上個(gè)週末北上臺(tái)北玩，中午時(shí)段就跟朋友相約在「蒙古紅」這邊吃飯。
從捷運(yùn)國(guó)父紀(jì)念館站2號(hào)出口，沒(méi)走幾步路就會(huì)看到位在光復(fù)南路巷弄內(nèi)的蒙古紅。
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▼店門(mén)口
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http://buuzkuo.pixnet.net/blog/post/106620923
店門(mén)面其實(shí)沒(méi)有過(guò)多的裝潢，有點(diǎn)低調(diào)簡(jiǎn)單的「蒙古紅」三個(gè)字，
然後橫條木板搭配紅色的柱子，門(mén)口有簡(jiǎn)單的消費(fèi)方式及menu，
不過(guò)裡面就比較像火鍋店的模樣，黑色系的桌椅，搭配著店內(nèi)暈黃的光線(xiàn)，
以及上頭的紅色燈籠及牆上的壁畫(huà)，整體的中國(guó)風(fēng)就有出來(lái)了。
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▼窗邊座位
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▼店內(nèi)環(huán)境
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▼中國(guó)風(fēng)元素-燈籠
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讓我們來(lái)看看蒙古紅的消費(fèi)方式，
採(cǎi)吃到飽的方式，平日午餐499大洋，晚餐及假日全天是599大洋，
另外加100大洋的話(huà)則可以吃到三點(diǎn)蟹、天使紅蝦這些海鮮及其他肉品。
(有需要menu上的肉品及海鮮部分時(shí)跟服務(wù)人員說(shuō)明即可
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▼價(jià)位及消費(fèi)方式
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▼肉品
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▼加價(jià)後的品項(xiàng)
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緊接著來(lái)看看蒙古紅的食材區(qū)，除了menu上的那些肉品之外，
他們的開(kāi)放式冰櫃前半部有放一些小菜、甜點(diǎn)及水果，
後半部則是蔬果類(lèi)及火鍋餃那些食材。
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▼小菜、甜點(diǎn)及水果
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▼後半部的食材
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▼玉米、花椰菜及菇類(lèi)
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小菜這邊有一些醃製食品像是小黃瓜泡菜蘿蔔番茄那些，
還有中華愛(ài)玉跟豆花，蔬果類(lèi)其實(shí)還蠻豐富的，
除了一般的高麗菜、茼蒿、金針菇類(lèi)那些，還有一些少見(jiàn)的像是綠色金針，
連山藥都有紫色的菱角那些，還有霸子我沒(méi)看過(guò)的碧玉筍。(蔬菜類(lèi)真的很豐富
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▼金針花及豆苗
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▼花枝、魷魚(yú)及章魚(yú)
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一般火鍋料像是牛肚豬心鴨血，該有的也都有，
只不過(guò)內(nèi)臟類(lèi)的食材一直都不是霸子我的愛(ài)，所以這區(qū)沒(méi)夾。
火鍋餃跟海鮮區(qū)也是琳瑯滿(mǎn)目，花枝、小章魚(yú)、蛤蠣、鮮蚵，
雖然他們的空間沒(méi)有很大一間，但是以食材這區(qū)來(lái)說(shuō)，
跟外面的一般大型連鎖吃到飽的火鍋絲毫不遜色。
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▼飲料區(qū)
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再來(lái)就是飲料吧，有汽水、蘋(píng)果醋、冬瓜茶、烏梅汁、咖啡、可爾必思、
奶茶、綠茶等，幾乎也算是樣樣具備了，
不過(guò)從頭到尾霸子我只有喝烏梅汁，也還算有烏梅味道。
沾醬區(qū)這邊跟一般火鍋店會(huì)提供的差不多，
唯一比較少見(jiàn)的就是，有提供孜然粉，多半是因?yàn)槊晒抨P(guān)係吧！
冰淇淋有兩種品牌，明治跟比較少見(jiàn)的俄羅斯卡比索，
這個(gè)通常都是留到最後才會(huì)吃。(所以最後再來(lái)分享嘿)
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▼醬料區(qū)
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▼鴛鴦鍋
當(dāng)我們點(diǎn)好了肉品之後沒(méi)多久，火鍋鍋底就送上來(lái)拉，
我們點(diǎn)的是鴛鴦鍋，一半是白鍋另一半是麻辣鍋，
既然是叫做蒙古紅，當(dāng)然鍋底自然就是比較有蒙古風(fēng)味，
聽(tīng)說(shuō)是老闆去蒙古取經(jīng)的配方，裡面有許多香料及中藥材，
之後將這些配方經(jīng)過(guò)好幾個(gè)小時(shí)的熬煮而成。
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▼濃郁白湯
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紅鍋的部分則是由六種不同的辣椒及中藥材去拌炒，
他們還會(huì)另外把辣椒的部分隔開(kāi)，想吃辣一點(diǎn)的捧油可以自行斟酌添加，
而且辛香料真的下足了本，隨便一撈幾乎都是香料。
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▼辛香料超多
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先喝一口白湯，濃醇且?guī)в袧鉂庵兴幬叮t湯麻香溫潤(rùn)喉頭，不會(huì)很刺激的辣。
店員上湯時(shí)還會(huì)建議，白湯先下蔬果類(lèi)去煮之後再加海鮮，保持鮮甜，
紅湯的部份就是比較適合煮內(nèi)臟及肉類(lèi)。
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▼水蓮
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▼玉米筍
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霸子我本身也是喜歡先下蔬菜類(lèi)到白鍋裡，
所以第一輪我挑了一些高麗菜、絲瓜、青江菜及玉米筍，包含少有的水蓮，
不過(guò)水蓮煮久了容易變黃，所以不要放太久，可以保持水蓮的口感。
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▼安格斯牛背肩
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▼梅花豬
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肉品的部分安格斯牛背肩是我點(diǎn)的，因?yàn)榕笥巡荒艹耘Ｈ猓?/p>
所以整盤(pán)牛肉都是我吃，另外三樣分別是梅花豬、培根羊及頂級(jí)雞肉，
安格斯牛背肩油花分布的挺漂亮的，蠻大片的切的厚度也很剛好，不會(huì)太薄。
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▼培根羊及頂級(jí)雞肉
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▼下蔬菜及涮牛肉
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牛肉輕涮一下五分熟即可，或者像霸子我一樣火勢(shì)轉(zhuǎn)最小，
讓它慢慢的浸泡在紅鍋之中，肉片吸附了不少湯汁，
吃起來(lái)有麻香辣的口感，即便不用沾醬也是很棒的一種吃法。
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▼嫩牛肉
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▼油條及山藥
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▼油條要顧?quán)?/p>
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吃麻辣鍋油條當(dāng)然不能錯(cuò)過(guò)，不過(guò)他們的油條不太能泡太久，
稍微下鍋之後就得撈起來(lái)，不然就吃不到脆脆的口感嚕！
我們還下了一個(gè)沒(méi)見(jiàn)過(guò)的碧玉筍，細(xì)細(xì)長(zhǎng)長(zhǎng)的吃起來(lái)很像在吃蔥的口感。
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▼碧玉筍
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▼大腸頭、花枝章魚(yú)等
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另外白鍋那一頭因?yàn)槭吖?lèi)的甜度已經(jīng)融入湯底，中藥味漸漸的多了甜味。
所以這時(shí)候可以下一些花枝小章魚(yú)等這類(lèi)的海鮮。
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▼小章魚(yú)
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▼梅釀蘿蔔
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因?yàn)殡x聚會(huì)時(shí)間快接近了，也是該吃點(diǎn)心收尾的時(shí)候，
朋友拿了一些蜜餞甜點(diǎn)，像是這個(gè)梅釀蘿蔔，
吃不太出來(lái)是蘿蔔，酸酸甜甜的又軟軟，很不錯(cuò)吃。
霸子我則是去挖了俄羅斯卡比索的冰淇淋來(lái)吃，
挖了兩球分別是花生巧克力及酒釀黑櫻桃，
兩種裡面都是有其他果肉的，一個(gè)是巧克力另一個(gè)是有櫻桃，
牛乳的質(zhì)感不差，跟明治的水準(zhǔn)有的比。
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▼花生巧克力及酒釀黑櫻桃
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結(jié)語(yǔ)：
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以吃到飽的品質(zhì)來(lái)看「蒙古紅」有超過(guò)霸子我的心中預(yù)測(cè)水準(zhǔn)，
因?yàn)樽罱呀?jīng)比較不常去吃這種吃到飽的店家，
「蒙古紅」聽(tīng)其他吃過(guò)的格友說(shuō)海鮮很優(yōu)，的確這天吃起來(lái)都不差，
而且其他肉品的表現(xiàn)我覺(jué)得也挺優(yōu)的，像是牛背肩好吃，可以多叫幾盤(pán)，
可惜這天時(shí)間不太允許我多品嘗其他食材，只好等下次有機(jī)會(huì)再登門(mén)拜訪(fǎng)了！
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