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四四南村、信義公民會館旁邊新開了一家御牛殿，招牌上寫著刺身牛肉麵、鍋物，門口的菜單看起來也算平價，
某次中午貓子路過時發現裡面坐滿了人，生意還蠻不錯的，
正好上週臺北氣溫驟降，就約了貓弟一起來試試這家新開的店。
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因為午餐時段路過看到店內客人非常多，貓子深怕太晚來要候位，所以五點半店家一開店營業就準時進來了。
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店內裝潢走清新簡約風，單人或雙人用餐有吧臺區可以坐，人數多的話也可以預約靠牆的沙發區。
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御牛殿是鋐景國產肉品專賣店的新創品牌，供應的肉品皆嚴選有生產履歷的國產牛，
招牌刺身牛肉麵的肉品更是出自鋐景肉品自家的鎵燡牧場所飼養的御牧牛，
強調不施打抗生素、磺胺劑和生長激素，以健康的方式讓牛隻成長，更沒有瘦肉精的疑慮!!
來到御牛殿這邊除了能夠品嚐到掛保證的國產牛肉之外，有下廚習慣的人也可以買生鮮牛肉回家自行料理，
店家所販售的肉品一樣都具有生產履歷，來源資訊公開透明，絕對可以吃得更加安心。
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醬料區，除非是很重口味的人，不然貓子還是建議大家品嘗原味的最棒，
因為御牛殿的牛肉品質很不錯，涮過的肉片本身味道非常鮮甜，無須任何沾醬就很好吃了。
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御牛殿的菜單，基本上就是一人一份的點餐形式，大部分餐點的價位落在150元~450元之間，
週一到週五還有提供兩百元有找的商業午餐，難怪貓子之前平日中午路過御牛殿時裡面擠滿了上班族XD
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圖文並茂版的菜單，上面有比較詳細的介紹，讓第一次來用餐的人可以好好參考一下~很貼心耶!
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小菜區，有泡菜、豬耳朵、養生醉牛、麻油牛肝、涼拌百頁肚...等。
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貓子點了一盤外面比較少見到的麻油牛肝來試試，
吃起來口感冰涼香脆的牛肝，麻油香恰到好處，還帶點具有開胃效果的醋香，蠻不錯的!
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鮮嫩牛肉鍋 280元
御牛殿的火鍋都有附贈主食(王子麵、白飯、冬粉和牛燥飯四選一)和甜點，
都來到牛肉專賣店了，當然要點牛燥飯囉!!!
滷汁味道下飯不會過鹹，單吃也好吃，害貓弟差點忘了配火鍋，直接就想把這碗牛燥飯喀掉了 0.0
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火鍋菜盤幾乎都是新鮮時蔬，唯一的火鍋料只有兩小條甜不辣和凍豆腐
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火鍋湯頭選擇性不少，有清燉、紅燒、麻辣、蔬菜和要另外加價50元的牛奶湯頭，
口味較清淡的的貓弟首選當然是清燉湯頭，湯一滾就飄出淡淡的類似藥膳的香氣~
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御牛殿的鮮嫩牛肉鍋完整樣貌，甜點要等到餐後才會上!
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鮮嫩牛肉鍋的肉片部位是牛肉腿肉，油脂分布較少，是較健康的選擇，
原本以為油脂較少，吃起來的口感可能普普通通，
沒想到涮個三到五秒後，趁著肉質還粉嫩時入口，超?鮮?甜，是一般冷凍火鍋肉片完全無法比擬的味道!!!
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切成長條形的鮮嫩肉片，油脂較少，不建議久煮，涮3~5秒才能吃到最佳口感，所以下鍋一定要快狠準!!
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粉嫩粉嫩的肉片看起來就好誘人，入口後舌尖馬上就能感受到國產牛肉的鮮甜滋味，讓人印象深刻，
肉質也較原先預期地來的鮮嫩許多，一口一片讓人意猶未竟，還好一份鮮嫩牛肉鍋的肉片不少，可以慢慢回味~
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鮮嫩牛肉鍋附贈的甜點，甜而不膩、綠豆黃的綠豆蒜。
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刺身牛肉麵 御選鮮嫩肉片? 150元
刺身牛肉麵顧名思義就是生的牛肉片囉~不過不是要叫客人吃生的牛肉啦!!!
而是將新鮮牛肉呈現給客人鑑定後再由服務人員桌邊倒入約100度的滾燙高湯，
讓客人在品嚐牛肉麵之前還能欣賞一場誘人的視覺饗宴呢!
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刺身牛肉麵的湯頭有清燉和紅燒兩種口味，肉片的部分也能依個人喜好選擇，
貓子選了和貓弟相同的鮮嫩肉片，是說這一碗刺身牛肉麵雖然才150元，但肉片的份量還不少呢!
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欣賞完肉片後，服務人員小心翼翼的帶著裝有熱湯的茶壺過來囉~
用高湯沖洗過的牛肉片瞬間變成粉嫩色澤，貓子在旁邊看得直吞口水，好想快點吃啊 >///<
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紅燒湯頭的味道還不錯，但不至於讓人留下深刻的印象，
貓子還是較喜歡鮮嫩牛肉鍋的清燉湯頭，淡淡的香氣反而叫人回味~
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牛肉麵上桌前服務人員就準備了一個小碟子，讓客人可以在倒完高湯後立刻將牛肉片夾起來，
讓牛肉片不要在熱湯裡頭泡太久，以保持肉質的粉嫩，肉質的嫩度和鮮甜才不會流失!
麵條的部分則是貓子喜歡的粗麵條，Q彈富有咬勁，份量也很夠，貓子自己一個人還吃不完!
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貓子一直以為想吃國產牛肉只能遠赴臺南，沒想到御牛殿在臺北竟然就有三家分店，
想一嚐國產牛肉的鮮甜美味就快點挑一家離你最近的店報到吧!!!
ps1.商業午餐時段來用餐更劃算，但是依照貓子的觀察可能要事先訂位比較安全~
ps2.如果是愛評網的會員來消費可以累積KOKO回饋金，記得餐後結帳時洽詢服務人員喔!
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/ 御牛殿 麵鍋食堂 /
02-23452555
臺北市信義區莊敬路205號
(近捷運101世貿站 莊敬路出口、信義公民會館旁)
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