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上禮拜信義區(qū)有一件重要的事
就是微風(fēng)百貨松高店的盛大開(kāi)幕 關(guān)關(guān)當(dāng)天也有去逛一下?
明明是平日中午時(shí)段 但想要排隊(duì)進(jìn)百貨的人潮卻是看不到盡頭這樣
這天跟貓大爺?shù)轿L(fēng)B2美食街搶先試吃麵屋武藏的虎洞分店
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麵屋武藏(虎洞)
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地址 : 臺(tái)北市信義區(qū)松高路18號(hào)B2 (微風(fēng)松高B2)
電話 : (02) 2722-5500
營(yíng)業(yè)時(shí)間 : 週日~週三 11:00~21:30 / 週四~周六 11:00~22:00(同微風(fēng)松高)
?注意事項(xiàng) : 不收一成服務(wù)費(fèi) / 採(cǎi)現(xiàn)場(chǎng)候位
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之前麵屋武藏每一間分店開(kāi)幕都會(huì)引來(lái)排隊(duì)風(fēng)潮
這次開(kāi)在微風(fēng)松高的虎洞當(dāng)然也不例外?? ?開(kāi)幕第一天店門口就排了長(zhǎng)長(zhǎng)人龍 ?
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店外的液晶電視正在播放食尚玩家
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門口有虎洞的菜單
拉麵主要有鹽味、醬油和味增三種湯底 ? ??再加上一些限定的特殊口味?
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吧檯區(qū)椅子背面都是猛虎圖 ? 看起來(lái)好有氣勢(shì) ?
自己一個(gè)人來(lái)吃拉麵坐這邊也不錯(cuò) ? 還可以看師傅煮麵的樣子
半開(kāi)放式廚房上頭掛著目前引進(jìn)臺(tái)灣的麵屋武藏各分店
可以發(fā)現(xiàn)第七間鷹虎的牌子也默默掛在上頭 ? 聽(tīng)說(shuō)這間店會(huì)開(kāi)在南部 ? 真令人期待?
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剛開(kāi)店生意就非常好
整間店到處都是人頭、猛虎圖與雙刀流 ?
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不過(guò)店內(nèi)空間比較小 ? ?所以座位間的距離其實(shí)蠻近的?
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日本創(chuàng)辦人以宮本武藏的劍道做為拉麵店的主要精神 ? ?所以牆面上看得到武士耍刀的剪影
雙刀流代表著麵屋武藏特有的雙湯頭 W Soup?(double soup)
在臺(tái)灣所使用的材料都是從日本進(jìn)口 ??以魚干做為湯頭是屬於麵屋武藏的特有傳統(tǒng)
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東京的麵屋武藏已有許多不同分店
每一間店鋪的風(fēng)格和主題都不一樣 ? 所提供的拉麵種類與口味也不盡相同
虎洞是在臺(tái)灣推出的第六個(gè)麵屋武藏品牌 ? 也承襲了日本這個(gè)特殊的傳統(tǒng) ?
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虎洞的菜單
微風(fēng)松高的客層是鎖定女性族群
因此沒(méi)有像別家分店主打大塊肉類 ? ?而是在湯頭上做一些變化?
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以下幾種都是只有虎洞限定的口味
虎洞蒜味拉麵 / 韓式泡菜叉燒拉麵 / 雙叉燒太刀拉麵
第一次來(lái)當(dāng)然要先從限定拉麵先下手 ? ? 不然就好像白來(lái)一樣了?
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至於拉麵的份量和濃淡也都可以做個(gè)人化調(diào)整
麵條加量?jī)r(jià)錢還是一樣唷 ? 不過(guò)要在點(diǎn)餐的時(shí)候就先確認(rèn)好，吃到一半是無(wú)法更改的
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桌上有個(gè)木盒 拉開(kāi)來(lái)就是筷子
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黑色的筷子好有個(gè)性啊
而且它前端感覺(jué)好像有防滑的樣子(難道是怕肉太嫩或麵條太滑夾不住XDDD)
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正餐之前先吃點(diǎn)小菜吧 ? ?有五種小食可以開(kāi)開(kāi)胃
還有一道胡麻布丁算是甜點(diǎn) ? 每天限量30份，可惜沒(méi)吃到?
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兩樣小菜上桌
其實(shí)第一眼見(jiàn)到它們覺(jué)得很不起眼 ? ??不就是小黃瓜和普通的生菜沙拉嗎
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酢味噌小黃瓜 ?$60元
這小黃瓜乍看不起眼 ? ?但仔細(xì)看會(huì)發(fā)現(xiàn)它的切工好細(xì)好特別
我在想是不是因?yàn)橐徽麎K黃瓜口感比較好
但是又怕不入味會(huì)有討厭的生菜味 ? 所以中間多切好幾刀也比較容易吸附醬汁
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小黃瓜又脆又冰涼加上特調(diào)的味噌醬 ? ?清爽好吃
這是加了蛋黃的酢味噌 ? ?難怪顏色看起來(lái)比較黃 ? ?味道較為柔和，不會(huì)很死鹹
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梅酪優(yōu)格沙拉 ? $90元
玉米、生菜、小番茄、蘆筍、生洋蔥...等新鮮季節(jié)野菜
最喜歡是甜甜的玉米?
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其實(shí)生菜部分沒(méi)有很特別
但是特製梅酪醬讓我印象很深刻 ? ?第一次吃到這種口味的醬料
使用日式梅子醬搭配無(wú)糖優(yōu)格調(diào)配而成的梅酪醬 ? ?酸酸甜甜很爽口
因?yàn)槲液軔?ài)吃乳酪 ? ?一直覺(jué)得除了優(yōu)格之外還有蠻香的乳酪味 ? 很喜歡這樣的醬料?
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主餐上桌
我們吃了兩碗不同類型的拉麵 ? 一湯一沾麵
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韓式泡菜叉燒拉麵 $300元
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虎洞和其他分店不同的地方 ? 就是它把日本拉麵和韓式燒肉做結(jié)合
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配料有蔥花、糖心蛋、特製筍乾和一片入口即化的厚片叉燒
它的糖心蛋有半生不熟的感覺(jué)，但是又不會(huì)流蛋液 ? 不敢吃很生的朋友應(yīng)該會(huì)喜歡
但我個(gè)人更愛(ài)的是蛋黃會(huì)稍微流出來(lái)的那種熟度 ?
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麵條部分使用口感十足的中粗捲麵
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?泡菜燒肉的湯頭口味算是比較重的
除了豚骨、魚介雙湯頭之外 ? ?泡菜炒五花肉也讓湯底的香氣更加濃郁
這碗拉麵的泡菜不會(huì)很酸很辣 ? 溫順口感中帶有鹹香滋味
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吃到一半還露出宮本武藏雙刀流的圖案
這也是麵屋武藏的精神所在?
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飲料部分我們點(diǎn)了可爾必思 $60元 ?/ 蜂蜜檸檬飲 ?$60元
另外也有可樂(lè)和ASAHI啤酒可選
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這兩款甜度都蠻高的 ? ?蜂蜜飲中有新鮮檸檬片
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為了慶祝虎洞店開(kāi)幕 ? 即日起至11/23(星期日)
來(lái)店用餐點(diǎn)拉麵並打卡上傳 ? 就可以獲得免費(fèi)飲料一杯(可樂(lè)/可爾必思/蜂蜜檸檬飲 ?三選一)
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虎洞沾麵(蒜味醬油) $280元
吃過(guò)湯拉麵 ? 我們也想要試試看沾麵
沾麵的配料其實(shí)都一樣 ? ?但是有兩塊厚片叉燒吶 ?
我也很喜歡脆筍，非常鮮甜 微鹹調(diào)味加上黑胡椒的香氣 讓我停不下來(lái)
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一般外面吃的叉燒都是比較薄
我還蠻喜歡麵屋武藏這種大器的厚叉燒 ? 吃起來(lái)口感很好
看這微微炙燒的五花肉 ? 透著光澤十分誘人?
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沾醬還可以選擇清爽系或是濃厚系的
醬汁部分是以豚骨與魚介雙湯頭特調(diào)後 ? 再搭配濃厚或清爽口感的蒜味醬油
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送上桌還有些熱度
裡面放了好多軟嫩的叉燒丁 每沾一口嘴裡都有五花肉的香氣
蒜味沾醬口感濃稠、味道強(qiáng)烈 但是真的很好吃
如果兩者比起來(lái) ?我個(gè)人是比較偏愛(ài)沾麵的 ?
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姐又要開(kāi)動(dòng)了 ?
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叉燒肉選用瘦肉和油脂層層堆疊的豬五花
老實(shí)說(shuō)看起來(lái)挺肥的 但咬下去的口感卻是十分柔軟，也不會(huì)很膩口
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沾麵完食會(huì)露出虎洞字樣
這麵碗跟日本用的拉麵碗是一模一樣的耶 ?
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沾麵的麵心是有硬度的 ??口感比起湯麵又更為Q彈
可能是沾到炙燒豬五花的味道 單吃就有迷人香氣 不會(huì)單調(diào)乏味
再沾上濃濃醬汁大口吸入 感覺(jué)十分過(guò)癮
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今天的遺珠之憾就是這碗雙叉燒太刀拉麵
不僅限定又限量 ? 讓人更加期待(沒(méi)關(guān)係~這樣就有再來(lái)一次的藉口了)
以秘釀滷汁醃製的帶骨豬腱肉和表面炙燒、肉質(zhì)軟嫩的叉燒為雙拼主菜 ? 滿足食量大的男生需求
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用完餐後我們才發(fā)現(xiàn)這可愛(ài)的完食裝備 ? ?有紙圍兜和髮圈
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所以就玩起幼稚園小朋友穿圍兜兜的遊戲(真的很幼稚耶XDD)
覺(jué)得貓大這張還挺可愛(ài)的 ? 很像跟後面老虎比誰(shuí)的眼睛大
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這是麵屋武藏的一些用餐規(guī)定 ? ?拍給大家參考一下囉
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開(kāi)幕當(dāng)天還有醬油拉麵1折的優(yōu)惠活動(dòng) ? ?限量108碗
難怪用餐時(shí)聽(tīng)到隔壁桌的結(jié)帳金額只有$26元 (這也太劃算了吧!!!果然是早起的鳥(niǎo)兒有蟲吃啊~)
另外還有集點(diǎn)活動(dòng) ? $300元一點(diǎn)
12/7前集滿四點(diǎn)就可以兌換招財(cái)御守 ? ?這御守超美的我好想換一個(gè)喔?
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?<延伸閱讀>
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