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畢索詩的生活圖騰

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺南市 > 中西區

造訪商家: 祿記肉包
06-2259181
臺南市中西區開山路3巷27號
作者本次評價:
3.70
美味度
4.00
服務品質
3.00
裝潢氣氛
3.00
CP值
3.50

▲如果要說這包子有什麼特別之處,小畢以為內餡包著鹹蛋黃,襯托出內餡肉汁鮮甜的部分最引人垂涎三尺。

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▲這次介紹的臺南第二站,是距離第一站【食記】臺南道地小吃,不容錯過 ─ 阿川虱目魚丸?約150公尺的祿記包子。看著一群朋友浩浩蕩蕩的邁步前行,無非就是想看看這要"注文"(臺語:預約)的包子。

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▲祿記有標註明確的出爐時間,所以建議還是以預約的方式預訂,不然有機會撲空或是等很久。這次小畢憑靠著在地人的惡勢力(誤~)!? 索性還排了20分鐘才順利買到包子(其實是剛好到了出爐時間)

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▲店門口有張貼SGS的衛生檢驗內容,或許可以讓人安心一些!!

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▲店裡的員工都各自忙著自己的工作,就是沒看到現成的成品,全部都還在蒸爐裡,果然是真的有出爐時間。

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▲旁邊現削的竹筍看起來非常得漂亮,這正是水晶餃裡面的餡料。

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▲等待了20分鐘,終於等到我們要的包子($28)和水晶餃($16)。先說說包子吧!! 包子麵皮並沒有那麼鬆軟,但是在可以接受的範圍內;內餡用料除了豬肉外,還加了一顆鹹蛋黃(重本),豬肉餡並沒有調得很鹹,鹹蛋黃的鹹度反倒是襯托出豬肉餡的甜味;在口感上,鹹蛋黃入口散開攪和在肉餡之間毫無違和感。整體來說,完全對了小畢的胃,雖然說不大顆,但還有機會一定會再來買。

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▲剛出爐的水晶餃超級燙手,經在地人表示,現吃最好!! 所以,小畢立馬品嚐起來。通常水晶餃剛出爐不是太爛就是放太久皮變得很難咬。祿記的水晶餃在剛出爐時,Q得恰到好處,裡面的筍子口感很好且很鮮甜,或許和調配的醬汁也有關係。不過剛出爐真的很燙手,除非像小畢這樣想要品嘗最美味的時刻,不然還是放涼一點好,燙到掉在地上可就得不償失了。

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以上照片使用Canon 70D 拍攝~?

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後記:

1.在口味上和品質上都值得去嚐試,即使要等待。

2.價位上並不是很親民,畢竟份量也沒有很大。

3.現場幾乎沒有看到其他遊客,除了是在地人知道要預約外,真的要有做功課的遊客才知道。

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其他資訊:

營業時間:7:30AM~6:30PM

電話:06-225-9181

地址: 臺南市中西區開山路3巷27號

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