吳寶春麥方店9/22發(fā)表了新麵包，但9/22買(mǎi)不到喔！23號(hào)臺(tái)北、高雄同步販?zhǔn)?/p>
23號(hào)我就手刀前往松菸誠(chéng)品，認(rèn)明圖騰對(duì)面的入口，下樓拐個(gè)彎就可以看到店面
繼【吳寶春麥方店】世界冠軍以外的美味後，沒(méi)想到這麼快就要寫(xiě)二訪
其實(shí)關(guān)於食記，我都希望不要寫(xiě)二訪，畢竟全臺(tái)灣美食何其多
除非二訪帶來(lái)的味蕾衝擊可以比一訪豐富，或是最少要並駕齊驅(qū)，不然多沒(méi)意思啊
開(kāi)放式製作麵包空間讓你可以對(duì)一切透明化安心，明亮整潔乾淨(jìng)依舊
門(mén)口有最新款麵包的公告
透著橘黃光線的空間不算大，麵包同於以往會(huì)一直出爐
我一直吃不到檸檬布里歐，等了數(shù)輪此起彼落的麵包出爐囉，終於去詢問(wèn)
結(jié)果檸檬布里歐出爐時(shí)間是下午一點(diǎn)多，難怪每次一開(kāi)店就去會(huì)無(wú)止盡撲空
所以若是有特定想吃的款式，可以詢問(wèn)店員出爐時(shí)間
上回?zé)釔?ài)的藍(lán)莓貝果、和風(fēng)芋菓子也購(gòu)入了
法國(guó)麵包系列與甜麵包、可頌都在呼喚我，但是考量胃容量只好縮手
冠軍麵包是家庭號(hào)大小，也是幾乎初次造訪都會(huì)人手一個(gè)的款式
茶與果醬是不錯(cuò)的伴手禮
新品米蘭水果麵包是直接用禮盒包裝，製作方式也大不相同
櫃臺(tái)也有造型可愛(ài)容易隨手拿一個(gè)放進(jìn)購(gòu)物盤(pán)的商品
剛出爐的吐司用印有LOGO的袋子包裝不會(huì)封口
專業(yè)的櫃姐，結(jié)帳時(shí)詳細(xì)的告知注意事項(xiàng)，親切度不變
買(mǎi)回來(lái)的麵包大軍(不是說(shuō)好要克制的嗎？！)
臺(tái)灣小麥吐司(70元)在拍照前就被偷吃一大口，不愧是吃貨一家人
吐司的皮酥不軟爛，吐司內(nèi)餡鬆軟甘甜，越嚼越香
後悔沒(méi)有多夾幾個(gè)的杏仁牛角(45元)
看似普通的牛角，最上面布滿杏仁粉與杏仁片那層有菠蘿的口感
中間咬開(kāi)竟然是千層酥的口感，最下面的克林姆柔滑香甜
口口香酥又微脆回甘，真的是超級(jí)美味
銷(xiāo)售量第六名的奶酥菠蘿(35元)上次也沒(méi)有購(gòu)買(mǎi)
奶酥跟誰(shuí)都好搭，加上龜裂表皮酥中帶咬感、底部鬆軟的菠蘿，只能一口接一口了
奶酥餡厚實(shí)，上頭一丁點(diǎn)空隙若夾入起司進(jìn)烤箱變成冰火菠蘿油一定更美味
新品米蘭水果麵包(320元)除了麵包還附上切片刀與說(shuō)明書(shū)
今年4月吳寶春帶隊(duì)到義大利，向老師傅Rolando Morandin學(xué)習(xí)流傳百年的麵包
將水式天然酵母更新技術(shù)、阿爾卑斯山天然酵母帶回臺(tái)灣
給酵母24小時(shí)吹冷氣、在恆溫18至20度的義大利水式酵母室力行更新
每3個(gè)小時(shí)替酵母洗澡、餵食麵粉、水、糖，讓酵母起死回生
除了技術(shù)，其它原料使用了100％義大利小麥?zhǔn)I粉、比利時(shí)頂級(jí)奶油、西班牙瓦倫西亞柑橘
就連雞蛋也是用味道與色澤最貼近的AA級(jí)優(yōu)質(zhì)蛋
所以不論技術(shù)或材料，都是創(chuàng)新及珍貴的
直徑約12公分、高度約13公分、重量380公克(以體積計(jì)算，金額比前幾款冠軍麵包都高)
特別的是，這款麵包越放越熟成好吃
最佳賞味期在第三天後，所以我乖巧的放了三天才開(kāi)箱
打開(kāi)就是撲鼻奶蛋香，沒(méi)有過(guò)多香料味，輕鬆切成四大塊
這款麵包的氣孔是必須的，我只吃得出來(lái)綿鬆不過(guò)乾卡喉
湊近鼻子才聞得到柑橘香，橘皮丁適時(shí)出現(xiàn)讓麵包甜而不酸
大顆葡萄乾充斥其中，選擇小麥?zhǔn)I粉保留營(yíng)養(yǎng)
口感豐富又香甜，飽足感也顧到了，又是一款兩三下完食的麵包
年底會(huì)推出大型的杜林式聖誕麵包，到時(shí)我能不能拒絕新品誘惑呢？
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《呷飽資訊》
吳寶春麥方店?官方網(wǎng)站
地址：臺(tái)北市信義區(qū)菸廠路88號(hào)(誠(chéng)品松菸店B2)
電話：(02)66365888#1902
時(shí)間：11：00-22：00
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