難得有事到天母一趟，這個(gè)地帶，對(duì)本君而言，就像臺(tái)中、臺(tái)南一樣，非常少機(jī)會(huì)去，當(dāng)然要藉機(jī)買(mǎi)個(gè)伴手禮~

於是上網(wǎng)查了一下，發(fā)現(xiàn)離我要去的新光三越不出5分鐘的路程內(nèi)，就有一家評(píng)價(jià)很好、卻很低調(diào)的乳酪蛋糕店~Yummy!

既然決定了，事不宜遲，當(dāng)天提早幾十分鐘到天母，先去搶cheese cake!

店面非常狹小，我看到其他格友的分享文時(shí)，還不解為甚麼大家都不拍店面外觀

自己進(jìn)去才知道，因?yàn)檎娴暮?jiǎn)單到不行，只有一個(gè)櫃子，櫃子上也幾乎空了

剩下一個(gè)原味起司蛋糕、一盒布朗尼與一盒藍(lán)莓塔，還有很多手工餅乾……

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本來(lái)要買(mǎi)的是檸檬or蘭姆葡萄起司蛋糕，但這些都是要提前一天預(yù)訂才有的

對(duì)格友的推薦保有印象，最後本君挑了一份原味起司蛋糕$420與布朗尼$165

兩者皆可常溫保存(這裡的幾乎全是常溫商品)、但冷藏保存更持久、風(fēng)味更佳

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Yummy的產(chǎn)品目錄如上，並不複雜，僅做6種口味的起司蛋糕與其他點(diǎn)心、手工餅乾…

網(wǎng)路上評(píng)價(jià)最好的是檸檬起司蛋糕，不過(guò)我到現(xiàn)場(chǎng)時(shí)缺貨，老闆反而說(shuō)：「其實(shí)原味跟檸檬一樣啦~

只是檸檬口味的上面多一層果醬」。。。但是那果醬就是關(guān)鍵啊@@

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布朗尼$125*****

先來(lái)看看常溫下的布朗尼~一條$125/378.5g，用盒子裝，如果說(shuō)他花樣精緻、滋味多變，那我還比較好形容…但是沒(méi)有

Yummy的布朗尼只有豐富的核桃丁與超~級(jí)濃郁的巧克力味，正如最傳統(tǒng)的布朗尼

實(shí)在沒(méi)有甚麼花樣，外表再樸實(shí)不過(guò)，但卻散發(fā)出濃濃的巧克力香、誘使我趕緊咬下去><

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簡(jiǎn)單樸素，卻因?yàn)閱渭兊暮颂蚁闩c濃郁的巧克力香交織，造就了這份布朗尼無(wú)比的yummy!!!

口感是這布朗尼唯一多變化的地方：外表有一層參差不齊的碎殼，底下是扎實(shí)的巧克力蛋糕體

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中間有著看似即將流瀉而出的熔巖，為了使他達(dá)成心願(yuàn)、我還放到200度C烤箱裡加熱

卻怎麼烤也不會(huì)流，最後還不小心把底部烤焦惹QQ

插一句：雖然這裡面已經(jīng)有很多核桃了，我覺(jué)得用胡桃的特殊甜味輔助一下會(huì)更棒喲～

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上述提到的碎殼、熔漿、蛋糕體，三個(gè)層次也並非絕對(duì)，一條長(zhǎng)長(zhǎng)的布朗尼、切到最邊邊會(huì)有一大塊是純巧克力蛋糕

沒(méi)有濕潤(rùn)的巧克力熔漿層，單吃蛋糕比較不會(huì)膩，香氣濃厚、組織扎實(shí)，美味依然無(wú)法抵擋>0<

接著是招牌起司蛋糕～大家聽(tīng)到我有造訪(fǎng)yummy，都只關(guān)心cheese cake、而對(duì)布朗尼不聞不問(wèn)ˊ_>ˋ

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原味起士蛋糕$420*****

用一個(gè)鋁盤(pán)子裝盛，可放置於室溫下，但老闆建議回家後還是冷藏、可以保存更久

拿的時(shí)候就覺(jué)得費(fèi)力，帶回家、經(jīng)過(guò)精確測(cè)量，確認(rèn)一個(gè)cheese cake大概是1KG，老闆肯定有用心測(cè)量過(guò)

四周?chē)行┗乜s的現(xiàn)象，一般在烘焙都會(huì)儘量避免，但是這份起司蛋糕卻因?yàn)榛乜s而更美、更有特色:)

室溫下用鋼刀切化時(shí)，滑柔的組織在刀尖順順地分離、流暢的感覺(jué)從刀子傳到手上，舒服極了(^-^)

冷藏過(guò)後，變硬的蛋糕體就沒(méi)那麼省力，不過(guò)切出來(lái)的斷面會(huì)乾淨(jìng)一些

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潔白純淨(jìng)，中央是超級(jí)高密度的乳酪糊、完全找不著空隙

因?yàn)槭鞘覝叵虑蟹郑紫碌乃と菀咨⑺椋衾洳剡^(guò)後就會(huì)緊緊貼附在起司糊上

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起司部分不僅是高密度、口感滿(mǎn)足，甚至略有彈性，我敢說(shuō)他比我最?lèi)?ài)的心之和起司蛋糕還扎實(shí)(o^^o)

而那濃而不膩、渾然天成、入口就教人震驚的起司香，甜入心坎、纏綿悱惻

終於瞭解為甚麼yummy的布朗尼明明美味，卻不是招牌，因?yàn)樗幻牢兜米屓丝蕖⑵鹚镜案鈪s美味得讓人嚎′д` ;

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塔皮也是獨(dú)家自製的配方，帶點(diǎn)鹹起司香，跟起司融合得很緊密

很奇怪地，一般的重乳酪冷藏比室溫好味，但是yummy的起司蛋糕室溫下吃會(huì)比較香濃哦～

身為栗子控，我就是忍不住要來(lái)這招～用起司蛋糕包夾栗子泥，淡淡的栗香柔和地沒(méi)入濃郁的起司蛋糕

隨便亂組合，卻發(fā)現(xiàn)yummy起司蛋糕跟栗子泥實(shí)在搭到Orz，尤其兩者的口感又很像:P

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還可以以濃制濃、用福源芝麻香逼出起司的甜、托出乳酪的香

跟心之和相比，yummy cheese cake還是少了一點(diǎn)什麼，maybe是甜氣或創(chuàng)意吧！

但yummy cheese cake密度更高、價(jià)格便宜一些，而且下單不用等太久

還是要大大大推呀（也別忘記CP同樣破錶的布朗尼哦～）(^O^)／

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