「炙酒食廚房」位於國父紀念館站走路約3分鐘的巷弄裡，晚上5點半營業到零晨一點，提供晚餐、宵夜，各式酒品，下班小酌的好地方

我們被安排在吧臺，這個位置剛好燈光較昏暗，拍照有些糊><，不過可以看到調酒師調各式調飲，用餐期間一點也不枯燥

除了吧臺區也有提供4~6人的座位區

若人數較多可以先預定包廂，包廂約8~10人，兩種不同風格，一個是楓紅，另一間是櫻花，包廂就有低消了，但我覺得很容易達到，小的3000元，大包廂6000元，小小空間帶有濃濃的日式風情

「炙酒食廚房」是原來的「炙居食創作料理」去年11月改名為後，仍由曾任職五星級飯店的主廚吳善弘精心掌廚，主打下酒菜料理

招帶小菜：醃製綠葡萄

開胃酒「請福泡盛柚子酒」：一般的柚子酒較水，「炙酒食廚房」做的柚子酒口感較紮實，從色澤上就看的出來

梅香櫻桃鴨

吃這道菜時讓我想起愛笛兒那道廣東大菜酸梅鴨胸，不過作法不太相同，梅香櫻桃鴨吃起來口味較清爽，各有各的特色

特選的櫻桃鴨先油煎後再以加入梅酒的醬汁烹調，夾點洋蔥一起吃更增加了鴨胸的風味，鴨肉的油脂相當豐富

盤克夏黑豬沙拉

精選黑毛豬梅花肉製作，肉香味濃郁腥味少，產量少價位高

加上特製胡麻醬，更好吃(胡麻醬多倒一點，讚~)

比目魚鰭邊肉手卷

之前有提過吃日本料理我最愛的其中一道也是必吃的就是「比目魚鰭邊肉」，不過在座位上烤海苔有看過但這是第一次體驗，拍照摸了一小下，師傅馬上過來提醒，海苔不要放太久，都燒焦了

比目魚鰭邊肉入口即化

北海道干貝佐海膽

雖然嘴巴已經很大了，但還是沒法一口吞，干貝實在是太大了，吃起來好滿足

干貝佐海膽不需要再另外調味，就很鮮甜

和歌瓦片蝦餅

若想吃點有飽足感的餐點「和歌瓦片蝦餅」還蠻適合的，裡面有塊狀的蝦肉，另外看隔壁點的鍋貼也是非常優秀，都是吃的飽的食材

海鮮奶油燒

好有奶香的湯，蝦子跟鍋子的直徑快一樣大了，喝著熱湯這時我想到，應該要配個清酒才對

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「prime牛小排樸葉燒」上桌時已經5分熟了，服務人員告知若覺得太生可以將生的部份朝下，可以依個人喜好決定熟度

精選美國prime等級牛小排，油花分布相當均勻，吃起來軟嫩，以樸葉墊於下更散發出樸葉香

沾點京都柚子胡椒，多了一份辣味及果香

吃完牛肉時我又想起了我的清酒

「自家至樽酒」

這壺很特別喔!讓清酒吸收木頭的香氣，倒入竹杯，小杯小杯的喝著，好有Fu喔!

我有特地留下「海鮮奶油燒」那裡面的湯汁好好喝，再配上清酒絕配

喝完兩種酒後我休息了一下，拍拍隔壁的菜，他的酒看起來好南洋風喔

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鮭魚卵手捲，他們還點了刺身，我將近頭拉近拍，但好像有被發現，後來他就把餐點都放到左側

河豚翅，好特別喔!只看過生河豚沒看過這種烘乾過的

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湯品「蒜香蛤蠣湯」

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每顆蛤蜊都超肥美

喝完湯繼續我們的酒，坐在吧臺區才有的福利

調酒師正在做我們的「抹茶調酒」

抹茶調酒(japanese motcha swizzle)：抹茶調酒相當特別，內有內有抹茶、蛋白、琴酒、新鮮哈密瓜，喝起來有茶香及果香，相當特別

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「炙酒食廚房」季節飲品如自家釀的梅子酒、桃子酒，目前梅子酒要等到11月才喝得到，是以臺灣每年五月盛產的大顆梅子所釀造，有機會再來喝喝

吃美食又想喝點小酒記得「酒後不開車」，坐捷運回家較安全喔!

營業時間：週一至週日，17:30~01:00

電話：02-2772-8959

地址：臺北市大安區光復南路290巷66號(國父紀念館站2號出口)

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