飄香半世紀

讓路過的旅客都聞香下馬的好味道

方便快速又美味的將軍茶葉蛋

?

將軍茶葉蛋位在頭城交流道附近

不用特意繞進市區，只要順道經過

下車買一碗茶葉蛋

就好像買檳榔一樣方便

?

其實將軍茶葉蛋早年是開立在北宜公路上

後因雪隧通車，政府將之徵收

而將店址遷移至頭城

繼續延續這飄香五十年的好味道

有趣的是，創始人規定一定要吃完茶葉蛋才能外帶，不然不賣

這是因為早年在北宜公路上，山路危險

為了駕駛人的安全才立下這規定

將軍茶葉蛋除了茶葉蛋外

還有販賣一些宜蘭名產和四海八仙湯

聽說這四海八仙湯也非常厲害喔

只是小弟和艾咪這次只有買茶葉蛋

八仙四海湯的部分就讓各位朋友來告訴我們吧

另外要特別提醒大家

茶葉蛋沒有賣單顆的喔，只有桶裝

但相信我，就算有賣單顆

你也一定會一顆接一顆，欲罷不能

小小一顆茶葉蛋，製作過程可是費力又費時

總共要經過九個步驟才能製作完成

想必這顆茶葉蛋一定很不簡單

光是看蛋殼的龜裂就知道滷得入味

而且色澤很均勻

重點是殼超級好剝

代表著老闆會挑蛋，因為不像一般料裡

茶葉蛋應該挑選放置了幾天的蛋才會好剝

有些茶葉蛋是一小塊一小塊殼在剝

或是剝的時候連蛋白都一起剝下來

但將軍茶葉蛋直接一氣呵成

輕鬆一剝就是半邊殼

乾淨利索

剝開蛋殼後，裡頭色澤光滑

看起來非常Q彈

說他可以跟瀨尿牛丸一樣拿來當乒乓球我都信

一口咬下後果不其然

既Q彈又軟嫩

當還在感受蛋白口感時

緊接而來的是綿密濕潤的蛋黃

不像一般茶葉蛋，吃完一顆會太乾，甚至噎到

仔細一看將軍茶葉蛋的蛋黃

就好像有點融掉的冰淇淋球

蛋黃真的超濕潤的，真的是一絕

味道的部分充滿馥郁的滷汁味

其中還帶點淡淡的椒香味

這實在是令人齒頰留香的好味道阿

另外，店門口貼有頭城的觀光地圖

讓聞香下馬的旅客可以邊吃邊看

吃飽了再上路

而店門口也設置了一個茶葉蛋的置放器

可以將買好的整桶茶葉蛋架上去，再行剝殼

而剝下來的殼可以丟到中間擺放的蛋殼桶裡

繼續延續創始人保護駕駛安全的美意

有這等用心的好味道

實在是暖胃又暖心

小弟本身非常愛吃茶葉蛋

各地的有名茶葉蛋小弟也都大概吃過

可說是閱蛋無數，也算是一個品蛋專家

而將軍茶葉蛋在我個人的排行榜裡

榮登第一位!

?

下次如果有經過頭城

可別忘了交流道下

有這麼一個絕妙的好滋味喔

?

將軍茶葉蛋

宜蘭縣頭城鎮青雲路一段117號

(下頭城交流道後右轉的對向車道上)

03-9875588

?

<相關閱讀>

頭城美食蒐羅→隱藏版美食！超低調的高調挫冰~小涼園