周圍坐擁不少美食的中山捷運站，一直是我尚未開挖的美食蘊藏地區。

就連第一次來這邊吃米朗奇的時候，按照網路上網友的說法也是找了好久才找到。

誤打誤撞，也是因此意外讓我跟這家店相遇了。

經過的時候看到不少人在排隊看了一下門口的菜單才發現原來是賣日式料理，

還有我最喜歡的生魚片丼飯啊！趁著某個沒事的中午就一個人來吃了～

入座之後都會先送上一碗味增湯～裡面有非常漂亮的蛋白蛋花，還有足量的海帶芽。

整碗湯有著濃郁的味增，以及海帶芽泡開後湯頭特殊的海味。

味道很棒，喝一口就讓人十足的暖心又暖胃啊！

蔥花鮪魚丼飯 (NT180-)

光看著上面那顆黃澄澄的蛋黃就快融化了是我最喜歡的生蛋黃。 能平衡鮪魚肉跟醬油及芥末的味道。

旁邊還有漬嫰薑、蘆筍跟海帶芽當作配菜，一碗吃起來不會太無聊。

下面的飯是冷Q的醋飯，米粒Q彈在口中有存在感，加上壽司醋提味爽口，與生魚片搭配天衣無縫。

蔥花鮪魚的肉是鮪魚絞肉，看色澤就非常的新鮮。老闆娘一直說他們都是產地直送呢～

單吃了一小口鮪魚，鮪魚的鮮甜真的吃得出來，單吃就很棒！在臺灣要吃到好吃的鮪魚往往很傷荷包啊！

能在這邊用平實的價格吃到好吃的鮪魚實在太幸福了！

老闆娘真的非常講究品質，凡是點蔥花鮪魚丼飯的都會附上一張說明告訴客人怎麼吃才是最正確的～

讓客人們能夠享受到最道地好吃的蔥花鮪魚丼飯，同時這也是老闆自身對店家餐點的用心與堅持。

每一樣我都先單獨的淺嘗一口之後，一步一步照著上面的步驟做。

老闆可是用紅字標示強烈建議不要把整碗「喇喇壘」！這樣可是會浪費上好的食材呢！

熱愛芥末的我跟老闆又多拿了很多芥末，所以我的根本是「醬油芥末」不是「芥末醬油」啦

吃冷冷的日式料理就是要配WASABI～～

按照上面的教學非常小心的把我的芥末醬油、蔥花、還有誘人的蛋黃攪拌均勻～

拌完的蔥花鮪魚非常的好吃?鮪魚的甘甜與蔥花的畫龍點睛，非常對味。

蛋黃把所有的元有元素融合在一起，好吃得讓我真是心花朵朵開

醬油、芥末、蛋黃，幾乎都是使用食材最初的樣貌，簡單的調味才吃得出食材的原味與新鮮！

在食安危急的現在，看到這樣的餐點真的好感動呀！

香烤魚腹(NT80-)?

吃完了蔥花鮪魚還剩下一些醋飯，但因為醋飯太好吃了實在不想浪費，所以又點了個小菜煎魚肚。

使用的是鯛魚最肥最多油脂的魚肚，用吃起來像是半煎半炸的料理方式，旁邊還有一小顆金秸解膩。

一口吃下去滿滿的魚油都充斥到嘴巴裡面，但是卻是非常香非常好吃的！

小小份的剛剛好！讓我圓滿的解決了全部的餐點！

?＊店家資訊＊

＊結語＊

很感動能遇到這麼一家堅持食材已經口味的日本料理！

老闆娘人很好。希望客人吃得開心，都會跑來跟我們閒聊。

他開這家店的堅持以及理念～老闆娘本身也說著非常標準的日本語～

雖然沒有詢問，但我想這樣的堅持應該是從日本遠渡重洋而來的呢！

很開心能與這家店相遇！

有機會到了中山站，去品嘗看看這家日本料理吧！不會讓人失望的！

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｜臺北M中山｜平成十九日式料理：口中吃著鮮甜鮪魚，心裡感受老闆用心。