小市場(chǎng)裡也是有平民美食，豪野家日式蜜糖鯛魚燒出現(xiàn)在萬華區(qū)的中央果菜市場(chǎng)裡，在小巷內(nèi)要稍微找一下才會(huì)發(fā)現(xiàn)。

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看到鯛魚燒就會(huì)想到雞蛋糕一樣柔軟外皮包著熱騰騰的紅豆內(nèi)餡咬開那種滿足感，不過豪野家的鯛魚燒似乎不太一樣，簡(jiǎn)單俐落的招牌寫的是酥式外皮搭配特調(diào)內(nèi)餡，到底是怎麼不一樣法，讓好奇的我不禁停下來決定來品嚐看看，於是我點(diǎn)了個(gè)巧克力口味，同行的友人則點(diǎn)了鹹的蔥燒豚試試。

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先鋪上一層酥皮後，老闆努力的擠著餡料，深怕料不夠滿無法滿足客人。

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很特別可以看到鹹的鯛魚燒，老闆說鹹式的蔥燒豚是拿豬肉、蔥、洋蔥加上胡椒簡(jiǎn)單調(diào)味拌出來的餡，感覺非常有臺(tái)式菜市場(chǎng)的fu，我想這也是為了男性顧客設(shè)計(jì)的口味吧！畢竟愛吃甜的男生佔(zhàn)少數(shù)而且攤位又位處?kù)妒袌?chǎng)內(nèi)，總是要做點(diǎn)鹹食吧！

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接著再鋪上另一層酥皮，老實(shí)說出現(xiàn)酥皮的時(shí)候讓我很意外，難怪會(huì)寫說是酥式外皮，這樣簡(jiǎn)單的道理還真讓我想破頭。老闆說他也是因緣際會(huì)之下決定做點(diǎn)不一樣的嘗試，與其他鯛魚燒店做出區(qū)別而使用酥皮，這酥皮還是請(qǐng)人特製的唷！

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把爐子蓋起來加熱，再加熱的同時(shí)就可以看到酥皮滴出來的奶油以及撲鼻的香氣。

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不時(shí)的要翻開看烤的狀況。

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烤的差不多啦！好厚一層的感覺呀～光看就覺得，我吃一個(gè)應(yīng)該就有8分飽了！老闆說烤一輪大約要花4分鐘，如果是蔥燒豚則需要4分半的時(shí)間，而且一次最多烤四個(gè)，否則酥皮擠壓到就會(huì)壞了口感。

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烤好的酥皮鯛魚燒看起來就很酥脆，壓出來的圖案也很立體呢！

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最後淋上焦糖漿就大功告成啦！巧克力內(nèi)餡不會(huì)過甜，搭上熱熱又酥的酥皮吃起來很順口，友人說蔥燒豚也很好吃，烤完的熱酥皮還會(huì)凸顯出蔥燒肉的香味，雖然非常臺(tái)式口感卻意外的與酥皮很合。

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雖然天氣很熱，老闆還是很認(rèn)真的守在高溫的烤爐旁要烤出好吃的鯛魚燒。

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有個(gè)性又漂亮的老闆娘在一旁替烤好的鯛魚燒淋焦糖以及裝袋給客人。

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老闆跟老闆娘很好客唷！一邊烤鯛魚燒的同時(shí)除了招呼客人之外，還一邊跟大家開心的聊天，果然在傳統(tǒng)市場(chǎng)擺攤就是會(huì)帶有濃濃的人情味，不管是誰來買都會(huì)熱情的聊上兩三句。

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離開前另外買了Mix和蔥燒豚口味的鯛魚燒回家當(dāng)點(diǎn)心，話說這Mix口味是因?yàn)槔祥浺獪?zhǔn)備收攤，手邊的料都剩一點(diǎn)點(diǎn)，所以就特地特製了一個(gè)Mix口味的鯛魚燒給我(當(dāng)然裡面都是甜的)，不知道吃起來會(huì)如何，回家品嚐完在跟大家分享吧！

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豪野家鯛魚燒真的是平價(jià)口感又特別的鯛魚燒，一片不論口味均一價(jià)40元，很推薦大家來吃吃看，雖然位在萬華距離是遠(yuǎn)了些，但是偶而換換不一樣口味品嚐一下市場(chǎng)內(nèi)簡(jiǎn)約的美食也很不錯(cuò)！另外大臺(tái)北地區(qū)似乎好像有外送服務(wù)唷！

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豪野家日式蜜糖鯛魚燒

地址：臺(tái)北市萬華區(qū)富民路91巷2號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間：週二- 週日 AM.7:00-12:00

電話：0985-268523

p.s之後桃園也要開店囉！等確定再補(bǔ)上地址跟營(yíng)業(yè)時(shí)間囉！

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