愛吃海鮮的我，最愛的就是現(xiàn)挑現(xiàn)撈現(xiàn)煮的海產(chǎn)了
這次因為老饕級朋友的大力推薦，來到這家位於中山區(qū)的海鮮料理店
簡單大氣的裝潢，很有質(zhì)感，重點是這排魚缸，裡面都是活跳跳的海鮮
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由老饕級的友人挑選今天的食材，及與店家討論料理方式
有提供免費的熱麥茶
第一道?牛肉炒菠菜
它家用的是溫體牛，牛肉的軟嫰度&菠菜的脆度搭配的很好，加上點綴的甜椒，口感很有層次
味道清淡，但牛肉味十足
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第二道?酥炸牛蒡 (店家招待)
平常都是吃涼拌牛蒡，第一次吃到酥炸的，油都有逼出來，所以吃起來不油不膩，口感就像薄餅一樣
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第三道?綜合生魚片 (石鯛、鮭魚&海鱺)
不愧是以現(xiàn)撈海鮮為主打的店家，非常新鮮，味道甘甜
師傅的刀工好，魚肉切的稍厚，比較有口感
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第四道?鮑魚粉絲
非常清爽的一道料理，師傅用燉煮鮑魚的高湯下去煨粉絲，再把兩者MAX在一起
鮑魚口感厚實，粉絲口感Q彈，充分地吸收了鮑魚高湯的鮮味，非常好吃的一品
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第五道?清蒸螃蟹
店家?guī)臀覀兲袅擞行伏S的螃蟹，肉質(zhì)還不錯，簡單的調(diào)味，滿滿的海鮮味
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第六道?燒烤龍蝦
店家大力推薦的龍蝦，聽說非常少有，但我忘記名字了(呵呵)，長相非常特別
肉質(zhì)非常有咬勁，但味道沒有一般的龍蝦濃郁
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第七道?什錦炒烏龍
豐富的配料，Q彈的烏龍麵，濃濃醬油味，旁邊還有七味粉，適合吃辣的人
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第八道?清蒸石鯛
吃到這道，只能說清蒸的料理方式最能帶出海鮮的鮮味，肉質(zhì)Q彈帶點嚼勁
是當天大家最愛的一品
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甜點?梅凍
酸甜滋味，還不錯
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以上報告，純屬個人當下品嚐感受 ^o^
您的推文是對我努力寫文的鼓勵，謝謝！
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