2014/8/31(日)傍晚，狡兔和小叮噹來到海安路！
那天走在路上還被小叮噹的朋友抓包，臺南真是小啊~~
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停好車後，小叮噹帶我過馬路到對面要找傳說中的"美之牛"，
結果該店家就位在車子的後側，我們兩個同時眼殘啦！
但既然都走過來這邊了，剛好可以從正前方拍一張門面照~~
道路兩旁聚集不少餐飲店，美之牛的外觀算是低調的。
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隱し藏是臺中知名的丼飯專賣店，臺南美之牛是關係企業！
(糾正一下！正確用字應該是炭烤而不是碳烤！)
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四部色彩鮮豔的偉士牌機車，是店外最吸睛的一隅！
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老闆不藏私，把它們擺在路邊供顧客拍照過過乾癮！
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學生族群超幸福！憑學生證用餐最低可享6折優惠！
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我們下午5點搶到頭香，沒多久冒出三個男大學生......
可見大家的消息靈通，都衝著這項優惠方案而來！
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美之牛誠徵店長、廚師、內外場人員，包辦伙食耶！
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烤臺設置於門口旁，讓顧客近距離觀看肉排的料理過程！
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嚴選安格斯冷藏牛肉，肉質是一般平價牛排店無法比擬的！
除了牛排外，也有雞腿排、羊肩排、魚排、豬排和豬腳。
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乾淨整齊的用餐空間，桌數不多不少，晚來必須候位！
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該店牛肉原料來自美國，理所當然懸掛著美國的國旗。
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字畫還有眾多的小酒瓶、相框，使牆面頓時變得熱鬧。
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高齡128歲的自由女神，手舉了這麼久竟然不會痠！(大誤)
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小巧可愛的吊燈，光線柔和不刺眼，帶來畫龍點睛之效！
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總之整個裝潢風格是美式結合日式，自在無拘束感。
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狡兔一踏進店裡，不自覺想要多看幾眼黑板上的精彩畫作！
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太厲害了！單靠幾種顏色的粉筆就能完成這一幅曠世鉅作！？
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這是動物們的豪華饗宴嗎？幸好沒把人類擺在餐桌上！XD|||
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曾經在這裡發生的歡樂過往，店家悉數紀錄在佈告欄上。
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冷藏櫃內排列六款肉品，開放給顧客自由選擇要吃哪一塊肉！
每塊肉都非常厚實、碩大，狡兔還以為自己來到巨人國啦~~
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<無骨牛小排>
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<吃到爽──帶骨牛小排>
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<厚切牛排>
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<肋眼牛排>
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<紐約客牛排>
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<霜降牛排>
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如果牛肉的類別不知道該如何取決，店員會提供意見！
像狡兔吃軟不吃硬，所以我考慮吃肋眼牛排或霜降牛排~~
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一確定最高等級的肋眼牛排是店內NO.1軟嫩的肉，就欽點它嚕！
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店員的服務效率不錯，出餐和收盤的速度都頗快喔！
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未使用的玻璃杯一個一個倒蓋在杯墊上，很注重衛生。
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店家當天安排的座位如圖，四人桌既寬敞又舒適！
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附送的檸檬水絕對不是敷衍了事！高濃度看得見！
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每桌皆備妥衛生紙、牙籤，調味料供應胡椒和玫瑰鹽......
美之牛是走原汁原味路線的高品質牛排館，不靠沾醬就很好吃！
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餐具猶如小嬰兒，捲蓋著包巾躺在搖籃裡安穩入睡？
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菜單封面設計很美國！雖然我早已心有所屬還是看一下吧！
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排餐部份均附麵包、沙拉、湯品和甜點，保證吃得飽！
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倘若是多人聚餐，不妨再追加幾道點心和飲料~~
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點餐完後建議再繞回店門口，就算只是路過也不能錯過！
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隔著一整片透明玻璃，隨時都有火烤Live Show可欣賞！
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待烤的生鮮肉品乖乖排隊，即將淬鍊成令人食指大動的佳餚！
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用炭火烤製肉排，香氣遠勝過坊間以瓦斯爐加熱的鐵板排餐！
穿著背心、戴著口罩的廚師大哥很辛苦，終日揮汗如雨，
據說每人每天至少要喝5000c.c的水！實在太敬佩他們了！
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肋眼牛排的表面被印上一道道烙痕，視覺效果大加分！
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他們各司其職、分工合作，其中一位負責擺盤......
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再把鏡頭拉回桌面，圖中是臉書打卡按讚換來的飲料！
一人兌換一瓶，選項有可口可樂、雪碧、美粒果蘋果汁，
狡兔第一次喝美粒果蘋果汁，甜甜的挺對味，不怕胃脹氣！
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沙拉醬的顏色漂亮且獨特，原來當中加了藍莓呀！
醬料隨機替換，老闆說有時候搭配的是和風油醋醬。
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美生菜、甜椒、小黃瓜、紫高麗菜、紅蘿蔔、玉米、苜蓿芽，
加以葡萄乾點綴，用料豐盛，一開場就讓我們驚豔！
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濃湯稍嫌可惜，這天沒遇到南瓜口味，只有一般的！
店員考量到濃湯冷掉不好喝，還預先詢問我們可否送上桌。?
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撈得到紅蘿蔔、洋蔥、培根，獨缺玉米？也許都用在沙拉裡了？?
表現中規中矩，談不上喜歡或討厭，因為我打從心底想喝南瓜口味！
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是我鍾愛的奶油餐包耶！建議店家在籃子底部墊一張紙巾！
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小心爆漿燙口！即使這香甜的傢伙十分邪惡，卻難以抗拒！
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小叮噹暫時不吃牛，所以我幫他點了風評不差的炭烤雞腿排！
出發前探查了多位部落客的食記，發覺近期的擺盤退步了......
幾個月前的配菜還有薯泥，現在已經悄悄換成其他食材。
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雞腿排的香味勾人三魂七魄！酥脆的雞皮更是必殺技！
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沒漏氣！超乎期待的鮮嫩可口！小叮噹一臉滿足樣~~
尋常的雞肉透過專業人士的處理，三兩下展現不凡的面貌！
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狡兔的主餐來囉！令人目瞪口呆的超大塊肋眼牛排！
由於小叮噹不吃牛，我好擔心自己的胃袋裝不下~~
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雖然擺盤方面尚有進步空間，但我大推甜滋滋的黑豆和地瓜！
那兩塊皺巴巴的深褐色物體不是梅子，而是糖漬地瓜~~
(2014/9/12店家糾正：那是"紅蘿蔔"不是地瓜@_@！？)
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牛排類都會固定附上些許生洋蔥和蒜頭，提味兼殺菌~~
這塊肋眼牛排的油花橫亙在中間，導致網狀烙痕不甚明顯。
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狡兔不敢吃太生的牛肉，店家按照我的需求做到七分熟！
肋眼牛排的油脂含量極為豐富，軟嫩多汁容易入口~~
炭燒香氣緊緊跟隨，不必仰賴黑胡椒醬和蘑菇醬，原味就是美味！
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主餐斷面秀拍得倉促，因為狡兔吃下第一口牛肉之後，
老闆跑來告訴我們外面有人在排隊候位，感覺他很為難......
於是乎，狡兔接下來是用"狼吞虎嚥"的姿態嗑光這一大盤肉！
(小叮噹OS：天啊！妳居然靠自己的力量完食了！)
事後老闆道歉，他說原先只預留一個半小時讓我們用餐，
但這對於拍照有點龜毛的狡兔來說，簡直是不可能的任務！?
建議店家乾脆明令規定用餐時間，以免裡外的顧客都得罪。
(換句話說，這裡恐怕不適合想要"久坐閒聊"的團體客群......)
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借拍一下無骨牛小排，其實這盤是老闆女兒的晚餐啦！
據說她是個嚴厲的評審，總會犀利直白的表達自己想法。
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滋味究竟如何呢？請大家上門訪問老闆的女兒吧！XD
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當天的甜點幸好是咖啡凍而不是抹茶凍！口感滑嫩細緻！
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老闆極度重視每位顧客的感受，並且不斷檢討改進......
只要各位敢在意見表上留下聯絡電話，他一定親自回應！
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尖峰時段一位難求，計畫來探個虛實的看倌切記要訂位喔！
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或坐或站，甘願守候在美之牛門口的忠實顧客不在少數，
但我想仍然有許多人沒發現美之牛！好的牛肉就應該這樣吃！
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老闆說他們已經在臺中籌備分店，可能10月份就會開幕，
臺中的牛肉愛好者有福了！美之牛的價格比起同業來得便宜！
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↓ 美之牛炭烤牛排館 ↓
臉書：https://www.facebook.com/maze.steak?fref=ts
地址：臺南市中西區海安路二段345號
電話：06-223-5330
營業時間：11:00-14:00 / 17:00-22:00
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