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栗 維尼
窩客好文

栗 維尼

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺北市 > 大安區

02-2740-2080
臺北市大安區復興北路15-4號
作者本次評價:
3.80
美味度
3.50
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.00

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只要是從日本引進的餐廳品牌,有機會就很想嘗試看看,這次品嚐的沃克牛排在日本算是數一數二的家庭餐廳,雖然臺灣版捲入食安風暴,但提供的choice以上等級的美國牛,還是有澳洲牛無法比擬的美味。

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位於星據點旁的臺北沃克腹地寬敞,大大的紅色日文Logo好像就是說著「來吃我吧」!餐廳外的空間非常寬敞,超適合一大群人聚餐完後站在門口拍照,擠下20幾位絕對不是問題。而店外掛著的美國白金牛排證牌可謂美國高檔牛認證。也就是說店家是使用合法進口choice&prime的美國牛肉。沃克的用餐環境利用白色搭配出乾淨清爽感,整體也比日本沃克高檔許多,畢竟臺灣與日本的定位是不同的。

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今晚邀約的沃克牛排套餐含麵包、沙拉、湯品、前菜、甜點以及飲料,前三樣都可以與服務生加點。前菜:法國麵包搭配奶油吃起來是中規中矩,巧克力麵包過甜。不像日本沃克的自助式,臺灣則採用桌邊服務。加點的艾草麵包非常鬆軟獲得好評,陸陸續續也有許多不同種的麵包,但還是艾草麵包最對味。

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沙拉的擺盤走精緻路線,一次可以吃到三種沙拉醬,千島醬與優格醬可沾著蔬菜棒;凱撒醬則沾著脆餅沙拉一起享用,雖然主要只有一種蔬菜,但增加脆餅會讓人想再來一盤!沃克湯品有玉米濃湯、洋蔥湯與牛菌菇湯可選擇,維尼覺得洋蔥湯過油,栗則覺得牛菌菇湯的味道有點過重,湯品表現不如預期。 <

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友人點的前菜巖烤味增杏鮑菇&蘑菇番茄盅,大家一致認為味道很不錯,本身烤得很Juicy,咬下去吃得到香甜的菇汁。番茄盅仔細看是加了碎蘑菇非碎肉,搭配一旁酸酸甜甜義大利紅酒醋增添風味,喜歡吃菇類的朋友可不能錯過。維尼點的煙燻鮭魚佐松子青醬,用鮭魚捲成玫瑰花用看得就超吸睛,可單吃或者沾點一旁的松子青醬增添風味。

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對鹹派無法say no的栗選擇法國鹹派佐義式辣味醬,鹹派是簡單的洋蔥與碎肉的組合,搭一旁不會太辣的番茄辣味醬將派的口感提升許多,但可惜派不夠紮實,刀一切就散了。

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招待的餐前飲料未來海岸是夏日的海水藍色系,甜甜的蘇打汽水,很容易不小心喝太多。炸義大利麵是餐前小點心,麵炸過後再用鹽巴調味,起初覺得不就是義大利麵嗎?但邊聊天邊一口接一口也幾乎全吃光。餐前清口味的玫瑰藍莓冰醋是超濃醋,也許是上桌一陣子後才喝,冰沙與醋都分開來。維尼喝下一口後就整張臉擠成包子,但藍莓味道栗還滿喜歡。

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維尼點的是又稱之為老饕牛排的沃克肋眼牛排220gNTD988,適合吃3-5分熟。220g的份量讓維尼後來是幾乎快吃不完,肋眼牛排的特色是中間有一塊非常明顯的油脂並帶筋膜,兩旁則都是瘦肉,肋眼看起來筋多但咬起來是Q彈多汁,帶點嚼勁的口感。

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栗點的5分熟菲力牛排150gNTD888是最愛的一個部位,筋少瘦肉多,若是栗的身材可以像是菲力一樣全是瘦肉該有多可口!沃克的菲力厚度很有感,嘗起來並沒有overcook的乾澀,軟嫩易入口,不論是搭配黑胡椒醬或是沃克的柚子鹽都是清爽的口感。

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友人點的則是本季新菜單-豪華拼盤NTD888含漢堡排150g、香草雞排100g以及嫩肩牛排250g,份量非常適合男生。7分熟的嫩肩頗富嚼勁,看起來沒筋但要咀嚼很多下,咬到最後牛肉原味會整個充滿口中。香草雞排100g則是醃調雞排,口感中規中矩沒有太多驚喜。漢堡排150g則是意外地吃得到外皮有些微焦脆的口感,栗不喜歡整塊都軟軟的漢堡排。

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?櫻桃野莓鮮果冰淇淋佐朱古力脆片是可看性很高的一道甜點,一灑滿了許多水果丁,配合著冰淇淋一起入口,不會只有單吃呈現的簡單口感。維尼點的香蕉薄餅巧克力冰淇淋下方舖著軟式可麗餅,搭配巧克力與刷上一層焦糖的香蕉是值得推薦的甜點。

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飲料部分栗與維尼都點花香柚子冰茶,友人則是選冰美式。冰茶點餐時只想到冰塊減量,因此柚香雖濃,但相對也有點甜膩。

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結論

由全家引進的日本沃克牛排提供choice等級美國牛,當晚的服務以及提供不同麵包的桌邊服務令人印象深刻。牛排部分因每人喜愛的口感不同,栗喜歡軟嫩好入口的菲力牛排,切下一口仍保有肉汁。

加你!食驗世 WHEN-Travel

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臺北沃克volks牛排

營業電話:02-2740-2080

營業時間:?11:30-22:00 (周間15:00-17:30休息)

營業地址:臺北市復興北路15-4號2f