【 Kukai Ramen & Izakaya 空海拉麵?】
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電話: 04- 2310 2598
營業(yè)時間: am11-pm9:30 (暫定)
地址: 臺中市西屯區(qū)大隆路140號
https://www.facebook.com/kukai.tw
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這家空海拉麵，在他裝潢階段，就已經(jīng)有放在我的名單內(nèi)了
近期真的卯起來超級拉麵魂
由於空海前陣子都是開幕試吃(需要臉書抽籤)
終於等到他對外開放，就抱著嘗鮮的態(tài)度去吃吃看摟～
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但剛開幕的階段，並沒有開放電話訂位
所以當(dāng)天到訪時，現(xiàn)場算是排了不少候位的民眾
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店內(nèi)的裝潢，我還蠻喜歡的
很不像一般拉麵店會有的大器裝潢
空間很寬敞也很明亮
一長排的吧臺區(qū)，可惜坐吧檯是也看不到師傅煮麵的過程啊(?!)
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menu
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多款拉麵、沾麵可以選擇
比較可惜的是，本來想點味增拉麵，卻被告知尚未提供
都已經(jīng)正式開幕了，餐點卻還沒有跟上腳步的感覺
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拉麵配料可單點、還有丼飯選擇
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甜點、飲品、酒類
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不少開胃菜、炸物
本來點了煎餃、炸豬排，店員卻又回頭告知都沒有提供
所以又改點其他的炸物
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餐具是蠻有質(zhì)感的
現(xiàn)場可以看到有冰水、熱茶區(qū)
不過當(dāng)天到訪時，店員也都沒有主動詢問是否需要
我們一共向三位店員說：我們需要冰水
總共要了三次才遲遲送來(這點覺得很不ok)
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日式冷豆腐 $50
表現(xiàn)普通，但因為我本身就是喜歡吃這種冷盤的人，所以覺得還不錯吃
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香酥雞軟骨 $100
這道我沒吃，但同行其他三人都表示要趁熱吃
冷掉的油耗味很重
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酥炸雞皮 $80
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南蠻炸雞 $140
當(dāng)天所有炸物中，表現(xiàn)最令人驚豔的一道
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淋上酸甜醬汁，雞肉酥炸得很軟嫩
還可以搭上下方的紫洋蔥一起吃，不顯油膩
好吃
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辣味拉麵 $230
傳統(tǒng)/ 中辣
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裡頭沒有什麼配料，蔬菜、筍乾、豆芽、叉燒
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空海的叉燒都是烤過的那種，本身會有點焦香味
但我覺得口感上偏硬，我咬了一口就丟給先生吃了(不是我的菜)
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整體吃下來，大概只有他的「中捲麵」，是令人印象深刻的
麵條很Q很有嚼勁，在嘴巴裡是很有存在感的那種
但又不覺得礙口，會讓人一口接一口地想吃完它
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我還蠻喜歡辣味拉麵的湯頭，豚骨湯頭的濃郁香
搭配上它們自己調(diào)製的蒜味辣椒，中辣對嗜辣的我來說已經(jīng)算有點辣了哦
不過是辣的很過癮的那種，這個辣度我喜歡
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蒜香豚骨拉麵 $230
湯頭也不錯，蒜香味很濃
不過，他們家的拉麵配料真的會有點空虛
叉燒也是只有一片，少少的豆芽和筍乾，還有一顆溏心蛋
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友人表示溏心蛋的熟成度剛剛好，好吃
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豚骨拉麵 $230
這碗的湯頭真的很還好，還不如點蒜香豚骨拉麵
也喝不上什麼濃郁味道，就會覺得很空虛
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另外要提的是，因為同行友人中是有食量比較大的
所以另外加點了一份「細(xì)麵 $30」
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因為加麵的關(guān)係，所以我們跟店員說：這碗麵要加湯
店員拿了這壺，讓我們自行加湯
結(jié)果一倒出來，是清湯
因為清湯加到原本的蒜香豚骨湯頭裡，整碗變得完全沒有味道
可能我們都被nagi寵壞了，所以還蠻不能適應(yīng)加清湯的這種做法
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抹茶聖代 $80
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[整體心得]
老實說，我們只喜歡他的中捲麵＆南蠻炸雞
其他的部分，就覺得還沒有準(zhǔn)備好開幕的感覺
?很多餐點都還是沒有提供的
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服務(wù)生的態(tài)度很好，可惜頻頻出狀況
?像我們也沒有點黑蜜冰淇淋，自己看單才知道怎麼多了這道？
?然後文章中有說的，要了三次冰水才來的問題
?感覺他們對店內(nèi)桌號也還不是很熟悉，常常送餐來的也不是我們的餐點
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最後，結(jié)賬也出了小問題
因為空海是有收10%服務(wù)費的，但是這張上的總金額是沒有加到服務(wù)費的
所以我們結(jié)帳時，店員告知的是另一個金額(我們還沒發(fā)現(xiàn)服務(wù)費)
就跟店員反應(yīng)怎麼會是這個金額？
店員自己也覺得奇怪，還以為是電腦出狀況，後來我們發(fā)現(xiàn)是服務(wù)費，才再跟店員確認(rèn)一次
就。。。。。。感覺店員都還沒有進入狀況這樣！
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雖然說他們把在臺灣的第一家店設(shè)在臺中
一定是對臺中這塊美食戰(zhàn)區(qū)有一定的程度上的認(rèn)可
但這樣的表現(xiàn)，若要再訪，我真的會很認(rèn)真的猶豫！
感覺就還有些地方都需要再改進。
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? 食記口味是很主觀的意見 以上是我個人淺見哦??
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以上.
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