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Hobbit
窩客好文

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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺北市 > 大安區

造訪商家: 盛記臭豆腐
02-2378-1558
臺北市大安區安居街78號
作者本次評價:
4.30
美味度
4.50
服務品質
5.00
裝潢氣氛
2.00
CP值
4.50

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收到「盛記」邀約試吃已經有一段時間了

之前就已經聽過其他格友大力稱讚他們家的脆皮臭豆腐

早已耳聞他的大名

這天帶著愛吃臭豆腐的偷米哥一起去會會他的魅力

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非常好找

從六張犁捷運站出口出來右轉 ?往前走個五分鐘後再右轉

繼續直直走就會看到了

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外帶的話直接在這點餐就可以了

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哈比每次只要看到店家有燈籠都會莫名的開心 ?

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拉門拉開之後就是室內座位區

個人挺喜歡這樣的設計 ?炎炎夏日一定要把冷空氣留住阿 ?

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為了讓客人吃得舒適放鬆

張老闆從原本的夜市攤販慢慢地建立起自己的店面

多了寬敞的位置跟涼爽的環境 ?讓客人在用餐的過程也可以更加舒服

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一進門右手邊就可以看到店家名片

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背面則是Menu? 在家裡就可以想好下一次來要吃什麼XD

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牆上也清清楚楚的寫上店內的菜色

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在這邊先說一下

「盛記臭豆腐」可是被評選為《2014食來運轉遊臺灣》的特約店家

不僅是莫大的榮耀 ?當然背後也是付出了許多努力

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先來看一下點菜單

張老闆貼心地幫我們介紹店裡的招牌菜色

哈比跟偷米哥很好養 ? ?所以就全權交給老闆做主

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大腸蚵仔麵線(小)$45

本來張老闆豪氣地幫我們點了大碗 ? 但評估一下感覺我們實在吃不完

最後才點了小碗

上桌時上面肥美的蚵仔跟油亮的大腸完全吸引到我 ?

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蚵仔每粒都非常飽滿 ? 很少看到蚵仔麵線的蚵仔給得這麼豪氣

湯的部分比起以往吃到的蚵仔麵線更加鮮甜

加入了些許的柴魚片 ? ?也讓整體的鮮味更為突出

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大腸也是已經燉到入口即化的軟嫩

好久沒吃到令我那麼滿意的大腸了

這大腸蚵仔麵線本身就加了一些醋提味 ?挺解膩的 ? 夏天吃也不會覺得有負擔?

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筒仔米糕$40

這是哈比第一次吃筒仔米糕

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因為拍照的關係

吃得時候已經有點涼掉了

意外的是糯米還是非常Q軟 ? 好加分 ?

搭配著上層的肉鬆跟香菜很好吃

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不知道筒仔米糕是要就這樣吃還是要打散

個人覺得一大口配上這樣的醬料就已經很夠味 ?醬料的甜和米糕的香合而為一

這個我也喜歡(畢竟粽子跟油飯這種糯米類的我也都超愛 ?)

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港式脆皮臭豆腐$60

張老闆一開始本來是批已經泡好的臭豆腐回來自己油炸

最後因為種種因素開始自己泡製 ?慢慢地去調整時間跟比例才做出現在的脆皮臭豆腐

(有一段時間甚至因為臭豆腐太臭被附近居民檢舉 ?導致環保局的人一天照三餐來警告 ?一直修改才有現在的脆皮臭豆腐)

而且在炸油的控管也是非常嚴格 ?一定要每天用新油

張老闆說 ? 他希望用高級的做法讓客人可以用平實的價錢吃到好的東西

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來來來 ? 快來看看這美麗的臭豆腐

外皮炸到金黃酥脆卻沒有一丁點的油耗味

齒間咖滋咖滋的聲音讓我好過癮? 接著中間的蒜泥醬油和臭豆腐的濃郁香氣在口中蔓延開來

臭豆腐每個孔洞裡都吸附了滿滿醬汁 ? 非常過癮

天阿真的是名不虛傳 ?

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當然中間放上一些泡菜再加一點點的辣醬也是很對味

「盛記」的辣醬是老闆精心研發出來的秘密辣醬 ?很香卻不會刺喉 ?挺順口

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泡菜本身就有一點辣度

單吃就爽口夠味 ?當下真想再加點一份脆皮臭豆腐

好好吃喔 ?

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綜合肉圓$45

一開始看到醬料的時候還在想說會不會過鹹

完全不會? 反而整個浸滿醬汁才最好吃

綜合的裡面是紅糟跟鮮筍口味各一

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軟Q的外皮和裡面的肉塊表現得也都還不錯

哈比偏愛很有嚼勁又炸過的外皮 ? 所以對這道就沒有像前面幾樣如此讚賞

但嚴格來說他也算是挺好吃的肉圓

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燙青菜$40

這天的燙青菜是地瓜葉

上面加上蒜泥

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傳統的好滋味

蒜泥的勁比以往吃到的燙青菜更為厚重

但比例抓取的也很好 ?不會過嗆

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冬瓜排骨酥湯$50

清澈的湯底自然地散發出一股淡淡的清甜

很順口完全不油膩

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排骨酥燉非常軟嫩 ? 咬下去立刻骨肉分離

好喜歡這種不用費力咀嚼就自行化開的食物

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芋頭排骨酥湯$60

依然是清爽的湯頭

這芋頭排骨酥湯是張老闆大力推薦的招牌

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再一次見識到店家的豪氣 ?

芋頭非常大塊 ?而且還整整有兩塊之多

這芋頭綿密細緻 ?鬆軟的口感讓我非常喜歡

這麼大塊的芋頭卻燉到整塊都很均勻 ?沒有外層已經化開或是內層還未熟透的狀況

咬一口後慢慢的化在口腔中留下濃濃的芋頭香

不愧是店內的招牌 ?

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排骨酥也是期望中的軟嫩容易咀嚼

兩者相輔相成 ?也是好吃 ?

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這天吃得非常的滿足 ?

我和偷米哥兩個人走出店裡時肚子都是股到不行

在和張老闆聊天過程中也發現他對於食材及一些小地方的堅持

當然最重要的是每樣真的都好吃

尤其時脆皮臭豆腐大腸蚵仔麵線更是得分得分得分 ?

真心推薦給大家

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盛記臭豆腐

地址:臺北市大安區安居街78號

電話:02-2378-1558

營業時間:12:00~22:00