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Nini and Blue玩樂食記

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺中市 > 西區

04-2321-1155
臺中市西區華美西街一段85號
作者本次評價:
4.00
美味度
4.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00

??【臺中】三道一鍋日式極品涮涮鍋,"單品"火鍋的新選擇~這鍋厲害了

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何謂三道一鍋?這奇怪的名字直到nini and blue來用餐才了解

原來是指三道功夫融於一鍋之精華!!

黃金湯底、Prime級牛肉、集精華於一身的雜炊

三道一鍋地址:臺中市西區華美西街一段85號

三道一鍋電話:04-2321-1155

三道一鍋營業時間:17:30~02:30,有提供wifi,用餐時間2hr

三道一鍋的fb:請點我

三道一鍋注意事項:為求服務品質,店內收客人數有限

試營運期間暫時不接受電話訂位,請現場候位!能否預約請電洽

遇人手不足,即使有空桌也無法馬上用餐

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blue喝咖啡的品味越來越挑剔,如果時間允許慢慢品嘗一杯咖啡

那單品咖啡當然是不二人選,一杯好的咖啡得來不易

從那三千多公里遠外的咖啡樹,經由農夫的細心照顧到烘豆師的用心烘培

最後送到我們手上,當喝下一口咖啡,心中滿是感激 ??

???吃火鍋何嘗不是這樣子呢!!火鍋的靈魂在於湯頭與主菜

三道一鍋的湯頭採用日本進口昆布與多種天然食材熬煮

肉品的好壞決定了成敗,三道一鍋使用了prime等級的牛肉當主食

這何嘗不也是一種"單品"火鍋ㄋ

?菜單方面也相當簡單,以主食為主

先選定主食~牛豬海鮮等等,剩下的就交給店家處理

來到這邊當然要點"單品"牛小排來品嘗一下

全鍋:菜盤+肉品+飯or麵+雜炊+冰品

單點全份與單點半份則是指肉品的份量

店家肉品用秤重計算,全鍋的肉量=單點全份

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店內充滿濃濃日式居酒屋的風格,搭配上輕柔的音樂

讓人輕鬆自在的放鬆,有回到家的感覺

如果有家族聚會或是特殊需求的人,這邊也有提供包廂可供選擇

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醬料方面有別於一般的日式涮涮鍋店提供沙茶醬等十幾種配料

三道一鍋很單純的只提供醬油,蒜丁,蘿蔔泥,蔥花等幾種配料

讓人可以把焦點放在湯頭與肉品上,吃出食材原本的味道

?蒜丁??不是打錯,老闆很大器的提供蒜丁不是蒜泥

醬油也是精挑細選,倒的時候才發現醬油是涼的呢!?

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菜盤裡頭主要以蔬菜類為主,較少火鍋料的選擇

首先品嘗一下鍋底,湯頭濃郁帶有昆布本身的香氣

入口可以明顯感受到這湯的厚度與黃金色澤

雖然清淡中不明顯甜味,卻是火鍋打底的基礎?

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之後依序放入各類的新鮮蔬果熬煮,這香菇有讓blue喜歡

放在nini的手掌上,大小剛剛好^o^

更讓人喜愛的是高麗菜的份量也給得很大方

<前幾天才看到新聞報導高麗菜一顆破百元>

?有厚度的香菇肉,帶有湯汁清甜好吃

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?所有食材下鍋熬煮,番茄.香菇.蔬菜等甜味完全釋放到湯頭裡

此時在品嘗一口鍋底,您會發現蔬菜的鮮甜味和昆布的味道融合在一起

每個味道適得其所,像是媽媽在家中熬煮的風味,自然令人懷念

?剛好兩人一人一份,飯和麵條兩種食材一次滿足

這應該是兩個人一起用餐的好處吧^^

?切薄片的蘿蔔條,不只是放出蘿蔔清甜在湯中,也吸入其他滋味入內

接著就是"單品"主食要登場,nini and blue點的是prime等級牛小排$690

prime等級算是牛界中的林志玲,秀色可餐,饕客來這裡可是必點的喔!

店員送上來這盤肉的時候,blue已經在一旁蠢蠢欲動了

恨不得立馬下鍋涮個幾下,嗑掉它 ? ??

肉片上方的油花分布均勻,三道一鍋採用厚切

份量方面並沒有因厚切而縮水,這盤肉幾乎比nini的臉還要大份ㄋ

os:究竟nini的臉有多大呢??據不知名不可靠線報指出比林志玲的還小XD

?prime的肉片放入鍋中,稍微川燙一下,即可以入口瞜

入口後,輕輕咀嚼一下,油花與肉質在嘴巴中化開來 ?

原本擔心稍微厚切會影響口感,這個疑慮我多餘了

厚切反而增加肉的口感,鎖住了肉汁,讓我們可以仔細品嘗

米飯潤滑清甜,軟硬、濕度都適中,好吃!!讓nini吃完一整碗

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三道一鍋提供的麵條有點類似烏龍麵,麵條Q彈

稍微沾上一點點蔥花+蘿蔔絲泥+醬油,這樣簡單吃就很好吃了

?綜合海鮮鍋$520

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?綜合海鮮鍋由干貝.鮮蚵.鯛魚片.蝦子等多種海鮮組成

雖然種類不多,但是每個都是店家嚴選

蛤仔的size比50元硬幣還大,這干貝的size就更讓人滿意了

?有些海鮮雖然是冷凍食材,下鍋烹煮之後,入口還是可以感受到那滿滿大海的味道

不會輸給現撈的海鮮,那股鹹中帶甘的味道,給予10分的榮耀 ? ?

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?現在來這用餐上網打卡還送大草蝦一隻

這真的是大草蝦!!!全長快要比手掌攤開還大隻了

?特地用nini的手來比較一下,這樣就清楚很多了(有圖有真相)

至於有人提問nini的手多長啊???簡單跟:跟志玲姊姊一樣 XD

在這樣寫下去會不會有人以為nini=志玲姊姊阿!!?

nini:唉呦~嘴這麼甜,算你會說話

?老闆特別推薦的娃娃菜

清脆的鮮綠色,飽滿水分,入鍋之後不用煮太久

要留著他的清脆才好吃!!

?吃到這邊已經七分飽了,準備進行最後衝刺的動作~雜炊

訪間許多火鍋店最後剩餘的湯頭,幾乎不敢再拿來利用

原因很多,請看menu介紹這就不多做敘述

三道一鍋卻反其道而行,鍋底拿來製作雜炊

首先撈除雜質加入一些湯底,之後放入一碗白飯

擺上沙漏計時15分鐘,過程中需不定時攪拌,以免變成鍋巴

?最後起鍋前再加入雞蛋,製作成雞蛋粥

在灑上店家準備的海苔絲與蔥花就大功告成

入口除了昆布與雞蛋香以外,還帶股牛肉味外加蔬菜的甜味

雜炊粥集合多種食材於一身,味道富有層次卻不衝突~厲害厲害!!?

?清脆的醬瓜搭配粥更提味

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吃飽飯足當然要來個冰淇淋ending

仲夏野莓?,甜甜地像一種汽水口味,比起檸檬口味來得甜一些

白色檸檬,清甜爽口很適合飯後來一球!為這一餐給個完美句點

?來這邊用餐還有另外一個大大的驚喜,有機會捕獲"野生明星"喔

nini and blue用餐當天就遇到黃西田大哥,為人親切

還會幫我們找比較亮的地方拍照呢!!老闆說前幾天還有"阿福"來用餐喔!!

好喜歡她的歌曲,沒機會"捕獲"到 ?>"<

?原來老闆之前有在娛樂圈混過 = ="" ?<--修正,是工作過

現在開店了,許多演藝圈朋友紛紛來這邊用餐

並且留下簽名給予祝福,來看看你認得出幾個(不只這些簽名喔!!)

?目前兒童界中的扛霸子也有簽名喔!!

簽名簡單易懂,話說怎麼簽都比blue的字好看啊!!

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離開前來洗手間整體一下儀容,有提供牙籤和漱口水

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三道一鍋地址:臺中市西區華美西街一段85號

三道一鍋電話:04-2321-1155

三道一鍋營業時間:17:30~02:30,有提供wifi,用餐時間2hr

三道一鍋的fb:請點我

三道一鍋注意事項:為求服務品質,店內收客人數有限

試營運期間暫時不接受電話訂位,請現場候位!能否預約請電洽

遇人手不足,即使有空桌也無法馬上用餐?

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個人口感與喜好不同,以上僅是nini and blue個人經驗分享?


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