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三高Sir
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三高Sir

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺南市 > 中西區

造訪商家: 阿明豬心冬粉
06-2233741
臺南市中西區保安路72號
作者本次評價:
3.60
美味度
4.00
服務品質
3.00
裝潢氣氛
3.00
CP值
3.00

?

周六的下午六點半再度來到餓鬼一條街的保安路。

我其實沒有特別想來吃阿明(比較想吃阿文),可是上次吃了大胖豬心以後

被某人嫌沒有阿明好吃,所以只好來個二訪,還好只排了半小時就坐進去了,

只能說愈夜隊伍排的愈長,排半小時是已經接近我能接受的極限值...


這次在阿明可以說是卯起來點,當然這不是我的意願,因為本還想吃下一攤的~

結果一不小心這間吃完就吃了個八分飽(因為趁排隊時還跑去隔壁嗑了杜蝦仁肉圓...)

所以還是保留戰力隔天繼續奮戰!

延伸閱讀:[小丘食記] 臺南-杜記蝦仁肉丸?

某小姐說要全部各來一份,這霸氣把我震暈了一下下~

只能說別看有的人平常好像吃什麼都沒意見,一旦遇到他想吃的東西,就變身為瘋子。

不過當然沒有真的全部都來一份,麻油風味的乾鴨腸乾腰子,適合沾點佐料,

腰子的熟度似乎比之前初訪以及在大胖豬心吃到的都軟,少了點脆度,

但新鮮度和店家處理的都很好,沒有一絲的異味,讓人吃得安心。

一碗乾豬肝,熟度似乎沒有在大胖吃到的嫩,但也是很不錯的!

而透著細微粉色的切片豬心,仍是嘟嘟好的嫩脆,不過鹽巴量好像稍微多了一咪~

除了上次吃的柔軟豬蹄膀肉,這次還多點了一條豬尾巴。

豬腳真的也是沒什麼好說的,現宰溫體豬、恰當的熟度、蒜味甜油膏,簡單但是好吃,

我喜歡吃的豬尾巴本身是以吃QQ的皮為主,還有些絲狀纖維的肉,肉味是相對較淡一點,

所以會覺得醬料口味如果再重一些來去搭這個皮肉(加個辣椒之類),可能我會比較喜歡。

最後是來一碗濃厚的豬腦麵線,咳...有三高癥狀之人豬腦不宜多吃...

這豬腦撈一點起來浸一下豬腳碗裡的油膏,倒是非常之搭~

這餐吃完結帳600多元,被阿明調侃了,阿明:「很會吃喔!」...

吃完飯到隔壁林家楊桃湯買杯飲料,這邊很多古法製的蜜餞,推一下桃鳳湯,

楊桃汁+鳳梨汁的組合,味道調和的剛好,好喝解膩。

延伸閱讀:

[嫩脆食記] 臺南-阿明豬心冬粉 (附加阿卿綠豆蒜~)?

[三兄弟食記] 臺南-大胖豬心?

[統整食記] 極密私藏整理-臺南必吃小吃已分類口袋名單300間&已攻略之小感想 (2014/07 update)?

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阿明豬心冬粉

地址:臺南市中西區保安路72號

電話:06-2233741

營業時間:PM6:00~AM2:00 (不定休)

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