太初有道-食為之本,在知名鍋物輕井澤旗下中的太初麵食,真的令我一試成主顧!

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雖然早知道臺中大墩(公益)這裡有許多特色餐廳,且都已規(guī)模大聞名

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像藝奇,赤鬼,無老鍋等,但試想以佔據(jù)數(shù)百坪的空間來賣牛肉麵?

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會賺$嗎?真是聞所未聞,

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所以我抱著滿心期待來一嚐其獨特之處

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光站在門口就長了見識,

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很紅的牛肉麵店需要專人叫號帶位這能理解,

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但門外造景就以一排噴水池迎賓也太大成本

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入門更是馬上感受到空間遼闊的氣度與濃濃的人文氣息

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裝潢採中國古典園林風格

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木造窗櫺與竹編燈籠,雖點的是幽幽黃光,

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但搭上落地窗透進的日光卻不會太昏暗

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用餐環(huán)境非常之寬大,更裡面的位子甚至有流瀑設計

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假林庭石

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入座後店員會介紹菜單

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現(xiàn)在午餐階段限定麵類有$118的優(yōu)惠(11:00~17:00)

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是先買單制

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點完菜要到櫃臺結(jié)完帳才會出餐

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入店招待紅茶不可續(xù)

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本來以為依主餐附茶,但我們兩人點一碗麵

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卻來了兩杯~很貼心的一點

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分量不小且是香醇的古早味紅茶,好喝

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單點小菜滷鴨血$65

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是小辣,但只有一開始會覺得麻麻的

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緊接而來的味覺會被中藥的甘甜占據(jù)!!

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我還沒研究出是啥中藥,(是比當歸麵線回甘時還要甜的fu

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嫩嫩的鴨血完全入味無腥味超級推薦!!

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小菜醇香豆皮絲$45

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屬於偏硬口感略粗乾的豆皮(其實吃起來像豆干

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所以附的獨家豆瓣醬就很重要

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豆瓣味重又帶點甜味

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麻辣大塊牛肉麵(拉麵)$188

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麵都是可以選擇麵條與辣度的

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這款沒特價(猜測是肉比較多?

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雖然很大一碗,但麵量是剛剛好一人可以解決的分量

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並沒有特別多

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不過配料倒是挺豐富

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帶點筋卻很嫩不難咬的牛肉多塊+豆腐皮+鴨血+豆芽+滷蛋

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最重要的是--湯頭!

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這麻辣湯一喝馬上成為我心中第一名>口<

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一樣是秘製中藥+麻辣

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但這辣的感覺比前一道鴨血多,且甘味又不同了

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注意!如果吃麵習慣用吸的,就會跟我一樣被一開始的微辣勁給嗆到++

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燙青菜$60

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有點小貴,但是新鮮波菜

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配肉燥甜甜的

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本來只是當觀光朝聖

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但如此優(yōu)雅高檔的舒適用餐環(huán)境

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與美味有水準的食物相結(jié)合

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要不再訪都難,怪不得他有如此自信只賣牛肉麵XD

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太初 麵食りようり:大墩路686號, Taichung, Taiwan 408

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