好幾個(gè)月以前，看見多位格友的分享，這家有「牛肉麵界的法拉利」之稱的牛肉麵店就讓我耿耿於懷

今回到美麗華大直影城看電影，緩衝時(shí)間、就驅(qū)車來到西湖市場(chǎng)的大師牛肉麵朝聖

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沒有華麗的裝潢，正如一般的美食街，大師牛肉麵就隱藏在眾多店鋪之中（西湖市場(chǎng)73號(hào)鋪）

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本君第一次在西湖市場(chǎng)吃飯，發(fā)現(xiàn)這兒的座位還挺寬廣的，不用人擠人擠死人

隨時(shí)有清潔人員整理環(huán)境，桌上也有面紙，牆上還有電視可以看(^_^)v

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沒有別的東西，大師專賣牛肉麵，一碗$170，製作繁雜、每天限量only八十碗

不愧是大師，曾獲得多項(xiàng)殊榮——

東森報(bào)導(dǎo)美食家費(fèi)奇選為臺(tái)北非吃不可五間牛肉麵

愛評(píng)網(wǎng)特約演藝界食神推薦臺(tái)灣必吃傳奇每位牛肉麵店家

臺(tái)北國際牛肉麵節(jié)兩個(gè)小時(shí)以內(nèi)完售400碗紀(jì)錄

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其實(shí)我看到最多的分享文，不是來西湖站拜訪，而是選擇宅配(宅配資訊請(qǐng)見文末)

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在包裝上都有詳細(xì)註明該如何調(diào)製這碗大師牛肉麵，非常簡(jiǎn)單、新手下廚也能成功(^^)

技術(shù)長(zhǎng)是中華料理國際比賽冠軍 劉仁華(阿華師)，研發(fā)總監(jiān)為臺(tái)灣第一屆麵食比賽冠軍 劉妙華

兩位強(qiáng)人共同加持的一代宗師牛肉麵，等不及了～快來看看吧！

時(shí)間沒抓好，沒看見這麵是怎麼調(diào)製的，回過神來時(shí)只見師傅把加熱過的牛肉湯倒入熟麵條中

很有趣地，這裡用了一臺(tái)「微電腦臭氧筷子消毒機(jī)」，讓客人用乾淨(jìng)無疑慮的筷子享受美食;-)

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一代宗師牛肉麵$170****

兩碗熱騰騰的大師牛肉麵盛上桌溜～一旁還用外帶盒裝了份量十足的蔥花、炒酸菜

這樣一來，把麵端到遠(yuǎn)一點(diǎn)去吃的客人就不用在市場(chǎng)裡面來回跑、相當(dāng)貼心(*^^*)

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牛肉麵的湯頭是個(gè)關(guān)鍵，大師選用鈣質(zhì)豐富的豬大骨、健康養(yǎng)生的烏骨雞骨與新鮮香甜的牛大骨

以獨(dú)家比例細(xì)火燉煮24小時(shí)，再經(jīng)過多道濾湯工法過濾、最後搭配祕(mì)方醬汁和數(shù)十種中藥

如此繁複的「法拉利紅濃郁湯頭」，嚐起來比一般牛肉湯更醇、更飽滿，看似油脂豐富、卻清新不膩口

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咱們的兩碗麵，有著一樣的湯頭、牛肉，唯獨(dú)麵不同，一為寬扁麵、一為細(xì)原拉麵

一般來說，我吃牛肉麵比較喜歡配寬扁麵，但是大師的寬扁麵屬Q(mào)彈偏硬、細(xì)圓拉麵屬Q(mào)滑偏軟

我比較偏愛後者，不過兩者差異不大，同樣吸足了渾厚的湯汁、咬下去相當(dāng)飽滿

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看到一碗$170，或許覺得不便宜，但是瞭解費(fèi)心熬煮的湯頭、還看到這麼澎湃的牛肉，你心動(dòng)了嗎？

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每一塊肉都肥瘦相間，細(xì)嫩的組織浸潤在濃郁的湯頭中，風(fēng)味十足、咬感舒快

跟麵條搭著吃，邊咀嚼還邊散發(fā)出香甜的肉味，越吃越香、越吃越濃

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吃過了原汁原味的牛肉麵，最後也別忘了加上大師特製的調(diào)味料與配菜

酸菜是牛肉麵的必備，解油、提味且增添口感，但我更愛大師的蔥花！

使用的是宜蘭特選三星蔥，而且不只是單純的蔥花，還摻入一些蒜頭

非常俱有提振效果、簡(jiǎn)直讓牛肉麵煥然一新、變得多彩多姿ヽ(；▽；)ノ

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大師牛肉麵煞是美味，但要跑到西湖實(shí)在太麻煩，別擔(dān)心、這邊有多種方法可以訂購宅配哦～

<訂購資訊>

豪華版:一盒四份640內(nèi)含增量10%麵食大師冠軍麵條,增量20%宜蘭三星蔥,增量20%客家酸菜

超值版:一盒四份600內(nèi)含增量10%麵食大師冠軍麵條

運(yùn)費(fèi):全程黑貓宅急便冷凍車運(yùn)送,1~2盒150 3~4盒210,5盒270

A.快點(diǎn)入發(fā)送網(wǎng)，10/1開始 送你【大師牛肉麵】每日限量一代宗師牛肉麵雙人份喔！！！

B.憑發(fā)送網(wǎng)特約金牌，兩人同行特價(jià)320(原價(jià)340)，特約至2015/10/31。(特約活動(dòng)店家保有更改之權(quán)利，可事前詢問。)

營業(yè)時(shí)間：週一 - 週日: 11:30 - 14:00 、 17:30 - 20:00

Line線上客服: richiecorp

Email：dashi5588@gmail.com

電話：0983-855-584

地址：臺(tái)北市文湖線西湖捷運(yùn)站一號(hào)出口(西湖市場(chǎng))2F美食街73攤位

官網(wǎng)：