其實(shí)受邀試吃之前自已早已和友人造訪過(guò)Les bébés CAFE & BAR仁愛店，
當(dāng)時(shí)對(duì)Les bébés?的杯子蛋糕，特別是一口大小迷你版的杯子蛋糕很感興趣，
和朋友找機(jī)會(huì)過(guò)去享受悠閒的下午茶，沒想到除了杯子蛋糕，menu上還有法式土司及輕鹹食的選項(xiàng)，
貪心的兩人當(dāng)然不甘於幾份蛋糕，馬上加點(diǎn)海鹽焦糖淋醬的法土及美式南方料理的炸雞配玉米麵包組合，
貪心無(wú)誤。
初訪的印象非常好，原以為只是家杯子蛋糕專賣店，壓根沒想到其它料理也有一定的水準(zhǔn)，
記得當(dāng)時(shí)的的法式土司在鹹甜交錯(cuò)的調(diào)味上掌握得宜，一吃再吃完全不會(huì)生膩，
友人更是愛上了玉米麵包，那外層酥脆加上玉米香甜的口感，和美國(guó)吃到的版本十分類似。
也因此接到店家邀約時(shí)二話不說(shuō)便答應(yīng)了，
依照初訪的經(jīng)驗(yàn)判斷，這次試吃Les bébés晚間餐點(diǎn)想必會(huì)是個(gè)愉快的經(jīng)驗(yàn)!
目前共有兩家分店，一個(gè)是位於潮州街的青田門市，另一個(gè)臨近東區(qū)圓環(huán)的仁愛門市，
青田目前僅提供杯子蛋糕，以外帶為主但店內(nèi)有提供三席吧臺(tái)座椅及六席立食區(qū)，
仁愛店杯子蛋糕及正餐都有提供，早午餐、下午茶、午晚餐，
餐點(diǎn)選項(xiàng)比一般甜點(diǎn)店豐富許多，就算規(guī)類為餐廳也不為過(guò)。
Les bébés CAFE & BAR一年更換兩次菜單，此行主要以秋冬晚間餐點(diǎn)為主，
傍晚悠哉從敦南誠(chéng)品散步抵達(dá)店門口 -
推開玻璃門，充滿萬(wàn)聖節(jié)的氣氛 -
空間大致分為兩個(gè)區(qū)塊，一進(jìn)門的是燈光明亮的杯子蛋糕展示區(qū) -
檯面上應(yīng)景的杯子蛋糕，種類從上頭擺有迷你南瓜的杯子蛋糕、小骷顱、棺材、巫婆帽、黑貓到蝙蝠等等，
今年要辦party的不彷考慮來(lái)這買些萬(wàn)聖節(jié)主題的甜點(diǎn)招待賓客 -
正常造型的杯子蛋糕 -
有看出大杯子和小杯子的尺寸差異嗎??
以我貪心的個(gè)性，小杯子的size對(duì)我來(lái)說(shuō)剛剛好，降低罪惡感一次享用多款口味，
雖然大部份女生可能得分兩口吃完，不過(guò)一口吞下才過(guò)癮!
而且店家最早就是以一口大小為概念而設(shè)計(jì)出這babycake的哦~
想小酌一杯也沒問(wèn)題，以氣泡酒和白酒居多，
搭配店內(nèi)甜點(diǎn)及主要偏向輕爽但富含香草及檸檬風(fēng)味的鹹食 -
從旁邊的走道前往後方用餐區(qū) -
整體空間以木頭為主，搭配鮮黃設(shè)計(jì)點(diǎn)綴，帶點(diǎn)北歐輕鬆自在的tone調(diào) -
被安排在最喜歡的位置，透明玻璃半隔開的空間，一旁放滿外文食譜 -
從座位上還可看到剛走進(jìn)來(lái)時(shí)的木條延伸設(shè)計(jì) -
除了小燭臺(tái)，這陣子還有應(yīng)景小南瓜在桌上陪伴用餐 -
後頭還有另一處半隔開的桌區(qū) -
本桌的雙面小南瓜 -
Les bébés的前身是間名為Mise en Place by 食旅概念的廚藝文化空間，
當(dāng)時(shí)規(guī)劃了杯子蛋糕的烘焙課程，這間店的幕後推手Elaine在各式活動(dòng)的過(guò)程中更加了解臺(tái)灣人的喜好，
經(jīng)過(guò)12個(gè)月的研究醞釀，設(shè)計(jì)出更適合臺(tái)灣人口味的杯子蛋糕，特別是一口大小的babycake，
也因緣際會(huì)轉(zhuǎn)變成專賣店，Les bébés是法文中baby的意思，很適合代表這家店特有的迷你蛋糕系列。
店家在小細(xì)節(jié)的設(shè)計(jì)上也不馬虎，menu的木製凸起logo增添份質(zhì)感 -
官網(wǎng)設(shè)計(jì)的很棒，資料也相當(dāng)齊全，不過(guò)為了大家方便，我還是把menu裡裡外外都翻拍一遍 -
點(diǎn)上燭光 -
晚間menu (可點(diǎn)圖放大閱覽) -
小食 -
沙拉 -
主餐 -
麵食 -
燉飯 -
葡萄酒款 -
Set -
其它飲品 -
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經(jīng)選茶款 -
先來(lái)杯澳洲的氣泡酒，清透的酸度及水果香氣，作為晚餐的序曲再合適不過(guò) -
服務(wù)生也會(huì)帶著ipad前來(lái)解說(shuō)菜單內(nèi)容，多了圖片讓客人更清楚餐點(diǎn)的製作與口味，
之前初訪時(shí)也是有親切的服務(wù)生在旁說(shuō)明，訓(xùn)練有素，
原本杯子蛋糕店附有頗為專業(yè)的料理已不多見，服務(wù)人員的素質(zhì)更是令人訝異，不難看出店家的用心。
那晚當(dāng)然想點(diǎn)一桌美食品嘗，礙於胃的空間有限(大食怪的功力在晚上銳減)，
部份沒享用的餐點(diǎn)至少還有ipad上的圖片可以讓大家參考一下 -
最近食安問(wèn)題層出不窮，倒是Les bébés在食材的取得上還挺令人安心，
盡可能選用當(dāng)季食材，像是春夏的新鮮無(wú)花果沙拉到秋冬的南瓜沙拉，
排除食品添加劑的使用，而是以食材間的相互搭配變化出味覺上的層次及營(yíng)養(yǎng)的搭配。
香前肋眼牛排搭配綠竹筍，後頭那顆不是馬鈴薯而是地蕃薯哦 -
這份沙拉搭有慢工手法處理的牛肚炸片，
牛肚事先以入味多種香料的高湯滷製，再切成薄片入烤箱而非油炸，烤至金黃酥脆，
那晚被芝麻葉沙拉吸引只得放棄這道誘人的沙拉，未來(lái)回訪絕對(duì)不會(huì)再放過(guò)它!
特製去骨春雞，需三天前預(yù)訂 -
選了幾道不同屬性的料理，等待期間先送上百里香馬鈴薯濃湯 -
澱粉感的湯品小小一杯份量正好，微微透出新鮮百里香的氣息，
秋冬時(shí)喝點(diǎn)熱湯暖胃還真不錯(cuò)。
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胡椒毛豆麵包配百里香奶油 -
熱呼呼的手工麵包，奶油一抹上隨即融化，怎麼會(huì)不好吃?
胡椒辣度不明顯，但入喉後會(huì)有些許熱度上來(lái)，毛豆似乎給予這麵包清甜的風(fēng)味，
淡雅又不流於無(wú)趣的附餐。
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蕃茄豬里肌沙拉 -
表面可以看到的材料有大量的芝麻葉、京都水菜、炸蓮藕脆片、莫札瑞拉乳酪，
蕃茄就有四種之多，分別是香料醃漬蕃茄、油封蕃茄、風(fēng)乾香草蕃茄及新鮮蕃茄，
撥開沙拉，底下還有蝴蝶麵及燒烤黑毛豬里肌，整體以薄荷梅子油醋醬作結(jié)合 -
這道大推!! 營(yíng)養(yǎng)滿點(diǎn)又富含風(fēng)味的沙拉，食量較小的女生還可以直接當(dāng)正餐享用，
里肌吃得出豬肉的香氣，帶有輕微苦味的芝麻葉在各式酸性食材的搭配下變得更好入口，
特別是有濃縮果香的風(fēng)乾蕃茄，深得我意，
炸過(guò)的蓮藕也提供份爽脆的口感，很用心的一道沙拉。
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天使蝦燉飯 -
貼心附上擠檸檬的小工具，讓客人不必直接用手觸碰 -
蝦味濃厚的燉飯滋味背後多了道工序，一般僅使用雞高湯或是蔬菜高湯烹調(diào)，
Les bébés?卻費(fèi)工的將蝦殼炒過(guò)後製作成蝦高湯，再用來(lái)料理這道燉飯，
米粒為al dente但稍微偏煮久一點(diǎn)點(diǎn)的口感，所以外層會(huì)再糊口一些。
穿插幾顆紅胡椒在飯粒之間，咬下後微微爆開的香氣不嗆口，卻令人欲罷不能，
食用間不禁想一直尋找下顆紅胡椒粒的蹤影。
這道燉飯中午也有提供，聽服務(wù)生說(shuō)是餐廳的熱門款，
除了紅胡椒粒這亮點(diǎn)，其它食材還包括芝麻葉、蝦仁及現(xiàn)刨的帕瑪森乾酪。
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噶瑪蘭丁骨豬排 & 美式酸菜 -
偏向美國(guó)南方的料理口味，還附上之前初訪友人最愛的玉米麵包，
紫色的酸菜和在美國(guó)吃到的口味幾乎一模一樣，與噶瑪蘭豬水嫩帶點(diǎn)油脂的口感互搭。
由於使用如此等級(jí)的豬肉，一般需要全熟，但這份豬排可以烹調(diào)至七分熟食用，
細(xì)緻的肉感，甜度也比普通的豬肉高，咀嚼時(shí)肉汁逐漸滿佈口中，
誰(shuí)說(shuō)一定要牛排的? 食材挑選得當(dāng)加上料理的功夫，豬排完全不會(huì)亞於牛肉。
外層的細(xì)膩油脂 -
漁夫鮭魚淺鍋 -
以巴西里白酒醋湯汁為主體的料理，因此在酸度的表現(xiàn)上偏高，應(yīng)該較適合嗜酸的女生，
裡頭用料豐富，還可以看到赤嘴蛤蜊及小章魚 -
可以舀點(diǎn)湯汁在小碗中品嘗、也可以用一旁附上的手工黑橄欖佛卡夏麵包厚片沾著食用 -
酸度十足、味道帶勁、但就算整份下肚依然清爽的料理。
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介紹到這兒，感覺Les bébés?根本就是家專業(yè)的餐廳，不過(guò)別忘了它另一個(gè)強(qiáng)項(xiàng): 杯子蛋糕 -
南瓜很搶戲。
前至後為紅絲絨搭配cream cheese奶油乳酪霜、榛果巧克力搭榛果可可奶油霜、
黑醋栗巧克力、花生巧克力搭花生奶油霜、正常大小的經(jīng)典檸檬甜心。
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法式牛奶糖茶 -
有牛奶糖的香氣但本身並不含奶或是糖的成份，可以另外自行添加，
放糖粒的小盤子也很特別 -
吃過(guò)臺(tái)北幾家杯子蛋糕，Les bébés應(yīng)該是最吃不膩的，特別是怕吃太甜的人，
我本身高甜所以接受度很廣，不過(guò)愛吃甜食的人應(yīng)該會(huì)發(fā)現(xiàn)坊間多數(shù)的杯子蛋糕大概螞蟻會(huì)愛不釋手，
沒錯(cuò)，在美國(guó)吃到的就是這麼甜，甚至更甜!
但是Les bébés在糖份的使用上有收手不少，反而更適合臺(tái)灣人的口味，
即便是我吃慣美國(guó)重甜版本依然覺得Les bébés的輕負(fù)擔(dān)版依舊美味，
我想大概是在原物料的選用上有一定的品質(zhì)，使得每款杯子蛋糕的香氣都得以發(fā)揮。
其中花生巧克力及檸檬甜心為我和友人最愛的兩款，
花生巧克力帶點(diǎn)鹹味，有種古早味的感覺，滑順花生奶油霜和巧克力體的蛋糕相當(dāng)契合，
檸檬甜心則是內(nèi)藏玄機(jī)，切開後裡頭還有檸檬奶油醬內(nèi)餡，滿足感加倍 -
不會(huì)吃了讓人臉皺在一塊的酸度，以黃檸檬汁及檸檬皮混入cream cheese製作，
特別的是加上芒果奶油霜，多了份特殊的尾韻，很高雅清爽的風(fēng)味，
這個(gè)還好是正常大小，滿口綿滑，迷你版的吃下去鐵定沒這麼過(guò)癮。
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附上杯子蛋糕的資料 -
當(dāng)然不止那晚試到的口味，來(lái)看看底下讓人眼花撩亂不知該從何選起的各款蛋糕 -
臨走前Les bébés還送上伴手禮，感謝萬(wàn)分 -
心想這杯子蛋糕甜度正好，爸媽應(yīng)該可以接受 -
原本想帶回家和他們分享，怎知今早嘴饞想說(shuō)吃一、兩個(gè)就好，
不知不覺五份咕嚕下肚...一口接一口的下肚...
(無(wú)言)
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以後再去買點(diǎn)給爸媽試試好了，彌補(bǔ)一下蛋糕被我瞬間秒殺的罪惡感。?
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美味指數(shù)：★★★★☆ (依餐點(diǎn)不同在三顆半~四顆星間遊走)
服務(wù)態(tài)度：★★★★☆
整體環(huán)境：★★★★☆
回訪率：80% (需要送禮時(shí)各式一口大小又不會(huì)太甜的杯子蛋糕是不錯(cuò)的選擇)?
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Les bébés?CAFE & BAR 仁愛門市 (西式餐廳/杯子蛋糕專賣店)
臺(tái)北市大安區(qū)敦化南路一段295巷10號(hào)1樓
(02) 2784-7460
http://www.lbb.com.tw/index.php
*Courtesy of Google Maps
營(yíng)業(yè)時(shí)間：
(甜點(diǎn)外帶) 週日~週四 11:00~21:00、週五及週六 11:00~22:00
(內(nèi)用餐點(diǎn)) 週一~週四 11:30~21:00、週五 11:30~22:00、週六 10:00~22:00、週日 10:00~21:00?
(Brunch及午餐供應(yīng)時(shí)段) 週一~週五 11:30~14:30、週六及週日 10:00~15:00
(下午茶供應(yīng)時(shí)段)?每日17:00前
(晚餐供應(yīng)時(shí)段)?每日18:00~20:30
Les bébés?CAFE & BAR 青田門市 (杯子蛋糕專賣店)
臺(tái)北市大安區(qū)潮州街149-4號(hào)1樓
(02) 2358-2226
營(yíng)業(yè)時(shí)間：每天11:00~20:00
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