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自己一直對(duì)標(biāo)榜食材由日本直送的日式豬排很有興趣，只要花上一般的消費(fèi)，就能在充滿日式氛圍的環(huán)境下享受高品質(zhì)的美味豬排，感覺好吸引我喔！聽朋友說：新店家樂福也開了家銀座杏子豬排，一直放在心上，經(jīng)過新店家樂福店附近時(shí)便決定晃進(jìn)去吃看看。
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新店的銀座杏子日式豬排其實(shí)還蠻好找的，一進(jìn)新店家樂福大門左手邊，就能看到很顯目的「銀座杏子日式豬排」。因?yàn)橹叭ミ^別處吃杏子豬排，總覺得哪邊不一樣，經(jīng)詢問後才知道：原來現(xiàn)在杏子日式豬排是由六角國際接手代理，所以名稱從「九州杏子豬排」，正式改名為「銀座杏子日式豬排」了。
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門口有放置一個(gè)人氣餐點(diǎn)推薦立牌，看起來好吸引人??！
「銀座杏子日式豬排」的原物料還是由日本杏子豬排總公司ATOM株式會(huì)社引進(jìn)，其實(shí)只要食物忠於原味且秉持原始的道地服務(wù)精神，還是會(huì)受到消費(fèi)者肯定的啦！
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看看門外和店裡都有候位椅，感覺得出正常狀況下生意應(yīng)該不錯(cuò)。聽住附近的朋友說：銀座杏子日式豬排新店家樂福店常?？蜐M，門口常出現(xiàn)排隊(duì)等候的人潮，因?yàn)閼械门抨?duì)又愛亂拍，所以刻意挑了3點(diǎn)左右的時(shí)段過去，果然不用排隊(duì)。
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親切的服務(wù)人員先詢問我們用餐人數(shù)，要幫我們帶位。但事前聽說這家分店有使用電子叫號(hào)系統(tǒng)，所以想試試他們的叫號(hào)機(jī)，當(dāng)時(shí)因?yàn)闆]有其他客人等候，接待我們的剛好又是店長(zhǎng)，所以便同意讓我試試。
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使用叫號(hào)機(jī)的觸控介面時(shí)要先輸入人數(shù)，人數(shù)較多時(shí)系統(tǒng)會(huì)詢問始否接受拆桌，還會(huì)詢問需不需要提供兒童椅喔！照著指示逐步完成後，就能按鈕取票了，印好號(hào)碼的票劵會(huì)從機(jī)器下方列印出來。
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除了會(huì)有語音廣播叫號(hào)外，門面右上方的螢?zāi)挥酗@示不同進(jìn)場(chǎng)人數(shù)的等候進(jìn)度。這樣感覺更有效率，也會(huì)讓等候的人知道大概的進(jìn)度而較不焦躁。
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現(xiàn)在我對(duì)食安的問題很重視，進(jìn)餐廳前都會(huì)仔細(xì)看看有沒有相關(guān)的標(biāo)示。櫃臺(tái)前有標(biāo)示：銀座杏子豬排家樂福新店店食品安全操作經(jīng)SGS定期監(jiān)測(cè)，感覺也讓人較為安心。
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因?yàn)楫吘寡e面很多主餐都是炸物，櫃檯旁的公告很清楚地列出使用的油品。我覺得這個(gè)細(xì)節(jié)不錯(cuò)，很多店家都不會(huì)主動(dòng)告知使用的是什麼油品，都是要經(jīng)客人詢問後才會(huì)被動(dòng)回答這部分，我欣賞日商這種坦白大方的處理態(tài)度。
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店內(nèi)的走道設(shè)計(jì)得蠻漂亮的，地板上的方形燈具和天花板透出來的柔和光線，讓這條木質(zhì)走道充滿禪意。
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盡頭有相關(guān)理念的日文簡(jiǎn)介，日文平假名草書體文字，有種流暢的美感。
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從櫃臺(tái)望進(jìn)來時(shí)一直以為餐廳前方是大包廂，進(jìn)入後才發(fā)現(xiàn)那是個(gè)可拆桌、併桌的公共用餐空間，感覺這樣的空間還蠻合適聚餐的說。
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好喜歡裡面這幅強(qiáng)調(diào)銀座杏子日式豬排理念的海報(bào)喔！特別欣賞「匠之心和匠之技」的精神。工匠除了講究傑出的技法外，這些專業(yè)職人還有對(duì)工作的熱愛及對(duì)客戶的專重，才能透過食物讓顧客感受真實(shí)的感動(dòng)。
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出餐櫃臺(tái)前有沙發(fā)坐位區(qū)，這種感覺像是半開放式的小包廂，多了些隱密感，也很合適幾個(gè)朋友一起吃飯聊天。
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裡面的格局很特別，雖是狹長(zhǎng)型的但空間很深，所以座位數(shù)比想像中多上很多。
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木質(zhì)結(jié)構(gòu)搭配燈光和擺設(shè)，有種溫馨、寧靜的迷人氛圍，這樣的用餐環(huán)境讓人感覺好舒服喔！
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每桌的桌上都有擺好的餐具、紙巾和調(diào)味品，聽說裡面用的餐具、茶杯都是日本進(jìn)來的，難怪會(huì)有種日式簡(jiǎn)樸的美感。
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桌上的立牌顯示：凡點(diǎn)購套餐加60元，就能同時(shí)享有飲料和甜點(diǎn)，感覺還蠻劃算的。
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我們?nèi)胱幔?wù)人員便先送上了MENU和迎賓的烤茶，圓潤(rùn)甘甜的熱烤茶讓人喝了感覺好溫暖。
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既然名為「銀座杏子日式豬排」，主要的主餐當(dāng)然就是豬肉了，而且很多都是選用里肌肉和腰內(nèi)肉這兩個(gè)部位來油炸的，為了讓客人更理解、更好點(diǎn)餐，菜單上還詳細(xì)列出里肌肉和腰內(nèi)肉的差異?；旧线@兩個(gè)都是豬肉中肉質(zhì)較嫩的部分，不過口感還是有些微的差異，一般來說：里肌肉較有嚼勁，至於腰內(nèi)肉的質(zhì)感較為軟嫩。
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銀座杏子日式豬排的豬肉有分黑豬肉與白豬肉兩種，都是使用日本的熟成技術(shù)製做，但黑豬肉的餐點(diǎn)因?yàn)檫x用的是國產(chǎn)優(yōu)良黑毛豬，每天都有限量且不接受預(yù)訂，像我們?nèi)サ臅r(shí)候，黑豚腰嫩豬肉套餐已經(jīng)賣完了，所以想吃黑豚套餐的話還真得要靠點(diǎn)運(yùn)氣。
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MENU上列出的餐點(diǎn)好多喔！感覺比以前的菜色更有多樣性，選擇更多了！點(diǎn)餐時(shí)可以先想想要吃黑豬肉或白豬肉，再考量要吃哪個(gè)部位，感覺會(huì)比較好點(diǎn)。
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這邊也有非豬排類或非由炸類的餐點(diǎn)可選擇，甚至還有提供兒童餐，讓點(diǎn)餐時(shí)的彈性更大了。
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除了主餐外，這裡也有提供酒類及飲酒時(shí)搭配食用的小菜，讓人在用餐時(shí)也能放鬆地小酌一番。(貼心提醒：未成年請(qǐng)勿飲酒，酒後請(qǐng)勿開車)
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飲料和甜點(diǎn)的選擇也算蠻多樣的，甚至還有販賣杏子外帶便當(dāng)和炸豬排、炸蝦排三明治喔！
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這邊也有針對(duì)上班族推出的特價(jià)商業(yè)午餐，平日11:00~14:00供應(yīng)，感覺CP值蠻高的。
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菜單上的主餐單價(jià)大多是250~450之間的價(jià)位，但包含麵包粉、紫蘇醬、柚子沙拉醬及蘿蔔絲..等等食材都是由日本直送的，感覺定價(jià)還蠻合理的。
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這種排隊(duì)的名店都有限時(shí)，每組用餐時(shí)間是90分鐘。其實(shí)我覺得若不是想坐很久聊天，那樣的時(shí)間其實(shí)很充裕，我過去的那天吃飯且稍微小聊了一下，離開時(shí)才花了大約一小時(shí)的時(shí)間說。
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銀座杏子日式豬排還有推出組合套餐，印象中之前吃的時(shí)候好像沒有這樣的設(shè)計(jì)。
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因?yàn)樨溬u的餐點(diǎn)、物料都要經(jīng)過杏子日本總公司同意，所以這些套餐都是有經(jīng)過日本公司同意授權(quán)的喔！
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這種組合套餐感覺人多時(shí)點(diǎn)較為經(jīng)濟(jì)，改了代理商後的菜色更多元，讓人更能以自己的狀況和喜好來做合適的選擇。
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從入座後就對(duì)這個(gè)像甕的漂亮容器很好奇，一直在猜想那裡面是裝什麼。
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打開木蓋後答案就揭曉了，裡面是招待的小菜-醃蘿蔔絲，以日本傳統(tǒng)方式製作的醃蘿蔔絲乾，吃起來有爽脆的口感，不會(huì)過於死鹹，鹹鹹香香的醃漬蘿蔔絲感覺很開胃啊！
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他們的筷子拿起來很輕但手感很好耶！去那邊時(shí)建議每個(gè)人可以點(diǎn)不同的主餐，用分享盤就能分食到其他人點(diǎn)的主餐，吃到更多的口味。
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服務(wù)生送上了一大碗公的生菜沙拉，裡面有高麗菜切絲、羅美生菜、洋蔥。
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這個(gè)吃完可以續(xù)點(diǎn)的，聽我媽說前陣子高麗菜很貴說，當(dāng)然不能浪費(fèi)。
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餐廳有提供兩種醬料來搭配生菜沙拉，可以淋上餐廳提供的柚子醋醬或紫蘇醬來調(diào)味喔！
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加入柚子醋醬的生菜沙拉很爽口、開胃?。∑鋵?shí)他們的蔬菜洗得很乾淨(jìng)而且吃起來很甘甜，就算不用淋醬料提味也蠻好吃的。
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那個(gè)白白的紫蘇醬有紫蘇的獨(dú)特香味，且因?yàn)榧尤肓嗣滥俗?，所以吃起來有微酸、微甜且濃滑的味道，配甘脆的生菜沙拉也很合適。
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炸豬排有提供玫瑰鹽和兩種沾醬佐餐，一種是甘味醬、一種是辛味醬，除此之外還有送上一個(gè)缽和一個(gè)小木杵用來磨芝麻。
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他們上菜的速度蠻快的，上餐後服務(wù)人員會(huì)很詳細(xì)的解說相關(guān)的吃法。
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因?yàn)樵锪鲜巢氖菑娜毡具M(jìn)口，比較難掌握食材的用量，所以跟之前經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)的模式不大一樣，可續(xù)的餐點(diǎn)不大一樣，目前是有提供飯和高麗菜絲續(xù)加服務(wù)的。
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這是草蝦腰內(nèi)豬排套餐(350元)， 四塊腰內(nèi)肉、二隻草蝦、一小碟醃菜、湯品和一碗飯，其實(shí)很豐盛耶！
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飯類可以選白飯或紫米飯，因?yàn)榈暄e的白飯是使用越光米煮的，所以我們都選了越光米。雖然看起來有點(diǎn)濕軟，但這越光米吃起來還蠻Q彈、香甜的。
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附餐的湯品是味噌湯，有野菜、海帶兩種口味可以選，所以我們點(diǎn)了各一個(gè)。
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炸豬排要好吃，麵衣及肉質(zhì)的鮮嫩度是很重要的關(guān)鍵，銀座杏子的豬肉都採用和牛肉一樣的熟成法，經(jīng)過7天熟成讓肉質(zhì)更軟嫩時(shí)，再取出切片沾裹日本麵包粉，用自動(dòng)化炸鍋低溫烹炸至熟。金黃酥脆的腰內(nèi)豬排，外皮酥香、內(nèi)層肉質(zhì)軟嫩、鮮甜多汁，不用沾醬其實(shí)就很好吃。
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吃日式豬排時(shí)，磨芝麻的過程也是種樂趣，讓等待的時(shí)間變得更有趣，一邊磨著、磨著芝麻的香味也跟著散發(fā)出來，磨好後可以加在醬料裡或直接吃都很不錯(cuò)。
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除了能加附在豬排旁檸檬、芥末醬和外，也能直接沾自己磨出來的碎芝麻來享用，沾有濃郁香味芝麻的豬排好好吃喔！
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草蝦腰內(nèi)豬排套餐的草蝦體積好大，比一般傳統(tǒng)的手機(jī)還要大耶！外層的炸衣不油、不膩又酥脆，裡面的大草蝦肉質(zhì)鮮甜，口感好讚啊！
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一隻豬只有兩片腰內(nèi)肉，再搭配兩隻大草蝦，一次就能滿足兩種慾望，不愧是店裡的高人氣商品。
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因?yàn)榭磮D片時(shí)真的好難選，一直在類似壽喜燒的里肌豬排鍋膳、炸豬排茶泡飯和生薑燒厚切里肌豬排套餐中猶豫不定，後來決定點(diǎn)炸豬排茶泡飯?zhí)撞蛠沓浴?/span>
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炸豬排茶泡飯?zhí)撞?350元)有類似鐵板燒的鐵板，最下面鋪了一層油亮的高麗菜，豬排上面有灑上海苔絲，一上餐後要趕快翻拌高麗菜，才不會(huì)讓高麗菜變得焦黑。
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旁邊碟子裡的酸菜和梅子，除了可以搭茶泡飯吃，單吃也很好吃喔！
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另一碟是白蘿蔔和日本黑豆，看起來貌不驚人的黑豆吃起來甜甜的，口感很不錯(cuò)喔！
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附的味增野菜湯料好多喔！這味增湯喝起來味道較偏淡些，很合適注重健康的現(xiàn)代人。
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炸豬排茶泡飯?zhí)撞透杏X很接近豪華版的迷你鐵板炸豬排，高麗菜吃起來有類似鐵板高麗菜鹹脆焦香的感覺，豬排接觸鐵板的那面因?yàn)槲他y香的湯汁，所以吃起來是比較軟的口感，但味道一極棒。
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所附的白飯可以直接吃也可以做成炸豬排茶泡飯。
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要來DIY製做炸豬排茶泡飯?zhí)撞土?！將豬排、高麗菜、白飯放進(jìn)碗裡，再淋昆布茶汁，就能好好品嘗。
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昆布茶的味道很清淡，其實(shí)就是昆布高湯啦，而且一點(diǎn)都不油喔！
帶有淡淡鹹香味的豬排麵衣泡的軟軟的，配上鹹香的海苔絲吃口感更讚了！米飯本身QQ的，泡了湯後味道更棒了，這個(gè)真的超值得推薦的。
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飯後服務(wù)生還送上了茉香綠茶，感覺還真是貼心耶！清新的茉香綠茶感覺很有去油解膩的作用說！
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我們是加60元將主餐升級(jí)了，可以多出50元的飲料(超出的金額補(bǔ)差價(jià))及烤麻糬冰淇淋之外的任選甜點(diǎn)。
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有枸杞當(dāng)裝飾的杏仁豆腐份量很大，吃起來口感滑嫩、杏仁香氣濃醇，吃完真的是唇齒留香喔！
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我點(diǎn)的地瓜香草冰淇淋，剛送上來時(shí)看起來就像一般地瓜香草冰淇淋，挖到下面才能看見最底下的地瓜。
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地瓜香草冰淇淋是以香草冰淇淋覆蓋地瓜泥，溫?zé)岬牡毓夏嗪捅苛芤黄鸪詴r(shí)冷熱交融，自然甘甜的地瓜泥吃起來不會(huì)太甜膩，這香甜的甜點(diǎn)讓人吃完感覺好幸福喔！
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加上餐後的飲料，感覺這餐吃得好豐盛、滿足喔！
平價(jià)的消費(fèi)卻能吃得豐盛，難怪要名片時(shí)聽店長(zhǎng)說：他們目前陸續(xù)展店中，連高雄夢(mèng)時(shí)代也有分店，而最近也又有新店要開幕了呢！
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因?yàn)橛写蛩愀奶煲俸团笥鸭s去吃，臨走前詢問了一下銀座杏子日式豬排的營(yíng)業(yè)時(shí)間，新店家樂福店?duì)I業(yè)時(shí)間是 11:00~22:00(最後供餐時(shí)間21:15)，而目前只有忠孝店有開放預(yù)約，其他店還是採現(xiàn)場(chǎng)候位進(jìn)場(chǎng)的方式喔！
銀座杏子日式豬排新店家樂福店
地址：新北市新店區(qū)中興路三段1號(hào)1樓
?電話?：02-2910?-?6799(未開放預(yù)約)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：(一)~(日) 10：00~22：00
最後出餐時(shí)間：21：15
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銀座杏子日式豬排官網(wǎng)：http://www.ikingza.com/foodintro.php?id=17
FB粉絲團(tuán)：https://www.facebook.com/Ginzaanzu
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