有時(shí)晚上下班回家, 最煩的就是經(jīng)過燒肉店
原因就是, 燒肉的香味實(shí)在太香了
有著上好油花的肉用炭火烤到半熟,油脂被烤到微焦, 那股香味就算路過也會(huì)讓人肚子餓
近年來燒肉店開來開去, 各式花招盡出, 不過, 不管怎樣的作法 , 肉到火上, 烤出來就知好不好吃
嗯, 這次就是來講一間有好吃的肉的燒肉店
燒肉十九番地開在林森北路, 德惠街內(nèi)
前身是石松燒肉五十三
在這種地方開燒肉店, 當(dāng)然客群除了臺(tái)灣客人外, 也有不少日本客人
菜單也是日文與中文並列
這天有幸和正妹一起約會(huì)吃燒肉，老闆的推薦就是燒肉兩人套餐
這包含了小菜, 生菜沙拉,海鮮以及特級(jí)的牛小排與沙朗 ( 美國(guó)牛 )
●小菜-韓式泡菜
開始吃之前先來點(diǎn)酸酸的泡菜
放在海螺樣式的罐子還蠻有特色的
●沙拉
吃燒肉嘛, 那麼多肉,? 總是要吃點(diǎn)青菜
對(duì)身體好
沙拉使用日式和風(fēng)醬,也是很開胃的一品 ( 是要害人吃多少肉? )
●牛肉盤
很大的一盤肉盤
看了就流口水了
我個(gè)人吃燒肉的喜好與一般人不太一樣
喜歡油花多的肉要『厚』，只有一定的厚度才可以表現(xiàn)出好的肉本身的優(yōu)點(diǎn)
若肉質(zhì)本身不好, 切成厚的烤出來就只有很老很難咬之類的感覺
兩人套餐的肉是美牛, 分別為特級(jí)的牛小排與沙朗
燒肉的重點(diǎn)在於, 炭爐的溫度夠高, 就很容易可以把肉的表面煎到微焦, 溶化的油花會(huì)有很香的焦香味
而中間也可以保持熟度與軟嫩感
這也是我認(rèn)為好的肉要『厚』才吃的出口感的原因, 如果是切成像火鍋料的那種透明肉片
一烤就熟或是焦, 是要怎樣掌握『熟度』?
過程中大概是老闆嫌我們老是烤太熟, 看不下去, 親自來幫忙烤肉
稍為生一點(diǎn), 吃起來更是軟嫩
店內(nèi)的鹽罐頗具巧思
吃好的肉我還是喜歡沾點(diǎn)鹽就好
此外, 為了健康
請(qǐng)考慮用青菜包著肉吃的吃法
然後搭配老闆特製的味增醬也很棒
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●海鮮
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兩隻巨大的蝦, 干貝,甜不辣
干貝的等級(jí)不錯(cuò), 請(qǐng)看這比例尺
也有一定厚度
接下來就是烤干貝啦, 烤干貝要多小心
烤過頭會(huì)整個(gè)縮掉而且不好吃
烤太快又沒熟
這天是由老闆代烤
烤過後的Size 可參考
蝦子也很大隻
烤蝦也是要注意一下, 因?yàn)樗箅b太厚
烤的時(shí)候兩面很快就熟, 但中間根本沒熟
這時(shí)候吃保證拉肚子
烤的好的蝦加一點(diǎn)點(diǎn)鹽, 又香又好吃
除了干貝和蝦外, 還有烤魚
這天是請(qǐng)店家代烤
●松阪豬肉 ( 非套餐內(nèi)容, 額外加點(diǎn) )???????????
選用的松阪肉有一定品質(zhì), 油花不錯(cuò)
厚度也好, 有些店為了讓松阪豬好烤, 都會(huì)弄太薄
這邊的厚度夠, 烤到微焦後又香又爽脆, 口感也好
●日式炸雞 ( 加點(diǎn), 非套餐內(nèi)容)
這邊不止是燒肉, 也提供一些日系小菜
像炸雞就是友人的最愛
從之前舊店到現(xiàn)在都是最愛點(diǎn)的
有機(jī)會(huì)來到燒肉十九番地, 也建議嚐試看看
●明太子雞翅 ( 非套餐內(nèi)容, 額外加點(diǎn))
這樣多菜, 這裡已經(jīng)不是單純的燒肉店, 而是居酒屋了吧( 笑)
這道就是把明太子塞到雞翅裡, 再拿去烤, 旁邊的蔬菜裝飾很特別, 把小蕃茄作成兔子狀
●韓國(guó)魚皮 ( 非套餐內(nèi)容, 也非店內(nèi)常有的東西 )
隔壁桌客人有人帶了這個(gè), 現(xiàn)場(chǎng)超歡樂, 聊開以後我們就得到一片
烤過後酥酥脆脆, 有點(diǎn)烤魷魚的香味
●飲料
店內(nèi)除了提供一些啤酒或其他飲料
也有果汁可以挑選
這是芒果汁
被喝過一點(diǎn)的梨子汁
朋友點(diǎn)的,喜歡
●甜點(diǎn)
焦糖布丁
很少在燒肉店吃甜點(diǎn)
還不錯(cuò)^^ 只是吃到這邊吃不太下了
●總評(píng)
很不錯(cuò)的燒肉店
稍稍帶著一點(diǎn)韓式風(fēng)格
店內(nèi)氣氛很歡樂
肉也好吃
想單純吃點(diǎn)好吃的燒肉, 燒肉十九番地會(huì)是很好的選擇
●店家資訊
店名: 燒肉十九番地
地址: 臺(tái)北市中山區(qū)德惠街19號(hào) ( 可從中山國(guó)小站走過來 )
電話: 02-2597-4666