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這星期天原本就計(jì)劃到信義新光三越逛逛，趁著週年慶大肆採(cǎi)購(gòu)一番！晚餐剛好就安排在捷運(yùn)市政府站附近的 ~ 穗浪?Honami，壽司和食專門店，雖然名片上這麼寫著，但小J 個(gè)人覺(jué)得穗浪就像是日式居酒屋一般，想吃新鮮的日式料理，來(lái)這裡就對(duì)了……
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從市政府站1號(hào)出口右手邊的巷子走進(jìn)去一小段路，就能看到穗浪的招牌。之前看格友Cindy介紹這家時(shí)，小J 其實(shí)早就將穗浪收入口袋名單了，只是口袋名單落落長(zhǎng)，很容易因此錯(cuò)過(guò)好餐廳。很幸運(yùn)不久前接到穗浪的邀約，才讓我們能有機(jī)會(huì)享用到一頓美味的晚餐，以後又多了一間可以再訪的好店……
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來(lái)到這類型的日式餐廳就是要坐板前的位子才有Fu，不過(guò)除了板前座位，裡頭還有一、兩間包廂的座位……
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穗浪是錦壽司三窟，錦壽司小J 還沒(méi)去吃過(guò)，但之前去吃二窟的小鹿手作幸福料理時(shí)就覺(jué)得很不錯(cuò)，所以對(duì)今天的餐點(diǎn)也特別期待……
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整間店的裝潢很有日式風(fēng)味，柱子的一角還有隱藏菜單可別錯(cuò)過(guò)了……
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這位是今天幫我們料理的小昱師傅，很詳細(xì)的介紹每樣菜色，而且說(shuō)話還很幽默呢……
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放上Menu讓大家參考看看，有些餐點(diǎn)的價(jià)格在信義區(qū)來(lái)說(shuō)並不會(huì)算太貴……
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串燒類的價(jià)格是一盤兩串， 來(lái)這兒用餐可以選擇單點(diǎn)也可以請(qǐng)師傅配菜，配菜是2500元起跳……?
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酒類的選擇性頗多，看那板前座位身後滿滿一整櫃的日本酒就可想而知了……
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一開(kāi)始先來(lái)盤香物，右邊是柚子大根 (40元)，這道醃漬物甜甜的口味一向是小J 很愛(ài)點(diǎn)的；中間的甜漬佛手瓜 (40元) ，甜甜的味道加上脆脆的口感很好吃；左邊是淺漬蛇腹小黃瓜 (40)，口味還蠻酸的相當(dāng)開(kāi)胃……
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龍蝦沙拉手卷 (70元)，海苔片看師傅有在火上略為翻烤過(guò)，裡頭包了蟹肉和蟹肉沙拉，一口咬下滿滿的蟹肉香味，再配上小黃瓜絲增添口感和香氣，還不錯(cuò)……
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干貝漢堡 (480元)，這道是穗浪特製的限量漢堡，小昱師傅說(shuō)要一口吃下去……
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除了干貝之外，還有烏魚子和海膽，雖然小J 大部分的生食都不敢吃，可是這道連小J 看了都好想試試看喔……
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看看這干貝多誘人呀，C哥一口吃下後就直誇這道好好吃，說(shuō)食材相當(dāng)鮮甜而且味道也很棒，超讚滴……
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穗浪特調(diào)柚子酒 (280元)，以清酒為基底調(diào)的柚子酒，喝起來(lái)甜甜的，是款女生們應(yīng)該會(huì)喜歡的調(diào)酒……
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極上刺身 (690元) ，這道的擺盤很美，搭配現(xiàn)磨的山葵，又是讓C哥獨(dú)享的一道好料理……
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山藥細(xì)麵佐牡丹蝦，可以用筷子或湯匙直接食用，也可以將食材攪拌後用喝的，這道C哥也說(shuō)很好吃……
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左上方的油旗，筋比較少所以肉質(zhì)吃起來(lái)很軟嫩綿密，C哥說(shuō)比較沒(méi)有一般吃魚的Fu；中間的馬面豚，師傅說(shuō)一般沒(méi)有河豚時(shí)常會(huì)用馬面豚來(lái)代替，C哥說(shuō)這馬面豚很新鮮很好吃；而右邊的鮭魚也同樣很美味……?
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烤蝦 (280元) ，整隻蝦烤的相當(dāng)酥脆，蝦殼幾乎可以嚼一嚼吃下去的感覺(jué)，不過(guò)也因此蝦肉烤的有點(diǎn)兒太乾硬了些，還好蝦子本身的鮮甜度還不錯(cuò)……
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原燒玉米筍 (120元)，這陣子小J 很愛(ài)吃這種玉米筍，清甜脆爽的口味一次總是能吃上好幾個(gè)呢……
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北海道干貝條一夜干 (240元)，是用干貝唇拉直做成的干貝條，可以直接食用，口味略重鹹，是很棒的下酒菜……
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除了直接食用之外，也可以放在炭火爐上稍微烤一下，等干貝條略為捲起即可，愈嚼愈香，愈嚼甜度也會(huì)更加顯現(xiàn)……
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手工雞軟骨肉串 (180元)，用雞腿肉和雞軟骨一起打成泥，再加入味噌調(diào)味做成的肉串，可以吃到一顆顆的雞軟骨，口感很紮實(shí)，味道也很香，好吃耶……?
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起司西京燒 (120元)，起司加入味噌所做成的，看起來(lái)還以為是豆腐，但千萬(wàn)別一大口咬下，因?yàn)槌藭?huì)燙口之外，吃起來(lái)超級(jí)重鹹的，害小J 突然很想來(lái)塊麵包，感覺(jué)很適合搭配麵包一起食用，直接吃真的還蠻鹹的捏……
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紫蘇梅肉細(xì)卷 (130元)，酸甜的紫蘇梅肉搭配QQ的米飯，味道還挺不錯(cuò)，一旁的嫩薑口感很有脆度完全不柴也很好吃……
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穗浪自製的毛豆 (40元)，口味略為偏鹹，但毛豆口感紮實(shí)又入味，又是一道很棒的下酒小菜……
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紫蘇山藥蕃茄 (120元)，吃了不少略為重鹹的食物，小昱師傅為我們準(zhǔn)備了這道較為清爽的沙拉，讓味蕾稍做休息一下……
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鹽烤紅喉 (480元)，焦酥的魚皮搭配上細(xì)嫩滑順的魚肉真的是超級(jí)美味，讓C哥和小J 一口接一口的吃不停嘴，一下子整條魚就被我們嗑光光嘍……?
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之前的牡丹蝦蝦頭烤過(guò)後再度送上桌，直接將蝦頭撥開(kāi)吸取蝦膏的精華……
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師傅幫我們搭配的肉串組合，最右邊是明太子比內(nèi)雞肉串，明太子與雞腿肉的結(jié)合味道超搭的，雞肉的部分軟嫩中不失Q彈的口感，好好吃！……
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中間的照燒雞肉串略帶點(diǎn)兒甜味，肉質(zhì)較為紮實(shí)也很不錯(cuò)吃；而鹽燒牛肉串的口感則略為硬了些有點(diǎn)兒可惜……
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肋眼牛排丼 (420元)，全熟牛排口感紮實(shí)略帶嚼勁，米飯搭配上略甜的醬汁和洋蔥很好吃，雖然C哥還沒(méi)送上這丼飯時(shí)就說(shuō)飽了，但還是和小J 一起把這碗吃光光……
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這天到穗浪用餐的整體感覺(jué)很好，日本料理最重要的就是食材一定要新鮮，這點(diǎn)在穗浪的餐點(diǎn)都能吃的出其鮮度，再加上環(huán)境給人很舒適的感覺(jué)，還有親切的師傅為客人料理，是間會(huì)讓人想再回訪的店呢……?
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穗浪 Honami 壽司和食專門店 (錦壽司三窟) ~
官方FB粉絲團(tuán)：https://zh-tw.facebook.com/pages/穗浪-Honami/716695515014803
地址：臺(tái)北市基隆路一段147巷5弄7號(hào) (捷運(yùn)市政府站1號(hào)出口)
訂位電話：(02) 2765-5520
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:30 ~ 14:30 / 17:30 ~ 22:00，週一公休
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