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為了慶祝凌雲(yún)＆女王結(jié)婚紀念六週年
凌雲(yún)選擇位在板橋的SWEET as HOPE Bakery
帶女王來享用五星級的甜點饗宴
位在新北市政府後方
由希望主廚為您精心設計的夢幻甜品，讓人吃完做夢都會笑
來自紐西蘭的主廚大名是～Robert Hope ? ? ? 名符其實的希望主廚^^b
曾任英國倫敦The Park Lane Hotel、The Savoy Hotel與兩岸各地五星級飯店點心房主廚
來頭相當大說
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店家Logo是以希望主廚的側(cè)臉輪廓為基底做設計
開設在住宅區(qū)，沒有特殊的裝潢設計，也沒有醒目的招牌
然而希望主廚製作的甜點，美味又極具巧思
透過正統(tǒng)的歐式技法融合魔法創(chuàng)意
提供現(xiàn)做甜點、麵包與輕食，並開設烘培教室
在媒體、部落格與饕客的口碑宣傳下，已有相當?shù)闹?/p>
在店門口櫥窗裡，就可以選購相當多的美味甜點
SWEET as HOPE Bakery魔法甜點的美味滋味
很少有女孩不為之瘋狂的
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SWEET as HOPE Bakery使用的是康寧英國皇家御用茶
或許跟希望主廚在英國待了十幾年有關吧
因為希望主廚曾服務過前英國首相布萊爾與王子公主們
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店裡頭只有一張大桌子與大沙發(fā)椅
吧臺前有四個位置，加上門口的三張桌子，位置不多
所以記得先預約，以免向隅
半開放式的廚房佔了店內(nèi)空間的一半
老闆娘有提醒，主廚與廚房區(qū)不可拍攝
所以就沒有相關照片
所有甜點都是希望主廚親力親為
看著希望主廚在廚房忙碌的身影，可以明顯感受到他對甜點的那股熱情
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凍檸茶 ?＄90
上面有整片檸檬，裡面的冰塊是檸檬冰
剛送上來時，酸甜適中很好喝
但是隨著檸檬冰慢慢融化，會越來越酸喔XDD
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因為到的時候正值中午，所以先點個鹹的正餐
女王點的 雞肉蔬菜派 ?＄245
所有的輕食都有附蔬菜沙拉與水果，沙拉與水果都很新鮮
外皮類似蛋塔的口感，豐富的內(nèi)餡，女王很喜歡
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凌雲(yún)選擇的是 泰式咖哩派 ?＄245
略帶辣味的泰式咖哩，很合凌雲(yún)胃口
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糖漬檸檬 ? $120
基本上，女王就是衝著她來的，這道甜點記得要先預定喔
因為這道甜點製作過程繁瑣，每日限量
首先將一整顆檸檬挖個小洞，慢慢的將果肉掏空，連果皮內(nèi)的白皮也不放過
再將這一整片檸檬皮或者說檸檬殼，放到糖水中熬煮
最後注入卡式達醬與葡萄柚，總共需時18個小時，聽完都快暈倒XD
這是一個看似檸檬卻不是檸檬的夢幻甜點
外皮與內(nèi)餡一起食用
薄薄的檸檬外皮，那酸香撥弄著心弦，觸動著舌尖，口感仿若金桔蜜餞
微酸的檸檬滋味巧妙的平衡了卡式達醬的冰涼甜膩，酸香與甜美縈繞味覺
中間的紅寶石葡萄柚，將這場酸甜交響曲帶上另一個高潮
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香橙酒舒芙蕾 ?＄220
這也是道需要預定的人氣甜點
製作需時三十分鐘，且一次需要預訂兩個
?一送上桌，濃純的蛋香撲鼻而來
高溫烘烤之後，酒味完全消失，只剩如雲(yún)朵般的柔軟輕盈
接著希望主廚會馬上在正中央，放上一匙來自紐西蘭的香草冰淇淋
這時舒芙蕾就如同雪花冰山遇上溫暖春陽，慢慢的融化了
入口即化的口感更勝戚風蛋糕
酥鬆的外皮配上細滑似雪的內(nèi)餡，吃進口中滿滿的蛋香
香草冰淇淋輕巧的甜，成為最具華麗想像的驚嘆號
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熔巖巧克力 ??
這是希望主廚招待女王的貴族享受，所以不清楚售價
這道甜點目前只有冬天提供，如果口碑好的話，以後也會四季都有～老闆娘如是說
左邊是熔巖巧克力，右邊是杏仁冰淇淋，中間的顆粒是來自義大利的跳跳糖
原本的名稱凌雲(yún)沒記住XD 不過口感極似跳跳糖，所以請容許凌雲(yún)這樣稱呼他
希望主廚有把原料拿給凌雲(yún)看 ? 不過基於創(chuàng)意機密，所以凌雲(yún)並未對包裝進行拍攝
一刀切開，裡頭的巧克力如爆漿般流出，果真不負其名?
將熔巖巧克力連著外層的蛋糕，搭著杏仁冰淇淋與義大利跳跳糖一起入口
略帶苦味的純濃巧克力混合著軟Q的蛋糕，很立體的口感
忽然遇到杏仁冰淇淋，那濃烈的香甜，讓味蕾在此轉(zhuǎn)了個彎，這整個味道的厚度令人激賞
義大利跳跳糖，仿若小精靈般在嘴裡恣情跳躍
豐富滋味中暗藏層層驚喜，令人流連忘返的好滋味
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SWEET as HOPE Bakery也販售各式美味的麵包
她的可頌系列，真可說是凌雲(yún)吃過最好吃的可頌
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杏桃丹麥 ?＄45
像太陽般耀眼的甜美杏桃
凌雲(yún)外帶了一個，不過被岳父吃掉了，岳父直說好吃
所以凌雲(yún)下次還要再去買XDDD
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馬鈴薯啤酒酵母麵包 ? ＄85
希望主廚嘗試過相當多的啤酒，最後他發(fā)現(xiàn)還是搭臺灣啤酒最入味最好吃
鄉(xiāng)親啊～這就是愛臺灣啦（請用臺語XD）
出奇的軟Q口感，入口後臺啤的味道在嘴裡散開
那種滋味非常特別，這款值得推薦
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肉桂捲 ?$45
卡式達麵包 ? $45
塔可洋蔥酵母麵包 ? $85
核桃葡萄乾麵包 ? $105
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SWEET as HOPE Bakery的甜點不但夢幻又美味
希望主廚透過銷魂的甜美滋味，為大家編織屬於自己的美夢
在這甜點夢境中，尋找美麗的天堂～～～
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凌雲(yún)真的覺得～不管你住多遠，都值得跑一趟板橋品嚐這人間美味
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SWEET as HOPE Bakery
新北市板橋區(qū)中山路一段158巷17號1樓 ?（新北市政府正後方）
02-8952-0408
週一至週六 ? 11:00～20:00 ? ?（週日公休）
記得預約
臉書： https://www.facebook.com/pages/SWEET-as-HOPE-Bakery/561875167197298?
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