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從高中認識臺中開始，到現在，看著臺中的文創花朵漸漸的盛開，
草悟道、後站的文創園區、國資圖，不知道是缺乏宣傳還是什麼原因，
臺中人對於吃得好像還是比較重視。
所以結合文創特色、或公主般陳設的餐廳像黑夜裡的星星在地圖上漸漸閃亮，
就像今天我和丸子姊姊一起拜訪的這間咖啡鑽一樣。
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很久沒回臺中了，聽說咖啡鑽是現在臺中號稱擁有第一名鬆餅的下午茶餐廳，
就位在火車站後站不遠，新時代附近的巷子內。
小小的店面、純白色的掛布，和幻想中的等一個人咖啡有幾分神似。
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聽說這裡因為來客多，座位又少，所以不開放訂位，通常下午一點就會整個滿座；
我和丸子姊姊約12點半到，一樓座位已經全都是人，門口的帥店員很親切地遞給我們Menu，
還幫我們開門請我們到裡面等候。
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很幸運的是我們是二樓第一組客人，等不到三分鐘。
後來快一點半的時候，二樓就整個滿了，人氣果然真的很高。
以純白為基底，淡淡的、自然透出的藍光，刻意營造出的公主般的高貴感，
塑造的很成功。
除了這桌之外（不知道為甚麼），每張桌子上都已經放上了Menu和小盤子，
小盤子上壓著紙巾的是一顆漂亮的大鑽石，咖啡鑽最醒目的特色。
不過二樓最吸引人的是這個鑽石形狀的吧臺，讓整個二樓變成一個辦party很適合的空間。
剛入座店員就送上一杯檸檬水，有檸檬的甜卻不酸不苦，第一印象還不錯；
而且這店員也太認真了吧，補水的頻率非常高，好像非要看到那杯水無時無刻保持八分滿一樣！XD
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Menu表面燙銀，好像手作卡片一樣。
翻開第一頁是各種規定，還好小奧和丸子姊姊來的這天人潮雖多，但還不至於到排隊排得很誇張，
所以坐到快2點半仍沒有被趕。
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其他類似的餐廳會有的餐點咖啡鑽都有，義大利麵、鬆餅、咖啡、飲品俱足，
特別的是他們套餐的搭配方式，都是採雙人份搭配，引以為傲的鬆餅更是套餐必備款。
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義大利麵類的選項對兩個女生來說實在是有點多，猶豫了一陣子我們選了網路上蠻推的白醬培根麵。
奶油味濃郁不膩，培根香而不鹹，雖然跟我認知中的培根不太一樣，不過算很不錯的；
義大利麵餐廳必備的基本菜色，基本卻不隨便。
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鬆餅的部分雖然沒有到很驚豔的程度，但也算很不錯的了，沒有打壞臺中第一鬆餅的招牌。
我們點的是抹茶鬆餅，四片厚厚的鬆餅搭上兩球抹茶、香草冰淇淋，層次豐富程度滿分。
抹茶冰淇淋搭配紅豆這基本款搭配真的是不敗經典，和鬆餅一起入口也很棒。
鬆餅外脆內軟，抹茶的香氣稍嫌淡了些，麵粉味也稍重，
若是時間不那麼趕，讓麵團醒久一點的話，應該會改善很多。
但整體來說算是很不錯的，也是我頭一次吃到這麼大份的鬆餅卻不會膩噢。
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飲品的部分老實說讓我很頭痛，因為選項太多了啊！XDDD
最後拋棄了喜歡的摩卡，點了看起來很甜的水蜜桃歐蕾。
雖然上面浮了一層很專業的奶泡，但牛奶的味道還是淡了些，
被水蜜桃過於高調的味道給蓋了過去。
不過這麼大份量也是蠻令人驚訝的。
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而丸子姊姊點的這杯「咖啡釀冰」反而如其名的讓我們兩人都超驚豔！
頭一次看到咖啡冰柱，感覺很奇特，沖上牛奶後就成了香氣芬芳的冰拿鐵；
而旁邊這杯巧克力脆片冰淇淋，也可以加進咖啡裡，如此就多了點義式摩卡的風味。
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和公主般的丸子姊姊聚餐總能享受到公主般等級的氣氛哪！
祝福丸子姊姊9/14踏入臨床一切順利囉！
?咖啡鑽 Coffee Diamand
電話：04-2229-7210 （不接受訂位）
營業時間：12:00pm~8:30pm（7:30pm最後點餐），週一公休
地址：臺中市東區振興路2-6號
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