱的無糖綠茶並附上店家菜單，不過，店家的菜單
不能拍照，因此餐點的部份就請大家至文末的官網連結搜尋看看囉 ~?
點完餐後，再來看看餐廳的環境吧 !!
梅子餐廳的用餐區分為兩個樓層，一樓的部份桌位較少且位置較分散，應該是適合
散客、家庭、小團體聚餐的來客使用。
方桌跟圓桌的用餐區中間多了一道古典屏風，從上一張照片看來，我想應該是
區隔動線及增加動線旁邊用餐者的隱私所設置的，並且兼具美觀及藝術氣息，
感覺相當不錯。
餐廳後方當然就是不能進入拍攝的廚房重地了，但廚房前方的生猛海鮮區可就不能
不注意一下了，這些可都是"現撈"的美食呢，明蝦、沙母、龍膽石斑、龍蝦及各式
新鮮魚獲，這些極鮮的海味就是梅子餐廳料理的驕傲之處，同時也是美味的一大保
證?!!
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二樓的部份是大團體使用的宴會廳，由於當天有新人的喜宴正在進行中，因此我
?
就不方便上去拍照了 ...
?
回到座位餐桌上已先來了一道 "菜脯魚乾"，這應該是隨桌附贈的小菜吧 !!?
光看就感覺是下飯小菜，一嚐，果真鹹香入味脆口微辣，跟白飯簡直是絶配，
只不過飯還沒上桌，那就等等再享用吧。
五彩鮮小卷NT80
由這道餐點為饗宴起點，好料陸續上桌 !!
有如開胃前菜般的創意餐食是由Ｑ彈新鮮的小卷擔綱演出，彈牙脆口的食感，加上
日式和風醬及洋蔥清爽中帶點微嗆的搭配組合，嗯！新鮮好吃無誤！
蚵仔煎蛋NT300
外觀有如蚵仔包跟蛋包飯的合體，一上桌就是焦點 !!
切開後可以看到蛋黃包覆著許多蚵仔，而蛋黃大概7~8分熟，切成小塊狀後一口咬下
，蚵仔跟未熟蛋黃竟有如湯包的湯汁在嘴裡爆開一樣，鮮甜嫩香且又多汁，每一口都
是滿足都是幸福啊，極推極推 ~
再者，梅子餐廳的主廚也不知哪來的靈感，竟把蚵仔煎蛋設定為沾泰式酸辣醬 !?
這看似非常跳Tone的組合，吃起來卻是意外的美味，酸辣跟海味蛋香無違和感的
完美結合讓young驚豔萬分，這道料理可說完完全全征服我們一家的味蕾，吃完後
竟有種再外帶一份的感覺湧上心頭呢 ~?
三杯紅鰷NT400
不解釋，young愛死這道料理了，"?悶燉慢炒製好味、滿室醬香胃口催 "，鍋蓋一開
這魚肉的色澤同樣讓人眼睛為之一亮，筷子一夾往嘴一送，"魚肉嫩鮮沒話說、口口
滿足在心窩 " !!?舉凡雞肉、青蛙肉、魚肉、小卷透抽、甚至素料也能用三杯來料理，
不論何種食材，完成後的成品各個都是香氣撲鼻，美味可口，"三杯"真不愧是國人最
愛的料理手法之一啊 ~
XO醬蝦仁炒飯NT160
三道菜過後米飯總算登場，young這天選擇炒飯做為我們的配餐主食 !!
炒飯的份量看起來大約是4人份，但對我們一家來說卻是"大滿足"的一道菜，因為在
我們一家都各盛了兩碗飯後，盤裡竟然還有三分之一以上的量耶，我不禁驚呼這份
量未免也太誇張了吧 ~?
印象中XO醬是辣味的居多，但梅子餐廳相當貼心的準備了辣與不辣兩種XO醬，而
young一家因為有小朋友同行的關係，因此餐廳自動將炒飯做不辣的給我們，真的
很貼心。
蔥花、鮮蝦、柴魚片為主要食材，米飯經過XO醬一同快炒後，其一，已經去除大
部份的水份，因此粒粒分明自是當然。其二，XO醬的海味鮮味更加提升這道炒飯
的香氣，未嚐其食先聞其味，誘人的香氣往往也是開胃的關鍵。
而且，炒飯是越嚼越香，越吃越唰嘴，這才誘使我們三人都吃了兩碗以上，真的是
好吃好味沒話說啊 ~?
{ 現炒時蔬 }
雖然是自家餐桌上常出現的菜色，但在梅子餐廳的師傅巧手下，經過簡單調味的莧菜
同樣也化身為一道清爽健康又美味的料理，均衡營養，可少不了它 !!
龍膽酸白菜湯NT450
這道菜一上桌我馬上被它那酸菜的味道給完全吸引住，原因無它，純粹就是喜歡
酸菜鍋的湯頭 !! 魚肉的部份採用同樣是高檔魚類的龍膽石斑來加持這道鍋物。
龍膽石斑肉質軟嫩鮮甜，魚皮Q彈略脆且富含膠原蛋白，再配上微酸開胃的酸菜湯，
哇，感覺還能再來一碗飯呢，有夠讚的啦 ~?
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不過吃完全部餐食後我們一家的肚子也都跟著圓了起來，店家給餐真的很豪氣，相
信來此用餐的人絕對都能帶著笑容飽足離開。
現在的梅子餐廳已經不只是桌菜料理精彩了，單點的餐食加入創意元素後反而更加吸
睛，廚師的好手藝搭配新鮮的食材，每一道菜都是完美呈現給大家，不單只是吃的滿
意嚐的開心，視覺味覺的雙重饗宴讓young一家更是印象深刻，只不過 ...
我還是覺得有美中不足地方，其原因當然不是當天餐點的問題，而是我點餐時竟忘記
選擇有梅子入菜的料理了，這可是該餐廳赫赫有名的招牌菜啊，沒嚐到真的很扼腕 ...
梅子餐廳是young早聞大名的餐廳之一，這回利用老婆跟同學的聚會順道一嚐也算是
完成口袋名單中的美食拼圖啦，至於沒吃到的梅子料理就等下回再訪時再來做介紹囉 ~?
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~ 店家資訊 ~
位置 :臺中市沙鹿區中山路473-2號
電話 : 04-2662-5365
營業時間 :中午11:00~下午14:00．下午17:00~21:00
收費方式 : 現金or刷卡
停車場 : 有
服務費 : 有
梅子餐廳官網 :?請點我?
梅子餐廳FB粉絲團 :?請點我?
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原文出處 :?美食之窩
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