黃狗想來吃這家的爆漿起司漢堡排很久了，剛好我又在這期的一週刊裏看到介紹這家的PING18的餐點(diǎn)，是我會(huì)喜歡的日式加法式風(fēng)格的輕食料理，又符合黃狗勤儉持家的預(yù)算，我們就很開心的手牽手跑來了Σ(?ω?)
蟹老闆~我沒有跟黃狗手牽手跑來，是小花，是小花跟黃狗手牽手跑來Ψ(￣?￣)Ψ
你看我有圖有證據(jù)，他們兩個(gè)手牽手跑來吃爆漿漢堡，郵差你要小心了，婚前的女人都這樣，嘖嘖嘖！
PING18就在很多餐廳林立的大墩十八街那裏，一路走來又發(fā)現(xiàn)開了好多的新餐廳，改天再來探險(xiǎn)
聽說主廚畢業(yè)自東京服部專門學(xué)校與日本藍(lán)帶廚藝學(xué)院，還有在東京星星等級(jí)的餐廳待過，如Chez Olivier、Le Petit Bedon及Le Petit Tonneau等，當(dāng)時(shí)他就覺得法國(guó)料理不該只是有錢人的專屬品，應(yīng)該讓更多人來嚐嚐這等華麗夢(mèng)幻的滋味，所以希望開一個(gè)每個(gè)人都吃得起的日法簡(jiǎn)餐，如今他的夢(mèng)想在臺(tái)中實(shí)現(xiàn)了，而住在臺(tái)中的我們也可以很幸福的品嚐到主廚的料理
我們今天就是為了這個(gè)爆漿手工漢堡而來的，一個(gè)漢堡總共用了四片起司耶！光用想的就很過癮
雖沒有豪華的裝潢，但也算簡(jiǎn)單舒適
翻了一下菜單，品項(xiàng)還真是豐盛，菜色比較偏向日義式的料理但卻是法式料理的擺盤，有點(diǎn)像多國(guó)或創(chuàng)意料理，價(jià)格很平實(shí)，主餐一百多元到三四百都有
平日的中餐與晚餐打卡的話原價(jià)一百元的套餐升級(jí)價(jià)只要半價(jià)五十元，也就是點(diǎn)一個(gè)主餐再加五十元就有附主廚沙拉、麵包、主廚濃湯和飲料任選，打卡這招真的對(duì)我來說頗有效的，每次我都會(huì)看人家去哪打卡然後就會(huì)有很想吃那家餐廳的FU
這個(gè)季節(jié)限定的海味金沙義大利麵一整個(gè)就射中我心房，下次還要來試試法式黃金海膽義大利麵，看別人的食記感覺也很美味
主廚沙拉有三種醬汁可以選擇，日式風(fēng)味香濃的胡麻醬，香橙油醋醬的帶點(diǎn)微酸，而百香果油醋醬的口感較香甜，每一款醬汁都是主廚獨(dú)家調(diào)製的，沙拉裡頭食材豐盛不像一般的陽春沙拉，有南瓜、燻雞絲、鳳梨、生菜、紫薯和刨的細(xì)細(xì)的紅蘿蔔絲，香橙與百香果果香風(fēng)味的與沙拉都很搭，酸酸甜甜的十分開胃
?燙口好味的玉米濃湯，是一款大人小孩都會(huì)愛上的溫暖滋味，玉米磨的極碎，還是有一些顆粒的口感融化在嘴裡，濃濃的綢綢的
長(zhǎng)的很像饅頭的麵包，吃起來也有幾分像，但像是烤的外皮脆脆的而裡頭很有嚼勁的烤饅頭，我喜歡把他浸在濃湯裡沾食
我和小花一看到嚴(yán)選炸牡蠣就異口同聲說要點(diǎn)他，炸牡蠣顆顆鮮甜飽滿多汁，最厲害的是他的炸皮，就跟我們?nèi)ト毡境缘囊粯樱艣隽艘廊凰执嘁琅f好吃的皮，酥而不膩，完全不油，比勝博殿的好吃太多
開胃菜類竟然還有月亮蝦餅，說實(shí)在也不輸各大泰菜店，由側(cè)面就可以看得出來塞得滿滿的鮮甜蝦肉吧！蝦子都探出頭來跟你說哈囉了，皮很薄酥，蝦肉幼咪咪，好吃的欲罷不能，兩道開胃菜都讓我們很滿意
牛排加沙拉我一向喜歡這樣的組合，可以很滿足的吃到牛排，又不用擔(dān)心太Fat，因?yàn)檠e頭有好多種蔬菜，讓我想起了罌粟的阿豪做的牛排沙拉也是一級(jí)棒，自從罌粟收起來後好久沒有吃這一味了
牛排烤的又香又軟，還有各式蔬果，特別甜美爽口又健康的沙拉，我們這次嘗試用胡麻醬來搭配，沒想到也是意料不到的搭，帶點(diǎn)日式的風(fēng)情?
漁夫風(fēng)總匯海鮮番茄奶醬燉飯，米飯燉煮的稍軟，吃起來很像總匯海鮮稀飯，整個(gè)湯頭很棒，有濃濃的海之味，再帶點(diǎn)番茄的微酸，看似濃郁卻是口感清爽的一道燉飯，如不喜歡太軟口感的可以事先跟店裡的小姐交代
現(xiàn)刨金沙，也就是烏魚子，這道海味金沙義大利麵感覺就是氣勢(shì)十足
用多種新鮮蔬菜與龍蝦醬汁花了十二個(gè)小時(shí)去燉煮出來的渾厚深沉的醬汁，很甘很甜，加上青蔥與烏魚子切片，烏魚子本身吃起來很黏稠，再搭濃的化不開的龍蝦醬汁真的是一味奢侈的料理，吃進(jìn)嘴裡竟然還有著像在吃海膽的口感，太妙了，我們四個(gè)對(duì)這道義大利麵更是讚不絕口，好好吃唷！
賣像很棒的紅酒燉牛肉歐姆蛋，那個(gè)蛋就好像在日本美食節(jié)目中的看到的那種半熟蛋，老實(shí)說，我吃了很多家模仿類似像這種半熟蛋做法的，口感都還好而已
不虧是在日本餐飲界中奮鬥過的主廚，他的歐姆蛋是我吃過最蓬鬆又滑嫩口感最棒的一個(gè)，還有那個(gè)紅酒燉牛肉醬汁的做法就跟我在日本吃到的一模模一樣樣，香醇濃郁，尾韻帶著苦，再淋上鮮奶油，讓整體口感更加溫潤(rùn)加分，這道也很推啊！
黃狗期待已久的經(jīng)典海路三拼起司漢堡排，看起來好像可愛的兒童餐啊！
這個(gè)擺盤讓我們四個(gè)不禁莞爾一笑，真是太不正經(jīng)了我們，炸蝦我沒吃到，因?yàn)辄S狗一口吃掉了，但是他們家的雞排太厲害，是脆皮雞排來著，煎烤的好酥脆啊！但裡面的雞肉卻很嫩很嫩唷！喜歡吃脆皮雞的小謙說下次一定要來試試他們也是人氣第一名的養(yǎng)生牛肝菌香草嫩雞腿排燉飯，不曉得這道是不是也是雞皮脆脆的這種
配合度很低的黃狗，叫他做個(gè)舔飯的動(dòng)作他頻頻笑場(chǎng)，還跟我們說他是菲傭組的，不是應(yīng)該默默的藏在幕後，為什麼他也出現(xiàn)在螢光幕上
太犯規(guī)的爆漿漢堡，真的是滿滿滿的起司，上頭先鋪上一片要熟不熟最好吃的狀態(tài)的起司，然後裡面是熱滾滾已經(jīng)溶掉的三片量的起司，跟我一樣喜歡吃起司的人千萬要點(diǎn)來吃，一整個(gè)被滿滿肉汁與起司包圍住的快感，痛快
吃了一口另外單點(diǎn)的甜點(diǎn)後，我們才發(fā)現(xiàn)，其實(shí)甜點(diǎn)也是主廚的強(qiáng)項(xiàng)耶！不虧是在日本藍(lán)帶廚藝學(xué)院取得法式糕點(diǎn)證書的人，看似普通的甜點(diǎn)也表現(xiàn)的水準(zhǔn)之上，每一款都不會(huì)很甜，做的小小的讓人很容易入口，而且不甜膩，吃了反而有種意猶未盡還想再來一塊的感覺
首先我最愛這一塊法式水果蛋糕，裡頭有自己酒漬的橙皮，濕潤(rùn)的蛋糕體但感覺很扎實(shí)，有點(diǎn)麵包蛋糕的口感，外表也是烤的酥酥的，所以又有一種外酥內(nèi)軟的感覺，真的很不錯(cuò)
搭配著我點(diǎn)的百花果茶，花香與果香竟然讓我有種身在巴黎小咖啡廳的錯(cuò)覺，雖然我沒去過法國(guó)，但大概就是這種幸福的感覺吧XDDD
第二個(gè)喜歡的是這個(gè)冰火巧克力布朗尼，我對(duì)於冰淇淋很無感，因?yàn)楸旧頉]很愛香草冰淇淋，但是對(duì)於他下面那塊布朗尼卻是愛的不得了，完全不甜，很苦，很大人，很成熟，這時(shí)再來杯不加糖有著濃濃奶泡的熱拿鐵就更讚了，可惜我沒肚子再來一杯
只好喝一口小謙的冰拿鐵來幻想一下，美賣捏^^
蘋果派佐冰淇淋與焦糖烤布蕾難分軒輊，烤布蕾完全不加一滴水的濃郁也讓人印象深刻，四款甜點(diǎn)其實(shí)真的都非常和我胃口，我的標(biāo)準(zhǔn)就是不甜且能讓我全部吃完的就是好甜點(diǎn)，還有就是熱甜點(diǎn)與冰甜點(diǎn)比較起來我更愛烤的熱呼呼的甜點(diǎn)，而這裡每款甜點(diǎn)都是熱的，真是太棒了
讓我更期待他們家隱藏版甜點(diǎn)的啥，雖然都是很普遍常看到的法式小點(diǎn)，但口味上真的都相當(dāng)正統(tǒng)好吃
蜂蜜檸檬綠茶與檸檬泡泡
現(xiàn)在還有提供各式各樣令人食指大動(dòng)市場(chǎng)少見的西式便當(dāng)，目前八折優(yōu)惠，改天買回去孝敬豬爸媽，不過感覺在這裡吃會(huì)比較劃算，又有冷氣吹，哈哈哈！
我們?nèi)齻€(gè)今天吃的真的太開心了(跳舞)，又發(fā)現(xiàn)一家CP值超高的好餐廳，餐點(diǎn)和甜點(diǎn)都很棒唷^^?
這三位是哪位啊XDDDDDD
ping18日法輕食
臺(tái)中市西屯區(qū)大墩十八街118 號(hào)
(04) 2328-2203
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