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珊仔
窩客好文

珊仔

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺中市 > 西區

04-2206-7958
臺中市西區臺灣大道二段182號
作者本次評價:
3.70
美味度
3.50
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.50
CP值
3.50
▼店家資訊住址:臺中市西區臺灣大道二段182號電話:04-22067958營業時間:週一至週五,11:30~14:30,17:00~21:00?? ? ? ? ? ? ? 週六至週日,11:00~14:30,17:00~21:00官網:http://www.yamagoya.com.twFB粉絲專頁:Yamagoya TW 山小屋 - 臺灣

? ? ▼店家介紹(取自愛評網)

經典日本九州豚骨拉麵重現!【山小屋】從1970年創立至今已有42年歷史,

創始店位於九州福岡縣的山腰上,所以被稱爲「山小屋」。

創始人原本是位愛吃拉麵的卡車司機,跑遍各地並品嚐拉麵後,

決定回老家開設一間屬於自己的拉麵店,目前在日本已有超過百家分店,

國外如泰國,馬來西亞,澳門,印尼,菲律賓,中國等都有分店,

則臺灣也分布臺中跟臺南兩家分店,口味道地滋味,相當受到顧客們喜愛。

?

【山小屋】的拉麵湯頭是以幾近1:1比例的水,將豬骨熬煮至骨頭鈣化呈現乳白色後,

再加入麵體與佐料食材,一端上桌,其迷人風味,每吃過的顧客都難以忘懷;

臺灣所提供的拉麵豚骨湯頭,皆是在日本熬煮並急速冷凍處理後,直接空運來臺,

因此能將日本最道地的美味原汁原味呈現;另外像是獨門秘方醬油及煎餃用的日本醬油,

也都是從日本運來,如此的厚工程序,就是為了維持【山小屋】的餐點風味;

而麵條原料則是精選臺灣高級麵粉並經由日本技術製作,

讓麵條散發出淡淡的麥香,口感更顯Q彈有勁。

口碑推薦「復刻拉麵」,有糖心蛋、肉片、洋蔥、筍乾、豆芽菜、海苔等,

是店內最豐盛的一款傳統口味九州拉麵;「黑蒜拉麵」除了擁有豚骨湯頭的香氣外,

另外還有山小屋特製黑蒜油的提味,是喜愛重口味的顧客首選單品;

「柚子豚骨拉麵」是新推出人氣款,是使用日本輕辣醬搭配柚子皮

讓湯頭呈現微微辣感及甘美柚香,風味多重。


目前店內正推出199元午餐優惠套餐,不止含山小屋豚骨拉麵、海苔拉麵任選一,

炸豆腐、炸雞、沙拉等豐富小菜擇其一,以及附飲料一杯,這麼道地有味的日式拉麵,

錯過可就可惜了,還不趕緊前往嘗嘗~。

山小屋拉麵的地理位置很好,民權路、公益路、臺灣大道這個大交叉口, 讓人很難不去注意到,而且還是紅底黑字,又是「山 小 屋 」這個名字, 相當的讓人印象深刻,之後也一直陸續看到網友分享食記, 一直到今天才身體力行來吃吃看^^ 謝謝愛評網及山小屋拉麵招待。 ? ▼資料來源:百度百科http://baike.baidu.com/subview/1616231/6002036.htm 「一生懸命(いっしょうけんめい)」本來的寫法應該是「一所懸命(いっしょけんめい)」。 后世引申的了,意指拼命、拼死的意思。古日語中,武士們常常以 “一所懸命”來表達自己拼死的決心。于是在民間廣為流傳,但是傳著傳著, “所”發的短音“しょ”,被傳成了“生”發的長音“しょう”,再后來, 武士階層沒有了,只有民間流傳有發著長音的“一生懸命”成為現代日語中的一個詞, 而“一所懸命”倒成了古日語、稀有詞。 一生懸命營業中的立牌,實在是太引人注目了, 上網查了一下一生懸命的意思,原來是指拼命、拼死的意思。 平日週四來似乎是最劃算的日子,除了有推~ 單人套餐199元(山小屋豚骨拉麵OR豚骨海苔拉麵、小菜、飲料) 也有丼飯類的199元單人套餐(含飲料、湯、冷豆腐、小菜) 週四加麵免費^^ ▲開車的朋友可以參考一下, 騎機車的話,就直接停店家門口前即可。 我們抵達山小屋的拉麵約12:30,這個時間應該算是用餐的顛峰時刻, 但用餐人數不算多,還有許多座位, 寬敞舒適的空間,感覺很不錯, 也有服務生為我們帶位。 ▼每張桌上都有事先擺放MENU,茶水的話是客人入座後, 服務人員會準備茶水(冰的檸檬水)送過來, 然後詢問是否需要介紹MENU, 非常親切。 用餐的地方即可以看到廚房忙進忙出的情形, 裡面的料理空間衛生清潔都保持的不錯。 ▼桌上調味瓶為辣油、芝蔴、胡椒 章魚燒&鯛魚燒看起來也很不錯 ▼MENU(選擇還蠻多樣話的,除了拉麵、飯類,還有日式串燒) ▼麵條可以自選粗麵OR細麵、很軟→很硬, 湯頭可以自選淡、普通、濃。 今天吃了大餐耶^^兩人700元。 問券填寫 ▼招待小菜:毛豆 等待餐點吃吃毛豆,吃起來普通,吃到底部時會覺得有點油。 ▼日式炸雞110元&日式炸豆腐50元 ▼日式炸雞: 是無骨雞肉、皮薄雞肉鮮嫩多汁,不油膩, 搭配生菜吃很搭,不過可惜炸雞的調味還是有點偏鹹, 若能再清淡一點就更完美了。 ▼日式炸豆腐 今天的第一名,我們最?這一道,簡單的調味:日式醬油、蔥花、蘿蔔泥, 卻讓人驚豔,豆腐表皮不會炸得很薄,而且豆腐非常的嫩, 放到嘴裡咕溜的口感,非常滑順好吃。 豚骨檸檬拉麵210元(粗麵、淡、普通) 服務人員介紹時,說這一款比較清爽,所以我選擇了它, 拉麵湯頭都是豚骨湯,日本熬煮並急速冷凍處理後,直接空運來臺, 能夠吃到日本原裝原味,真是太有口福了^^ 第一口喝下,好濃郁還有檸檬的清香~真的很喜歡這個豚骨的湯頭, 配菜的話有檸檬片、木耳、蔥花、肉片×2、豆芽菜, 不過我覺得檸檬片真的只能放一下下就要拿起來了, 因為我等吃了3/1後才拿起來,湯頭就變苦了@@" 湯的味到有點走鐘,真是可惜! 肉片雖然是薄薄的2片,不算大片,有油脂也有瘦肉,蠻好吃的, 麵條的話吃起來有淡淡的麥香,但卻沒想像中的Q彈有勁, 很有臺灣麵條的FU。 香辣肉碎味噌拉麵230元(粗麵、淡、軟) 這個多了糖心蛋&香辣肉碎,湯頭比因為多了香辣肉碎會比較沒有那麼清爽, 不過喜歡吃辣的朋友應該會喜歡吃這道吧!味噌的調味沒有很重,