有一次逛街遊走在民生社區(qū)的巷弄內(nèi)
經(jīng)過(guò)小仙幼兒時(shí)念的幼稚園，遠(yuǎn)看從這個(gè)黑黑的招牌猜不出是賣什麼的店面
湊近一看，藏在綠意裡的，是好時(shí)光披薩的招牌
剛好肚子餓的發(fā)慌，馬上推開(kāi)門走進(jìn)去，等待的座椅不同於一般餐廳是不規(guī)則的款式
工業(yè)風(fēng)的設(shè)計(jì)風(fēng)格，裝潢多不假他人之手，就連餐桌也都是老闆自己釘?shù)?/span>
這10坪大的空間，包括多人座與吧檯單人座共15個(gè)座位
我們?nèi)胱鶝](méi)多久整間都坐滿了，還有不間斷的外帶客人，可見(jiàn)生意之好
MENU樸素簡(jiǎn)單，也可以看牆面上的手寫MENU
一角的帥哥就是老闆，在28歲這一年，辭掉原本穩(wěn)定的資訊工程師工作，和夥伴一起創(chuàng)業(yè)
選擇民生社區(qū)只是單純因?yàn)檫@裡是他從小到大生長(zhǎng)的地方
內(nèi)用水與披薩分食盤同樣簡(jiǎn)單不奢華
餐具與調(diào)味料請(qǐng)自行取用
在等待的時(shí)間看看充滿創(chuàng)意的裝潢吧
用小格子營(yíng)造空間感，充滿各種風(fēng)格的裝飾充斥其中
來(lái)數(shù)數(shù)看店裡藏了幾隻恐龍哩？
各種菇放在食材檯上，旁邊還有發(fā)酵的麵團(tuán)
圓胖胖的麵團(tuán)可是每天早上要製作的，發(fā)酵一天隔天就可以用了
不同於北方羅馬式薄脆的餅皮，好時(shí)光披薩的餅皮偏向義大利南方拿坡里式
也不是傳統(tǒng)的Q彈口感，而是改良過(guò)的外酥內(nèi)軟型
在正中間的，就是這家店的生財(cái)工具磚窯囉
這個(gè)磚窯也是老闆上網(wǎng)找資料設(shè)計(jì)，千里迢迢跑到鶯歌請(qǐng)教老師傅
然後自己一磚一石砌起來(lái)，光聽(tīng)就敬佩的五體投地了
磚窯上方還可以保溫外帶預(yù)約的披薩，真是多功能阿
點(diǎn)了餐後老闆就馬不停蹄開(kāi)始製作
塗上紅醬後再撒上該口味的配料，放進(jìn)磚窯後就只差等待了
老闆說(shuō)一份披薩約莫兩分鐘就可以烘烤完成，磚窯的4-450度高溫讓老闆冬天也可以穿短袖
蘑菇馬鈴薯巧達(dá)湯(60元)
在料理蘑菇披薩時(shí)會(huì)將蘑菇下鍋炒香，蘑菇的水分產(chǎn)生高湯
將高湯與綜合菇搭配馬鈴薯與鮮奶一起燉煮，最後撒上些微百里香
蘑菇巧達(dá)湯也很搞剛製作喔！湯頭濃郁，新鮮的菇讓討厭吃菇的我無(wú)法招架
田園蔬菜蛋披薩(270元)
披薩分成8吋與10吋，我們都是點(diǎn)8吋
對(duì)於素食者或是喜愛(ài)清新感的朋友不錯(cuò)的選擇
花椰菜、小番茄、蘑菇、雞蛋滿溢其中
本來(lái)還有莫札瑞拉起司絲，但陳姐討厭吃起司所以請(qǐng)老闆不要放
?番茄泥透著奧勒岡草與冷壓初榨橄欖油調(diào)製成的紅醬為底，吃起來(lái)清爽不油膩
老闆建議可以視口感增加橄欖油或BALSAMICO紅酒醋
加了橄欖油與醋的田園披薩口感豐潤(rùn)，意外的不添油膩
堅(jiān)果四起司披薩(280元)
一上桌起司香就竄出
皮可里諾、卡門貝爾、巴達(dá)諾、新鮮馬自瑞拉四種起司都已融化
在製作時(shí)可以看到老闆先灑、再磨、再鋪、再切，成品的豹紋斑點(diǎn)光聞就霹靂香
本來(lái)就很喜歡堅(jiān)果類，核桃、杏仁片、葡萄乾大器的鋪在披薩上
一咬下去，多層次的起司香包裹住有咬感的堅(jiān)果，醇厚濃郁越嚼越能感受細(xì)膩香氣
漁夫海鮮披薩(330元)
大蒜泥的豐厚不只是聞，每一口都吃得到，就像不用錢一樣的份量
蝦仁、花枝、淡菜新鮮又大顆，搭配黑橄欖、蒔蘿鮮甜且不腥膩
高溫鎖住麵皮與食材的水分，外酥脆內(nèi)鬆軟的絣皮有嚼勁又不會(huì)乾膩
老闆還會(huì)不斷的研發(fā)新口味增加競(jìng)爭(zhēng)力，下回看看有無(wú)機(jī)會(huì)吃到其它創(chuàng)意口味囉
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《呷飽資訊》
AURA PIZZA Ｘ 好時(shí)光披薩 FB
地址：臺(tái)北市松山區(qū)新中街35-1號(hào)
電話：(02) 2756-0108
時(shí)間：11：00-21：00(公休日及營(yíng)業(yè)時(shí)間異動(dòng)會(huì)公布在粉絲團(tuán))
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