?
地址：新北市板橋區新站路28號B1
板橋大遠百，大食代入口走到底右手邊
捷運：藍線，捷運板橋站?
?
?
?
?
?
古式讃岐うどん溫や（溫屋烏龍麵）去年底來臺時
喜愛烏龍麵的花小豚便默默注意著。
終於
最近，溫屋烏龍麵駐入離家不遠的板橋大遠百（B1大食代）
我和屁屁專程找了一天，手牽手，踩點去！
?
?
?
?
?
?
?
板橋大食代裡的溫屋烏龍麵，內用坐位不算多
想點餐，要先拿取托盤
接著夾取天婦羅，再挑選烏龍麵（冷溫和大小），等待並領取餐點，付款後就能找個座位，開動囉。
?
?
溫屋烏龍麵的佐料區，除了開水，還提供許多選擇
有蔥花、炸花、七味粉、生醬油、咖哩鹽等等
大家可以依照自己的喜好調配。
?
?
?
?
?
溫屋烏龍麵的方塊丼飯，每個都是均一價$49
餐點顏色漂亮，賣相極佳
有豬肉、雞肉、牛肉、鮪魚和鮭魚，五種口味
但是花小豚覺得方塊丼飯的份量小，這樣價格算是頗高，所以就沒有嘗試了。
?
??
?
?
?
溫屋烏龍麵，有九款：
蔬菜沾麵（中$99，大$135）
辛辣豚骨烏龍麵（中$159，大$195）
牛肉沾麵（中$139，大$175）
豚骨沾/湯麵（中$149，大$185）
辛辣擔擔烏龍麵（中$169，大$205）
原味烏龍麵（中$89，大$125）
豆皮烏龍麵（中$109，大$145）
牛肉烏龍麵（中$119，大$155）
咖哩烏龍麵（中$119，大$155）
?
?
?
?
?
?
?
?
當天花小豚點了地瓜天婦羅（$29）
溫屋烏龍麵的天婦羅趁熱吃時
麵衣薄且酥脆
裡頭的地瓜也十分香甜，灑上一點調味，就爆炸好吃！
但是冷掉之後，有一股油耗味，馬上食慾頓減
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
豚骨沾麵（中$149）
沾麵或冷麵，因比較少受到熱湯影響，所以比湯式的烏龍麵還能品嚐到麵的原始口感
第一次來到溫屋烏龍麵，當然也要點一道冷沾麵試試看。
（溫屋烏龍麵的沾麵，有冷和溫的兩種可以選擇）
?
溫屋烏龍麵的冷沾麵是用小木桶盛裝
底部的網狀設計能將多餘的水分排掉，下頭的沾麵才不會因有水分而軟化掉
此外，沾麵還附有半顆水煮蛋
可是，看到全熟的蛋黃，讓我有點小失望
我熱愛半熟的溫泉蛋啊啊啊啊?。?！
?
溫屋烏龍麵的麵條，在廣大烏龍麵界來說，不算粗
可是口感不錯，麵體不會過硬，彈牙滑順好入口。
?
?
?
?
?
?
?
豚骨沾麵的沾醬
因為沾麵本身的烏龍麵是原味的，所以沾醬需比普通的湯麵來得重口味，才能讓麵附著上沾醬的風味
但是，我覺得溫屋的豚骨沾醬，不夠濃郁
麵條必須多在醬汁中多停留幾分鐘，才勉強能吸附滋味，有些可惜。
豚骨沾醬的食材，有苜蓿芽、滷白菜、豆皮等等
苜蓿芽的氣味過重，掩蓋了豚骨本身的味道
整體而言，私心認為，豚骨沾麵的沾醬，吃起來比較類似臺灣的白菜滷
所以這道我不是很推薦。
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
原味烏龍麵（中$89）
原味烏龍麵，起初看到餐點成品時，心中默默失落了一下
因為一碗清湯中，只有白白的烏龍麵麵條，色彩好單調
如果店家有灑上一些蔥花，看起來應該會好很多。（但大家可以依照喜愛，自行到調味區添加）
?
麵條依然Q彈有勁，比一般市售的烏龍麵口感更佳
但是如果浸泡過久，麵調會稍微變軟，建議大家趁熱吃。
湯頭相對比較清淡，有些許的柴魚味
若想單純專注享受麵條本身滋味的大家，可以考慮點這個。
?
?
?
?
?
地址：新北市板橋區新站路28號B1
板橋大遠百，大食代入口走到底右手邊
捷運：藍線，捷運板橋站?
Loading...
檢視較大的地圖?
?